（试题 试卷 真题）22-化学的重要作用-1化学与生活-1人体健康-1六大营养素

（2011兰州）2、合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是A、油脂 B、维生素 C、糖类 D、蛋白质2.（2011年衡阳）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（ ）A、油脂 B、维生素 C、蛋白质 D、糖类（2011桂林）4小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏A蛋白质 B糖类C油脂D维生素（2011内江升学）15.李明同学到医院检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断，医生的建议主要让他补充的营养素是 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂（2011佛山）1人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜有益健康，因为蔬菜中富含蛋白质 糖类 油脂 维生素（2011宿迁升学）4某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是A蛋白质 B维生素 C无机盐 D油脂（2011安徽巢湖）3下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【 】 A“槐祥”牌粳米B“皖江”牌蔬菜 C无为板鸭 D 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼 (2011泉州)2小山经常食用的食物有红烧肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水。从营养均衡的角度考虑，小山还需要增加摄入的营养成分是 A蛋白质 B淀粉 C维生素 D矿物质（2011平凉）3专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是 ( ) A. 鸡蛋 B瘦肉 C. 米饭 D. 西红柿 (2011钦州)1.糖类是人体所需的六大营养素之一。下列食物中，主要为人体提供糖类的是( B ) A.纯牛奶 B.大米饭 C.花生油 D.胡萝卜（2011娄底毕业）16化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是 A蔬菜 B牛奶 C大米 D花生（2011湖南郴州）13.某校组织学生进行户外活动所带的食品有：牛奶、临武鸭、东江湖鱼、矿泉水、蔬菜，食品中还缺少的营养索是 A蛋白质 B油脂 C维生索 D糖类（2011大连升学）37. 食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂（2011重庆綦江）5“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是( ) A花生 B味精 C辣椒 D瘦牛肉（2011牡丹江）4下列物质能为我们提供丰富蛋白质的是A薯条 B萝卜 C鲫鱼 D香蕉(11泸州)8青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（ A ） A牛肉 B土豆 C黄瓜 D花生油（2011广西北海）7下列食物中富含蛋白质的是(B) A. 面包B. 鸡蛋C. 黄瓜D.花生油（2011重庆升学）4.张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是A.大米饭 B.鱼香肉丝 C.炒白菜 D.酸菜粉丝汤 (2011黑龙江龙东地区)A B C D11.下列食物中,富含蛋白质的是 ( )（2011常州）6下列食物富含蛋白质的是 A.鸡蛋 B土豆 C芋头 D米粥（2011呼伦贝尔毕业）6下列食物中富含蛋白质的是A苹果 B鸡蛋 C黄瓜 D 白糖（2011广东毕业）1、下列食品富含蛋白质的是A、番茄 B、大米 C、花生油 D、鸡蛋（2011百色）6.小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含A.蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.无机盐（2011日照毕业）22011年“5.20”中国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”。 下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是选项食物所含主营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆油油脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质(2011莆田)5每l00g草鱼中所含主要营养成分的平均质量为成分糖类蛋白质油脂水维生素钙铁锌质量/g016. 65.278.20.000040.0380.00080.0009则该草鱼能提供人类生命活动必需的营养素有 ( )A.六大类 B.五大类 C.四大娄 D.三大类 （2011威海毕业）2维持人体生命活动所需的热量，主要由哪种能量直接转化而来A太阳能 B化学能 C动能 D电能 (2011青岛)5.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是 A.淀粉 B.水 C.脂肪D蛋白质（2011淮安升学）4人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列不能为人体提供能量的营养素是 A糖类 B油脂 C蛋白质 D维生素（2011三明）7. 下列物质主要是为人类生命活动提供能量的是()。A. 无机盐 B. 水 C. 糖类 D. 维生素（2011滨州毕业）11. 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 A淀粉遇碘水会变蓝 B. 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素（2011赤峰升学）22（6分）伊利奶茶粉是一种营养丰富、具有民族风味的特色饮品。请根据表中信息，回答下列问题：（1）表中的钠、钙、铁、锌是指_（填序号）。A.分子 B.原子 C.元素 D.单质（2）表中_是骨骼和牙齿的主要成份，并维持骨骼密度，防止骨质疏松。（3）表中_在人体中含量甚微，儿童缺少它会影响生长发育，造成智力低下。（4）表中没有涉及到的食品营养素是_。（5）表中列出的营养素中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和_。（6）食品含有的六种营养素中属于无机营养素的是_。（2011苏州升学）35（6分）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。实验步骤实验现象结论实验1（1）取两支试管，试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象。（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象。试管甲： 试管乙： 试管乙此时： 实验2（3）另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