怎样搭配食物教案.doc

_教 案 设 计课题怎样搭配食物教学目标1、了解营养均衡的重要性，能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 2、知道合理搭配食物的基本方法，能设计一份科学合理的食谱。 3、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构重点设计一份科学合理的食谱难点理解和运用合理搭配食物的原则和方法课前准备教师多媒体课件、图片学生教 学 过 程环节教师活动学生活动设计意图一、激趣导入1、吃的学问大着呢！那么关于吃有哪些学问呢？ 2、播放视频资料：具有不良饮食习惯的学生的饮食录象。 3、揭示课题：怎样搭配食物（二）合理配餐1、怎样的搭配才算合理呢？出示“膳食结构金字塔基本方案” （1）组织学生自主探究： 食物金字塔分为几层？ 每层有哪些食物？ 各是哪类食物？ 一共有几大类食物？ 食物金字塔的结构有什么特点？ 我们在搭配食物时应注意什么？ 2、教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，并举例说明。3、讨论：屏幕出示的一名同学的配餐，合理吗？为什么。应该怎样改进？ 4、学生汇报交流和评价的情况，同时用视频展示台展示自己的食物金字塔。 （三）趣味配餐 1、自己设计一份晚餐食谱。 （1）每人设计一份晚餐单，记录在科学活动记录上。 （2）在小组里面交流、评价，并进行修改。 （3）每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。 2、利用食物卡片来配餐 3、用实物进行模拟配餐。 4、各组选出一份模拟配餐，进行全班交流和集体评价。 （四）课外延伸 与父母一起制订一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。 学生汇报讨论“小胖墩”和“小豆芽”的身体健康状况，总结出他们在饮食方面没有合理搭配。学生讨论小组交流讨论结果。 如柿子和螃蟹不能同时食用，菠菜和豆腐也不能同时食用等通过大家汇报，总结出班上多数同学的食物结构不很合理，少数同学的食物结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。学生汇报讨论结果。 学生小组讨论、交流、汇报。与父母一起制订一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。吃食物好比穿衣服，如果搭配不合理就会出状况。食物中含有不同的营养成分，没有一种食物含有人体需要的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。观看录象，以学生身边同龄人的营养过剩和营养不良的典型事例入手，引起学生对食物搭配的关注，激发学生探求食物搭配问题，引出如何科学合理搭配食物的话题，有利于调动学生的积极性。给学生充分的时间讨论、提炼自己的观点，培养学生的综合分析能力。通过比较自己的和文中的食物金字塔，让学生发现自己的膳食结构是否存在问题，并针对存在问题加以改进，一方面可以巩固和运用科学搭配食物的知识方法，另一方面也可以引导学生把所学知识用到自己的饮食生活中去。模拟配餐和设计食谱这两项活动，不仅调动学生积极性、巩固和运用所学，还渗透了廉价的食物不一定营养价值低的营养观教育。 满足学生课外探求知识的需要，将所学落实到