电饭煲做的美食.doc

电饭煲版孜然咖喱牛肉干这个牛肉干，不需要额外加水，只需要用极少比例的液体调料就能搞定。我用的是宜家买的红酒，是专门做料理用的，本身就含有焦糖色和丁香，所以可以省略老抽和丁香。如果用的普通红酒或者干红，喜欢上色的可以加入老抽。不过话说回来，用干红貌似有点奢侈哈。美食原料：牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量。制作：1.准备好所需食材和调料。2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩。3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水。4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中。5.加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香。6.淋入红酒，生抽，搅拌均匀。7.淋上老抽，加入盐，糖。8.再加入辣椒粉，一起拌匀。9.用电饭煲煮饭键，如果有分精煮和快煮键，可以用精煮键来操作，没有的话直接按煮饭键就可以啦。10.待电饭煲自动到时见后，打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用。11.如果喜欢像市售那种，包裹上一层咖喱粉的话，可以撒上咖喱粉后拌匀。12.也可以放在保鲜盒内，撒上咖喱粉后盖上盖子，摇晃均匀即可。友情提示：1.我用的红酒是从宜家买的瑞典红酒，里面含有丁香和焦糖色，如果使用同款红酒，可以省略老抽和丁香。以免味道过重，颜色过深。2.牛肉建议选择纯瘦，少筋的，这样比较好熟。3.如果煮饭键自动执行完毕，还有水分，可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开，要时时观察，以免煮过了。建议以10分钟为单位，时时打开看看。水分消失，牛肉变干即可。4.若天气比较潮湿，做好后建议冰箱冷藏。本道作品由“美的”电饭煲独家赞助用电饭锅做奥尔良“烤”翅今天这个“烤”翅是上次做完“烤”鸡不过瘾，第二天继续倒腾的结果，做法和整鸡没啥区别，哦，唯一的区别就是更简单啦。每次吃小号的整鸡的时候我就想，其实小号的鸡身上可吃的地方也就那几处，如果真想大快朵颐不如直接买鸡腿鸡翅来吃，于是乎第二次尝试就直接买了鸡翅。真的是太久太久太久没有吃肯德基了，完全想不起来肯德基的奥尔良烤翅的口感了上周在秀玉点了烤翅，味道和我做的真像，只是人家的外皮是焦脆的，不知道肯德基是不是也是这样。美食材料：鸡翅8个（一锅的量），奥尔良烤肉料一包（烤肉料的份量根据鸡翅的重量，比例料包上有说明），水适量做法：1、腌鸡翅鸡翅洗净，烤烤肉料和水按1:1的比例调好，放入鸡翅，略加按摩，放入冰箱腌一夜，最少也要4小时；2、裹锡纸腌好的鸡翅取出，整张的锡纸从中间裁开刚好裹一只鸡翅，裹法如图，建议卷三层；3、进入电饭锅裹好的鸡翅整齐的码在电饭锅底部，盖盖，按煮饭键。第一次跳起，等五分钟再按煮饭键；第二次跳起后等五分钟，开盖给鸡翅翻面，再按煮饭键，第三次跳起，等五分钟再按煮饭键；第四次跳起，等五分钟，可以开盖吃袅。统计结果：一共按四次煮饭键就ok啦不放心熟没熟的，电饭锅功率低的可以再补按两次。小贴士：1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰，没有锡纸就在锅底部铺满姜片，效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以，经考察超市有售锡纸；2、腌渍时间要充分，一夜就很入味了。现在天热了，我没冰箱，基本上没有口福做这道菜了。3、烤肉料超市里应该也有一些选择，如果马上想吃但手头又没料，可以配一个其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合，还可以发挥你的想象，用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试，“烤”出新口味。4、“烤”好的鸡翅由于裹着锡纸，水分流失的少，肉质很嫩还十分多汁，但表皮也不焦脆，严格说和烤翅的口感还是不同吧。不过味道真的很赞哈哈味道好貌似和我也没什么关系哈都是腌料的功劳本作品由“美的”电饭煲独家赞助用电饭锅轻松做“烤鸡”这次用了新办法，电饭锅版山寨“烤火鸡”。味道很好，成品外皮有些烤鸡的感觉，里面的肉却是手撕鸡的嫩滑。做起来也方便，腌制入味后放电饭锅里就行了，厨房零起点的同学也可以试试。成功率相当高。卖相也很好。美食材料：嫩土鸡一只（我买的这只2斤重）调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜。步骤：1.土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片。2.用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。3.用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时。4.电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底。5.把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）。6.电饭煲插电，按下煮饭档。7.待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右。