七年级生物下册《第三单元 第一章 第一节 食物的营养成分》学案3（无答案） 济南版.doc

食物的营养成分教师寄语：优秀是一种习惯，习惯是可以培养的。学习目标：1 说出人体需要的营养物质和对人体的作用。2 懂得人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。3 通过测定不同果蔬中维生素c的含量，进一步学习科学探究的方法。4 运用所学知识，分析日常饮食不当造成的疾病以及合理解决的方法。学习方法：师为主导，生为主体，自主探索，合作交流。学习过程：一、 新课导入：（请同学们先阅读下面一则小故事）1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着一支北极探险队的队员们在北冰洋白茫茫的冰块间航行。在这艘孤零零的船上没呆多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，脸上也出现浮肿。后来，一个医生将病人分成多组，分别给他们吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？通过本节课的学习，同学们就会找到答案，这节课我们就来学习食物中的营养成分。人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。营养物质都来自食物。那么，食物中含有哪些营养物质？二、自学提纲：（请同学们结合学习目标，独立或合作完成1-5小题，然后在小组内交流、归纳。）1. 食物中含有_、_、_ 、_ 、_ 、_ 等六大类营养物质。2. 糖类主要为人体各项生命活动供给_ ，也是构成_ 的一种成分。人的_ 及受损细胞的_ 、_ 离不开蛋白质，它为人类的生命活动提供_ 。脂肪为人体提供能量也构成细胞的成分，一般作为备用的_。3. 水是人体_的主要成分之一，参与人体的各种生命活动，约占体重的_ 。4. 无机盐是构成人体的_，在人体内含量_，作用却很大。钙骨和牙齿的重要成分。儿童缺钙，会患_，成年人缺钙，会患_；铁若缺乏会患_；碘若儿童缺碘会患_，成人缺碘会患_。5. _不为人体提供能量，也不是构成细胞的成分，但对人体的正常生长发育具有不可替代的作用。皮肤干燥，干眼症等是缺乏了_，应多吃_；神经炎、脚气病是缺乏了_，应吃些_；坏血病抵抗力下降是缺乏了_，饮食应注意_；儿童患佝偻病，成年换骨质疏松与缺乏_也有关系。6. 黄瓜的维生素c含量比西瓜高1-5倍，已知高温时维生素c会被破坏，维生素c在酸性环境中比较稳定。下列你认为合理使用黄瓜的方法是 （ ）a.洗净生吃 b.用醋拌成凉菜食用 c.微火慢炖 d.用食盐和醋腌成酸黄瓜7.电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了容易患（ ）a.坏血病 b.脚气病 c.夜盲症 d.佝偻病8.小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是 （ ） 三、 归纳小结，构建知识框架（你在本节中有哪些收获，请小组先自由讨论，然后大胆说出来，和大家一起分享好吗？）四、达标检测（重点难点都在这里了，课堂上我们就把他们解决吧）1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质是（ ）a.水、无机盐、蛋白质 b.维生素、糖类、蛋白质c.糖类、脂肪、蛋白质 d.维生素、水、糖类2.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）a.蛋白质、糖类 b.蛋白质、脂肪 c.蛋白质、水 d.蛋白质、无机盐3.为比较蔬菜中的维生素c的含量，小明同学根据维生素c可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四个同样的试管中分别加入只来年感分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：蔬菜汁种类黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴4.某人一到黄昏就看不清东西，应该注意多吃下列哪一组食物（ ）a.豆类和糙米 b.胡萝卜和黄玉米 c.肉、奶、蛋 d.新鲜的瓜果蔬菜5.下列各类食物中，除（ ）外，其余都喊有丰富的蛋白质。a.牛奶 b.马铃薯 c.猪瘦肉 d.鲜鱼6.一般说，每百克蔬菜或水果中营养物质比肉、蛋鱼多的一项是 （ ）a.脂肪 b.蛋白质 c.维生素和无机盐 d.糖类7.下面是某医生给佝偻病小儿开的处方，其中最科学的一组是 （ ）a.钙片、鱼肝油 b.钙片 c.钙片、葡萄糖 d.钙片、生长激素8.你能用连线将人体去少某种维生素时，容易引起的疾病连接起来吗？维生素d维生素c维生素b1维生素a坏血病佝偻病夜盲病脚气病五、能力提升（