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文档简介

感官评定和物性分析课程考试要求(一) 考试方式课程设计(二) 感官评定和物性分析课程考核内容要求一、课程考核内容学生根据所学内容自己拟定课程设计课题。利用已经学过的基础理论知识，通过查阅文献资料，在对选定的课题进行分析研究的基础上，完成一篇课程设计报告。要求课程设计报告中包括如下内容：1. 可以包括感官检测的基本条件2. 必须含有感官评定的分析方法（1） 总体差别实验（三角检验、二、二三检验法、成对比较试验、A或非A检验法、连续检验等）至少一种，并对结果进行分析。（2）必须有描述分析实验（3） 必须包含情感实验（4） 可以有物性分析实验3. 必须含有品评人员的筛选与培训内容4. 可以包含上述内容以外，课程所学的其他内容和方法5. 要求文字不少于4000字。二、课程考核要求即为对所完成的课程设计的要求。具体有：1、课程设计要求有问题的提出，实验目标，实验设计和结果分析，要求内容充分、连贯。并且要求为实现目标进行必要的人员培训和评定的基本条件，给出评定的结论。 2、内容的表述要结构清晰、层次分明、文字简练、语言通顺。3、论文用A4纸打印或书写。三、格式要求全文宋体，行距1.3，所有标题行加粗，文中标题（四号字体），正文小四号字，页面设置：左右边距3.0 cm，上下边距2.5cm感官评定和物性分析课程设计 （三号字体）- -副标题：如娃哈哈酸奶的感官评定（和物性分析）（小二号字体）班级： 学号 ： 姓名：摘要：应要求对.产品进行了.的感官评定实验. .的实验结果为.=结论（五号字）.一立题背景：受某某公司委托对 产品进行全面的感官评价。二、评价前的准备工作三评价的实验设计及结果分析为了对 进行全面评价，本人组织了差别检验、 实验。 3.1. 差别检验之（）3.1.13.1.23.1.33.2.情感实验3.3.3.4.四、结论（和建议）（四）评分标准本课程总成绩包括：平时成绩：40（考勤、习题、感官判断实验等）；课程设计：60其中，课程设计的成绩给定参照学校毕业论文的评分标准，分以下五个等级，即：优、良、中、及格和不及格。下周课实验安排（10周），薯片描述性分析实验，与上次安排的时间和组数相同， 再下周11，果冻描述性分析实验和物性分析综合实验，分组情况与上次安排相同， 第12周，初步检查同学的课程设计情
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