打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。8.用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。（下图就是成品，漂亮吧。）PS：。1、步骤我分的很细，咋一眼看起来像很麻烦的样子，其实不是。简单说来就是腌过后丢电饭锅里就行了。2、我这个腌制的时间短了些，虽然不停的在给鸡做按摩，事实证明里面还是不够入味。3、大家做的时候尽可能的腌久点哈。4、还有，垫电饭锅底时，全用姜片好了，葱片就放鸡肚子里吧。紫薯红枣饭一道美丽的补血主食让美女面如桃花紫薯：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。当今，各国育成了不少紫红薯良种。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特殊的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。美食原料：大米、紫米、红枣、紫薯做法：1、将大米紫米掏好，用凉水浸泡30分钟2、紫薯切粒3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中4、放入电饭锅蒸熟即可零失败的电饭锅焖鸡某日，我回老家小住，老爸下厨，片刻，他端上来的一盘浓香扑鼻的鸡肉，只见鸡皮金黄，惹人垂涎，食之，只觉一股土鸡特有的香味在嘴里弥漫开来，其香浓的程度远胜于白切鸡。我向老爸询问这道鸡肉的做法，老爸答曰：“电饭锅焖鸡。”这一道电饭锅焖鸡完全颠覆了我以往“唯白切鸡是诸鸡肉中首位”的观点。电饭锅焖鸡更能保存鸡肉的原汁原味，而且做法比白切鸡简单许多，不需照看火候，亦不需任何的下厨经验。美食材料：鸡半只，盐，油，料酒。做法：1 鸡肉洗干净，用盐抹匀，放到电饭锅里。2 倒进一点油，少量就好。3 再倒进30毫升的料酒，大约两汤匙左右。4 按下电饭锅的“煮饭”按钮，待“保温”显示灯亮了就熟了。小贴士：1 此做法零技术，零难度，零失败尤其适合初学下厨的童鞋们。2 我家的电饭锅是最普通的，仅有煮饭功能的那一款。3 切记锅中不需放水，否则香浓的味道会逊色许多。虾皮鸡蛋羹我小时候吃过妈妈做的最多的早餐，可属鸡蛋羹了。妈妈做的非常好吃，细嫩无比。我只知道把蛋里加水打匀，上锅一蒸就好。从没亲自动过手，于是一直就以为很简单。长大后自己学着做了，才知道做个鸡蛋羹竟然也不容易。每次都蒸成蜂窝，吃在嘴里自然也找不到记忆中美好的味道，每做一次就很久不敢再做。于是几年下来，蒸个鸡蛋羹竟成了我心中的痛。甚是丢人。后来请教老妈，难免被她嘲笑一番。说也奇怪，老妈做的鸡蛋羹，从不需要过筛，盖盖，可是每每做出来都是细嫩无比。估计都是时间的历练吧。做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。【虾皮鸡蛋羹】美食材料：笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。做法：1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。蒸出细滑蛋羹的三个关键点：鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。八珍炖乌鸡称为“八珍汤”这道菜，早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后，各朝代创造了各种：“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起，加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种，放入水，酒而熬成的，是一种食疗佳品。在家庭中，可根据家庭成员，身体健康状况，在中药店选购药材，配制食用。根据各地区的气侯水土及季节的不同，八珍的材料也可以不同的变化：今天我选用的八珍材料为：地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎（因为药材会煲出甜味，所以不需要再添加任何盐或是味精之类）美食材料：乌鸡半只（我只用了四分之一只，碗太小了）猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量，八珍汤料包（不过里面材料严重的不足，哈哈，不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制）。做法：1、锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，2、倒入黄酒约2大匙，再加一些水（水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，婆婆做的时侯只加了很少的水，做出来的汤汁浓浓的，可以视个人口味加水）3、我直接用电饭锅炖的。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖（不要让水气进去了）按下煮饭键直至跳键至保温档即可。（如果觉得炖的还不够的话，可以再加一次水，继续按下煮饭键再炖一次）呵呵，最后看下成品如何吧电饭锅蛋糕电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你，也能享受到美味的蛋糕。