17课端午的鸭蛋.doc

华章文化 导学案17 端午的鸭蛋精彩开篇词“五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。 ”这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？ 学习目标1.了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情。2.学习诵读富有生活情趣的语言。3.理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。4.提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。教学过程一、新课导入他被誉为“中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。他写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，在不经心、不刻意中成就了当代小品文的经典和高峰。有人就对他说：“汪老，除了秦观，高邮就您了！”汪老听罢笑着说：“我只能排老三，前头还有高邮鸭蛋呢！”二、自学指导（一）预习与交流1.指导学生积累字词。（1）朗读课文，找出文中生字词，并注音。汪曾祺(q) 系(j)百索子 倘(tng)若咂摸(z mo) 城隍(hung) 拧(nng)成小绳门楣(mi) 用酒和(hu) 苋(xin)菜籍(j)贯 硝(xio)药 腌(yn)腊络(lo)子 大襟(jn) 车胤(yn)2.作者简介汪曾祺(19201997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说受戒大淖记事。著有散文集汪曾祺自选集。三、自学指导（二）合作与探究（一）整体感知1、说端午作者家乡的端午节有哪些风俗？【交流点拨】第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”“吃十二红”这两种较为独特的风俗。2、说鸭蛋汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是的鸭蛋，因为”为句式说话。【交流点拨】这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出”，“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”“老字号”了。这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”。这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐”这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色或白色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。 (一)语言赏析1.汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：A平淡而有味，B用适当的方言表现作品的地方特色，C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三、四段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。【交流点拨】A.“平淡而有味”：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情。B.用适当的方言表现作品的地方特色：“一般都是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。C.“有淡淡的幽默”：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了，幽默。（三）说人生在这些特有的风俗中，作者为什么只对小小的鸭蛋感兴趣？这其中融入了作者怎样的情感？【交流点拨】高邮咸鸭蛋出名，是家乡的特产，挂“鸭蛋络子”给作者的童年带来了很多乐趣，所以对小小的鸭蛋感兴趣。作者曾在一首诗中这样写道：“文中半是家乡水”，之所以对小小的鸭蛋浓墨重彩，因为鸭蛋中包含了作者对童年生活怀念，寄寓了作者那浓浓的、化不开的乡情。三、板书设计端午的鸭蛋 说端午-介绍端午的种种风俗 说鸭蛋-写家乡鸭蛋的名声、特点 端午的鸭蛋-生活情趣，人生意味四、拓展延伸介绍一种你家乡的节日美食给大家吧！【交流点拨】示例：汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它