高中化学一轮总复习 第35讲 基本营养物质同步训练 新人教版.doc

第35讲基本营养物质一、选择题1.下列说法不正确的是()a向鸡蛋清溶液中加入(nh4)2so4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解b聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应制得，其中聚乙烯薄膜可做食品包装袋，而聚氯乙烯薄膜不能c葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体d食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质2.有关天然产物水解的叙述不正确的是()a油脂水解可得到丙三醇b可用碘检验淀粉水解是否完全c蛋白质水解的最终产物均为氨基酸d纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同3.下列说法中正确的是()a蔗糖和麦芽糖互为同分异构体b向鸡蛋清溶液中滴加少量硫酸铵溶液，会影响蛋白质的活性c加酶洗衣粉可用来洗涤棉织品、毛织品、腈纶织品和涤纶织品d合成聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料和聚苯乙烯塑料所发生的反应类型相同4.为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：加入稀硫酸；加入几滴cuso4溶液；加热；加入蒸馏水；加入烧碱溶液至碱性；加入新制cu(oh)2。最佳顺序是()a bc d5.1 mol某有机物在稀h2so4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：蔗糖麦芽糖淀粉och2ch2occoochcochcoch3och3ohoohcooohohcoohohch3chnh2conhchcoohch3符合题意的物质可能是()a bc d6.现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是()试剂：新制cu(oh)2碘水浓硝酸现象：a.变蓝色b红色沉淀c变黄色aa、c、b ba、c、bca、c、b dc、a、b7.下列说法中正确的是()a医用酒精的浓度通常是95%b单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料c淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物d合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料二、填空题8.有机物a的分子式为c3h7o2n，b的分子式为c3h9o2n，这两种有机物都含有一个与碳原子相连的甲基，它们都能与naoh溶液反应，也能与盐酸反应，试推断：(1)有机物a、b的名称氨基酸、丙酸铵。(2)a、b与naoh溶液反应的化学方程式分别为_；_。9.糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 ml 20%的h2so4溶液，加热3 min4 min，然后用碱液中和试管中的h2so4溶液。淀粉完全水解生成的有机物分子式为c6h12o6。若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入几滴碘溶液，应观察到溶液变蓝。(2)油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整：crh。 10.由葡萄糖发酵可制得乳酸，为研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验：(1)称取乳酸0.90 g，在某状况下使其完全气化，已知相同状况下，同体积氢气为0.02 g，则乳酸的相对分子质量为90。(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成co2和h2o(气)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.86 g，若将此产物通入过量石灰水中，则会产生3.00 g白色沉淀，则乳酸的分子式为c3h6o3。(3)另取0.90 g乳酸，若跟足量金属钠反应，生成h2 224 ml(标准状况下)，若与足量na2co3反应生成112 ml co2(标准状况下)，则乳酸的结构简式可能是ch2ohch2cooh或ch3chohcooh。(4)乳酸可跟乙酸发生酯化反应，其质量比是32，且酯化不发生在乳酸的端碳上，则乳酸的结构简式为ch3chohcooh。(5)葡萄糖发酵只生成乳酸，其化学方程式为_。(6)乳酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式为_。 11.某天然高聚物a的水溶液加热会凝结，一定条件下发生水解，产物之一b是生命所需的重要组成物质。经测定：b的相对分子质量不超过120，其中氧元素所占质量分数约为40.3%；等物质的量的b分别与naoh、na充分反应，消耗两者的物质的量之比为12；b分子中不含“ch2”基团，在一定条件下发生消去反应可得两种不同产物。(1)b的摩尔质量为119 gmol1。(2)b中能发生酯化反应的官能团是羟基、羧基(填官能团的名称)；一定条件下n个b分子发生聚合，脱去(n1)个水分子，生成与a不属于同一类别的另一种高聚物。该高聚物结构简式为_。(3)与b含有相同官能团的同分异构体有多种，写出其中氧化产物能发生银镜反应，且分子结构中不含甲基的所有异构体的结构简式：_。第35讲1a解析：a项是蛋白质的盐析，加水会重新溶解，a不正确；聚氯乙烯有毒，不能做食品包装袋，b正确；c、d均正确。2d解析：天然油脂水解产物在酸性条件下为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸钠；因为碘遇淀粉变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全；天然蛋白质水解最终产物为氨基酸；纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此a、b、c正确，d错误。3a4d解析：蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的cu(oh)2悬浊液检验，但蔗糖水解需酸性条件下，而cu(oh)2检验葡萄糖需在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加cuso4溶液。5c6c解析：淀粉变蓝色，蛋清变黄色，葡萄糖产生红色沉淀，故c正确。7b解析：此题为基础题。a项，医用酒精的浓度通常是75%；c项，油脂非高分子化合物；d项，光导纤维的主要成分为二氧化硅，合成纤维为有机材料。8(1)氨基酸丙酸铵(2)ch3chcoohnh2naohch3chcoonanh2h2och3ch2coonh4naohch3ch2coohnh3h2o9(1)c6h12o6银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液溶液变蓝(2)高级脂肪酸(3)nh2cooh解析：(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为c6h12o6，因此可用银氨溶液或新制cu(oh)2悬浊液检验葡萄糖，从而证明淀粉已发生水解，而加入碘后溶液变蓝，说明淀粉未完全水解。(2)油脂水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇。(3)蛋白质水解的最终产物为氨基酸，可简写表示为chrnh2cooh。10(1)90(2)c3h6o3(3)ch2ohch2coohch3chohcooh(4)ch3chohcooh(5)ch2oh(choh)4cho2ch3chohcooh(6)ch3chcoohohch3coohch3choocch3coohh2o解析：(1)相同状况下，气体密度与相对分子质量成正比；(2)m(c)123.00/1000.36 g，m(h)(1.86440.03)1/90.06 g，m(o)0.90 g0.36 g0.06 g0.48 g，则乳酸实验式为c3h6o3，分子式也为c3h6o3；(3)根据羟基活性不同，可确定乳酸分子含1个羧基、1个醇羟基；(4)醇羟基接在中间碳上。11(1)119 gmol1(2)羟基、羧基hochch3chnh2coho(3)hoocch2chnh2ch2oh、hoocchnh2ch2ch2oh、h2nch2chcoohch2oh解析：由天然高聚物a的水溶液加热会凝结，一定条件下发生水解，产物之一b是生命所需的重要组成物质，可推知a为蛋白质，b为氨基酸，b的相对分子质量不超过120，其中氧元素所占质量分数约为40.3%,12040.3%163.0225，可推知b