美食原料：低粉120克，鸡蛋4个，白糖80克，油30克，牛奶50克，无铝泡打粉1克，盐1克做法：1，蛋黄和蛋白分开2，蛋白倒在无油无水的容器中3，蛋黄加入白糖20克搅拌4，分次加入油，加入牛奶搅拌5，倒入过筛后的面粉和泡打粉6，搅拌好7，蛋白加入盐，分三次加入白糖60克打至硬性发泡8，和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好9、电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热；10、倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔；11、过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟；12、取出后，倒扣20分钟，即可脱模。飞雪有话说：1、我用的电饭锅是700W的。2、油纸垫在下面，蛋糕不容易糊。3、我这儿用的是水40克，面糊有些稠，大家可以放牛奶50克，会更松软。4、这种蛋糕用来做生日蛋糕，效果也是非常的好哦，感兴趣的朋友试试看哦。电锅炖鸡汤我家小白最爱喝汤,每餐饭只要有一碗热汤给他,他就高兴的摸不着北了.不过他也不是容易打发的,以前我喜欢每次煲一大锅汤,然后让一次他喝上两三天.他就给你抗议了,一定要做一天就能喝完的量.现在用电锅每天给他炖上一碗,刚好一天的量.不用看火,锅胆内的水炖没了,就自动跳保温了.美食材料:鸡块 适量 (小白不喜欢吃鸡胸肉,鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)、猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (我喜欢加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量制作方法:01.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.02.电饭锅里放2杯水的量.03.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)04.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.电饭煲做蛋糕这是我第一次用电饭煲做蛋糕,做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕.用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻.美食材料：蛋黄糊材料：蛋黄、砂糖、色拉油、牛奶、低粉蛋白糊材料：鸡蛋4个、100克低粉、80克砂糖、60克牛奶、60克色拉油做法：1、以下是蛋黄糊切拌环节二 以下是蛋白打发环节三 以下是蛋白蛋黄混合与烘焙环节注意事项有很多哦,一定要仔细看,全部掌握了就能1次做成功.1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。3、蛋白打发是成功的关键.打蛋白分5步：A 鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B 呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C 表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D 湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E 干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。电饭锅制作酸奶酸奶。可能你每天都在喝，可是我却很懒。从今天开始自己制作酸奶给自己的肠胃一份清新吧。美食原料：牛奶1000克，菌粉1克做法：1，将牛奶倒入容器中（容器用开水烫一下），用微波炉转30秒（如果不进行此步的话，发酵会更慢一些）2，倒入菌粉，一定要搅拌好3，我这次试验是两个版本，所以其中的500克，倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，另500克倒入酸奶机中（如果用电饭锅，你选择的容器一定要比电饭锅小就可以）4，电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器5，将不锈钢容器放进去（这个容器是我的打蛋盆）6，盖盖，插上电源，保温6个小时，取出放冰箱冷藏过后再吃。PS：1，酸奶如果想再稠一些，时间可以再长一些，让其发酵。2，这里没放糖，你可以加些果酱食用，或者象我放些蜜红豆3，由于天气问题，可能时间上会有所差异。4，为什么说自制酸奶好呢，我想主要是新鲜，超市因为要经过运输，所以到我们手里的时候时间已经很长了。我们喝自己制作的酸奶，不光是价格便宜，而且可以随意加新鲜的颗粒，时刻新鲜。5，这个电饭锅酸奶是我第一次制作，效果还不错。想起以前用酸奶机也做了三次才满意哦。脊骨煲山药美味营养的老火汤，自家在家用电饭锅也能做出来哦美食材料:猪脊骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜片制作方法:01.材料合照02.将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出,用凉水冲洗干净.03.电锅内放入猪脊骨,红萝卜,蜜枣,姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲 煮.04.煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮,煮至剩下5饭碗水的时侯即可放入盐,味精调味起锅.