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燕窝做法恋尚巢经典燕窝食谱：小贴士：燕窝的炖煮历来讲究“以清配清，以柔配柔”，其意即为炖煮燕窝时，辅助食材不宜种类繁多，最佳的炖煮方式为清炖。若为身体特殊调理需添加辅助食材，其种类最多也不宜超过2种，且辅助食材的属性不宜过烈或过寒，否则会影响人体对燕窝营养的有效吸收。以下7种经典食谱为恋尚巢特别推荐：一、恋尚巢红糖桂圆燕窝：品 名：红糖桂圆燕窝功 效：改善睡眠，暖脾润肺，特别适合冬季手脚冰凉者。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅助食材：红糖、桂圆干6颗、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的恋尚巢白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷 开水（水量 盖过燕窝表面稍多一些）；3、根据个人喜好放入适量红糖、桂圆干（桂圆干放入之前应先用温开水清洗一下，浸泡3分钟后再放入）；4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与桂圆干一起同食效果尤佳。二、恋尚巢茶汁官燕：品 名：茶汁官燕功 效：止咳化痰，能明显改善支气管炎和哮喘，特别适合容易咳嗽、气管不好者。主 食 材：已发恋尚巢白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助食材： 优质绿茶叶2g、冰糖、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、取2g的绿茶，首先用开水（水盖过茶叶多一点点即可）浸泡 10秒左右将浸泡之水倒掉；再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜 色开始变绿并闻到茶香味时，将茶汁过滤出待用；3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入过滤好的绿茶汁（茶汁以盖过燕窝表面为宜）；4、根据个人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者则无需加糖炖煮也可，这样更可感受茶汁燕窝的独特的香味）；5、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即可食用。备注：经无数食家验证，此方法对于止咳、缓解和改善支气管和哮喘特别有效，为食疗的典范。三、恋尚巢鲫鱼燕窝羹：品 名：鲫鱼燕窝羹功 效：解热毒，消水肿有奇效，特别适用于孕妇和产妇。主 食 材：已发恋尚巢白燕窝25g(1人份)。辅 助 食材：3两左右鲫鱼（可以是一条，也可以是被剖开的一半），生姜丝、料酒、精盐适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、将适量料酒均匀涂抹在洗净的鲫鱼全身后，将鲫鱼放入油锅中煎至鱼皮金黄时放入生姜丝煸炒几秒，后加入盖过鱼身2.5倍左右的开水，然后改为文火慢慢熬煮，直至鱼汤变为浓浓的奶白色后加入适量精盐调味，取鱼汤待用。3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入鲫鱼汤（鲫鱼汤至少得盖过燕窝表面以上），炖煮30分钟，待温后即可食用。备 注：熬好的鲫鱼可以取鱼肚子那里没刺的鱼肉一起食用。按此食谱每隔两天早晨或晚上临睡前空腹食用，连续食用1个月后，对于孕期水肿、胸闷、宫高导致的胃热或产后奶水不足有明显改善。四、恋尚巢桂花枸杞官燕：品 名：桂花枸杞官燕功 效：润泽肌肤，缓解胃热，明显改善上火或熬夜引起的口臭。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助 食材： 优质干桂花1g、枸杞3颗、冰糖、纯净水或冷开水适量。制 作 步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、取1g的干桂花，首先用开水（水盖过桂花多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉；再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变淡黄色并闻到桂花香味时即可，待用；3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以盖过燕窝表面为宜）；4、根据个人喜好放入枸杞和适量冰糖；盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即 可食用。备 注：此法对于经常熬夜或喝酒等长时间过夜生活者，或是因经常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃热等症状有明显改善。五、冰糖红枣燕窝：品 名：红枣燕窝功 效：补血润肺，于肤色暗淡、气色不佳者效果明显。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅助食材：冰糖、红枣3颗、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量盖过燕窝表面稍多一些）；3、根据个人喜好放入适量冰糖、红枣（红枣放入之前应先用冷开水清洗一下，浸泡12分钟后再放入）；4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与红枣一起同食效果尤佳。备 注：对于气色不佳者，按此食谱每天早晨空腹食用，连续食用1个月后，效果即为显现。六、恋尚巢清炖官燕：品 名：清炖官燕功 效：滋阴润肺，使肌肤美白嫩滑不干燥，提高身体免疫力。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助食材：冰糖、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的恋尚巢白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量以盖过燕窝表面为宜）；3、根据个人喜好放入适量冰糖（有食糖禁忌者则无需加糖炖煮也可，这样更可感受燕窝的原滋原味）；4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即可食用。备 注：此制作方法最顺应燕窝“以清配清，以柔配柔”的理念，这样的炖煮方式更利于人体对燕窝营养最大限度的吸收。为中医名家极力推荐之法。七、恋尚巢山楂核桃炖官燕：品 名：山楂核桃炖官燕功 效：润肺，益脑、健心脏，适合于产后营养保健和给要参加中考、高考等重压下的孩子调理身体。