山西省忻州市岢岚县第二中学七年级生物下册 第二章 人体的营养复习课学案（无答案） 新人教版.doc

第二章 人体的营养复习课学习目标：1、知道人体主要营养物质的种类、作用及其食物来源。2、掌握消化系统的组成，理解食物消化和吸收的过程.3、通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养设计实验、分析和解决问题的能力。4、认识合理营养及食品安全的重要性。学习重点：消化系统的组成以及食物的消化吸收过程。学习难点：培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。导学方法：教师引导、学生自主学习课 时：1导学过程一、课前导学：思考：消化和吸收的过程以及合理营养的重要性。2、 课堂导学：1、在六种营养物质中，既能为人体提供能量，又能构成人体的是 、 、 。只能构成人体不能为人体提能量的是 、 ，既不能构成人体，又不能为人体提供能量，但作用又非常巨大的是 。人体内主要能源物质是： ，备用能源物质是： ，人体内含量最多的物质是 ，体内的各种养分只有溶解在 中才能被运输，人体缺少铁易得 ，缺少碘易得 。2、缺少va得 病，缺少vb得 病，缺少vc得 病，缺少vd得 病。3、可以通过测定 来测定食物中的能量。科学实验中设置 ，科学试验的数字结果应当取各重复组的 。这样才能 。4、右图为消化系统图（1）口腔部的消化腺是 ，它能分泌 。（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，它能分泌 ，并且有从外面进来的 和 （填消化液名称）。 （3）从图上看，消化道中最膨大的部位是 ，它能分泌 ，能 促进 的消化。（4）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是 。（填代号）（5）用图中序号表示一粒西瓜子经过消化道的先后顺序：口腔 （6）消化腺可以分为两类：有的位于 的 消化腺如： 、 、 。有的位于有的位于 的 消化腺如： 、 。5、口腔内有 和 以及 。小肠、大肠起始点分别是 、 。6、小肠适于吸收营养物质的特点：长约_米；内表面上有许多_ ；它的上面又有_；小肠绒毛中有丰富的 和毛细淋巴管 和 都很 且只有 层 构成。7、食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的 ，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体 ，这个过程叫做 。消化主要是通过多种 的作用而进行的，除口腔中的 酶以外， 、 等器官中还有许多种消化酶。消化液 没有消化酶。8、蛋白质消化始于 ，最终被消化成 ；糖类消化始于 ，最终被消化成 ；脂肪消化始于 ，最终被消化成 。9、营养物质通过消化道壁进入 的过程叫做吸收。具有吸收功能的器官最主要的是 10、实验：（1） 模拟牙齿的咀嚼。用玻璃棒搅拌 （2）如何尽快取得纯净唾液？ 。（3）实验装置为何要放在370c的温水中 试管加入的物质温度试剂实验现象1馒头屑+唾液 搅拌370c碘液2馒头屑+清水 搅拌370c碘液3馒头快+唾液 不搅拌370c碘液（4）得出的结论是:馒头变甜与 都有关；馒头变甜是 在 的作用下，部分消化成了 。8、下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：甲乙丙分别代表的物质是甲 乙 丙 。1）各段消化道的具体名称是b c d e 2）在消化道a段 在 作用下部分转化成了 。3）d中有 等消化液。4)甲在消化道的 部位开始被消化。5)乙在消化道的 -部位被消化。6)丙在 部位开始被消化。7） 表示脂肪的消化过程。11、早、中、晚餐摄取的热量比例最好应为 。12、请根据合理营养中营养物质的合理搭配，将五类食物填入图中。依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析： （1）人每天摄取最多的食物应是含（ ）较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含（ ）较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含（ ）较多的食物，即金字塔由下到上第层的食物。（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第层的食物，适当多吃第层的食物。13、(2009,长沙)下列饮食习惯中，合理的是( )a因贪睡而经常不吃早餐 b用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水c只吃自己喜欢的食物 d.合理营养，平衡膳食14、（2009，济宁毕业）某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）a素炒豆角 b牛奶 c红焖羊肉 d炒鸡蛋三、展示反馈1、食物中的营养物质2、消化和吸收3、合理营养和食品安全四、学习小结： （ 一）食物中的营养物质 1、能量物质：糖类、脂肪、蛋白质 2、非能量物质：水、无机盐、维生素。（二）消化和吸收1、消化系统的组成2、消化腺、消化液、消化酶3、小肠利于消化的特点4、小肠利于吸收的特点（三）合理营养与食品安全1、均衡营养、合理膳食的科学方法2、食品安全应考虑几方面的问题 5、 达标检测：1、下列关于蛋白质的作用描述错误的是（ ） a、蛋白质是构成人体细胞的基本物质 b、蛋白质是人体生长发育、组织更新的原材料 c、蛋白质可作为备用能源物质贮存在体内 d、蛋白质可被分解，为人体生理活动提供能力 2、人体最重要的供能物质是（ ）备用的能源物质是（ ）蛋白质b、糖类 c、脂肪 d、维生素3、观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用试验，水浴时水温是37，这是因为（ ）a、接近人体内温度，酶的催化能力最强 b、接近室温，容易保持恒定 c、是各种酶维持其生物活性的最佳温度 d、随机温度无特殊意义 4、口腔唾液中含有的消化酶是（ ）a、淀粉酶 b、麦芽糖酶 c、蛋白酶 d、多种消化酶5、消化道内不含消化酶的消化液是（ ）a、肠液 b、胆汁 c、胃液 d、胰液6、分泌和贮藏胆汁的器官分别是（ ） 肝脏、肝脏 b、肝脏和胆囊 c、胆囊、胆囊 d、胆囊和肝脏7、下列四种消化液中，含有多种消化酶的是（ ）唾液 b、胆汁 c、胃液 d、肠液 8、胆汁在食物消化中的作用是（ ）水解糖 b、溶解盐 c、分解脂肪 d、乳化脂肪9、位于消化道外的消化腺有（ ） a、唾液腺、肝脏、胰腺 b、肠腺、胰腺、胃腺c、唾液腺、胃腺、肝脏 d、肝脏、胰腺、肠腺10、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化（ ） a、糖类 b、脂肪 c、蛋白质 d、维生素 11、试管内有一些植物油，加入配制的消化液充分振荡后，置入37的温水中一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） a、唾液、胃液、肠液 b、胃液、胆汁 c、胰液、肠液、胆汁 d、肠液、胰液12、淀粉、蛋白质、脂肪在有消化酶的作用下的消化分别从何部位开始（ ） a、胃、口腔、小肠 b、口腔、小肠、胃 c、胃、小肠、口腔 d、口腔、胃、小肠课后练习： 导学方案周练三、四板书设计：第二章人体的营养一、