主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。辅 助食材：山楂1颗切成2瓣、核桃仁3瓣、纯净水或冷开水适量。制作步骤：1、将已发好的恋尚巢白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆；2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量盖过燕窝表面稍多一些）；瑶柱燕窝粥材料:1.白燕窝两盏,前一个晚上预先泡水2.瑶柱(干贝)随意,红枣三颗做法:1.水烧开放米下去煮(米大约一量杯)2.再放瑶柱红枣,红枣要祛核3.中火煮到米全开花我喜欢稠一点所以煮了一小时4.然后再放燕窝下去煮到透明为止燕窝不能煮太久不然会融化5.最后放一点点盐调味就可瑶柱本来有味了燕窝炖蛋 将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。血燕银耳银耳50克洗净，冰糖适量炖制30分钟左右再加入燕窝芒果冻 把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1-2盏炖好的血燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。姜汁鲜奶燕窝把1-2盏浸发好的血燕、冰糖及姜汁一起注入炖盅内，再加入2杯鲜奶，慢火炖45分钟即可。1-2盏炖好的血燕隔水炖2分钟即可服用。日本吉品鲍燕窝 将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1-2盏炖好的血燕，慢火炖1小时左右即可。高丽参燕窝将浸发好的1-2盏炖好的血燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。梅酒燕窝 将1-2盏浸发好的血燕及梅酒注入炖盅内，慢火炖1小时即可。燕窝金银丝将光鸭丝、烧鸭丝和1-2盏未炖好的血燕一同上放入锅中炖约三十五分钟，原盅端出，撒上金华火腿茸上席。燕窝鸡茸羹 将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。 回答者：爱蝶子|十一级|2010-11-15 13:57万寿果（木瓜）燕窝盅万寿果即木瓜，本草纲目30卷果部记载，木瓜有“去湿和胃、滋脾益肺”功效，现代人更深信它有丰胸功效。此外，本草纲目48卷禽部亦有介绍燕窝，根据记载其肉毒质有毒性，但唾液则有养阴润肺功效。材料小木瓜1个，燕窝50克，大南杏50克，北杏、冰糖、忌廉鲜奶少许。调味料生粉少许。做法：1、把燕窝浸入冰糖水中蒸15分钟，把筲箕隔走糖水。2、洗净木瓜，在顶部划一个长方形，挖去瓜囊瓜核，然后蒸2分钟。3、把大南杏及北杏加水放入搅拌机内打碎，留下少许用来开生粉水，其余倒进锅中，以慢火煮滚后再加入忌廉鲜奶。4、把燕窝放入木瓜内，淋上杏汁便成。贴士木瓜、燕窝及杏汁的加热时间需互相配合，以免晾冻。医师评语木瓜及燕窝均保健脾肺，并可滋阴养颜。食味燕窝爽口，配合香滑的杏仁汁及软稔的木瓜肉，格外滋润。 回答者：热心网友|2010-11-15 21:34恋尚巢极品官燕美食食谱1、品名：西洋参燕窝 功效：滋肺阴，延缓衰老，补虚养身。主料：已发白燕窝25克辅料：西洋参（干）1g，枸杞8颗，冰糖或精盐适量制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状； 将西洋参、枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉； 将燕窝连同参片、枸杞一起放入炖盅，文火隔水炖30分钟后取出，加入适量冰糖或精盐调味，待温后即可食用。2、品名：银耳燕窝羹功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。主料：已发白燕窝25克，已泡发好的银耳5g。辅料：蜂蜜、酸奶一汤匙制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。3、品名：鸡汁燕窝功效：滋养脾胃、补虚养生、清热祛火；主料：已发白燕窝25克，鸡汤适量，枸杞8颗；辅料：生姜一片、精盐、香油适量。制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；将燕窝、生姜放入炖盅内后，倒入鸡汤（鸡汤以盖过燕窝表面为宜），加入枸杞隔水文火炖制30分钟后，挑出生姜片，放入适量精盐，淋入少许香油，待温后便可食用。4、品名：桂圆枸杞燕窝功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；辅料：冰糖、冷开水适量。制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；桂圆剥皮洗净待用；将燕窝、桂圆、枸杞、冰糖一同置于炖盅内，注入适量冷开水（以盖过盅内固体物为宜），隔水炖30分钟后即可；可温后服食；冰镇后食用口感更佳。 另外生命在于运动，如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧，给你推荐一款欧麦诗的减肥药，效果非常好，三天成功减掉10斤。 参考资料：百度搜索“90195”排在网站第1名的就是欧麦诗官网合作地址,祝你减肥成功！回答者：热心网友|2010-11-17 20:45恋尚巢极品官燕美食食谱1、品名：西洋参燕窝 功效：滋肺阴，延缓衰老，补虚养身。主料：已发白燕窝25克辅料：西洋参（干）1g，枸杞8颗，冰糖或精盐适量制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状； 将西洋参、枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉； 将燕窝连同参片、枸杞一起放入炖盅，文火隔水炖30分钟后取出，加入适量冰糖或精盐调味，待温后即可食用。2、品名：银耳燕窝羹功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。主料：已发白燕窝25克，已泡发好的银耳5g。辅料：蜂蜜、酸奶一汤匙制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。3、品名：鸡汁燕窝功效：滋养脾胃、补虚养生、清热祛火；主料：已发白燕窝25克，鸡汤适量，枸杞8颗；辅料：生姜一片、精盐、香油适量。制法：将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；将燕窝、生姜放入炖盅内后，倒入鸡汤（鸡汤以盖过燕窝表面为宜），加入枸杞隔水文火炖制30分钟后，挑出生姜片，放入适量精盐，淋入少许香油，待温后便可食用。4、品名：桂圆枸杞燕窝功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；辅料：冰糖、冷开水适量。制法：