红枣美容养颜粥电饭煲系列-美容养颜粥薏米含有丰富的VE,是一种很好的美容食品;银耳含有植物性胶质，有滋阴作用，可润肤，祛斑、雀斑功效;枣VC含量丰富,可养血.使面色红润有光泽;三者合一,想不美容也不行.美食材料：红枣、薏米、糙米、银耳做法：备注:一般只有煮饭功能的电饭煲:1、在煲汤时,盖子不好盖牢的,不然要溢出来的,你可以将盖子打开着烧,注意室内通风,做好排烟排蒸气.2、打开着盖子烧的话,势必会挥发掉很多的水,所以要做好看护工作,千万不要烧干了3、 还有一种方法可以节省挥发和加速成熟的,就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了.4、如果您的电饭煲有煮粥功能键的话,那就好多了,可以盖上盖子烧,水分蒸发也会少点,相对也会更容易成熟了.海带排骨汤说点实际的,有的家庭不一定是这样的电饭煲.也许只有煮饭+煮粥功能键,那怎么办呢?其实很简单,不要认为您家的电饭煲功能少,就做不出美味来.其实.只要掌握关键点,都是可以制造出美食的.美食材料：排骨、海带、姜片、料酒、盐、鸡精做法：我们要注意的是:用普通煮饭功能键煮海带排骨汤的时候:1 水一定要一次加足,后期续水会腥气的2 在煲汤时,盖子不好盖牢的,不然要溢出来的,你可以将盖子打开着烧,注意室内通风,做好排烟排蒸气.3 打开着盖子烧的话,势必会挥发掉很多的水,所以要做好看护工作,千万不要烧干4 还有一种方法可以节省挥发和加速成熟的,就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了.5 如果您的电饭煲有煮粥功能键的话,那就好多了,可以盖上盖子烧,水分蒸发也会少点,相对也会更容易成熟了.橄榄油胡萝卜蛋糕那天在家闲的没事，想试试家里新款电饭煲的蛋糕功能。懒得下楼采购食材了，回头采购回来兴致就没了。只有一根胡萝卜，就做了胡萝卜蛋糕。不喜欢胡萝卜的可以换成其他食材。我觉得用的油比较多，考虑到健康问题，选择用橄榄油来做。美食原料：橄榄油200ml，鸡蛋4个，糖50克，面粉225克，泡打粉2汤匙，小苏打1/2茶匙，盐1/4，香草精1茶匙，胡萝卜丁190克。制作：1.准备好所有原料。2.胡萝卜切成细小的小丁。3.鸡蛋打到一个大碗中。4.鸡蛋全部打散。分次加入橄榄油搅拌均匀。加入白砂糖和香草精拌匀。5.将面粉+盐+小苏打+泡打粉混合均匀，筛入到蛋液混合物中切拌后再翻拌均匀。6.放入胡萝卜丁拌匀。7.内胆涂一层黄油。8.选择甜品下面的胡萝卜蛋糕选项。9.根据提示放入蛋糕糊，抹平，盖上盖子开始烹饪，约50分钟左右即可。盐焗鸡做盐焗鸡的方法有很多，有用瓦罐儿的，有用盐烫熟的.因为条件有限我决定用电饭煲来做，虽然方法有些另类，不过味道还是很纯正的。美食原料：三黄鸡1只，葱1段，姜1块调料：盐焗鸡粉2包，八角2颗做法：1三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用；2用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子；3将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时；4电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档；5十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟；6然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可；温馨提示：*最好用盐焗鸡粉，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。*因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋。*在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了。干贝南瓜焖饭这是一款老少皆宜的好饭，既有海鲜，又有地里的健康食品，还有对身体非常非常有益的菌菇，再加上春季的好食材-大蒜，而且饭不软也不硬，闻着食欲就大增啦。嗯，这样的一碗，你能拒绝吗？美食材料：南瓜 大米 香菇 干贝 蒜做法：1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发（香菇水留着），蒜切末2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放入电饭煲4.将刚才泡香菇的水滤干净后倒入电饭煲，再添入适量的水（大概2-3CM）高度即可，然后开始煮啦5.电饭煲跳转保温时候，加入香油搅拌均匀，再焖会即可食用舞语：1.焖饭的水要比煮干饭的量多些，这样口感也更柔2.加入香油使米饭吃起来更香，如果不喜欢这个味道的，也可也不加3.您也可以加入南瓜籽（小宇爷爷就喜欢这样煮呢），吃饭同时还能磕个南瓜籽，嗯，非常的不错哦4.调料品只是起增味作用，所以不宜放太多叉烧排骨土豆饭叉烧排骨土豆饭，简单的美味。美食材料：小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米制作方法：1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因为我们一会还要和米饭一起焖。5，在锅中放入少量酱油。6，再放入适量的盐炒匀。7，将焯好的排骨的土豆丁等放入已经淘好的大米中。8，添入我们平时焖米饭时放的一样多的水，盖上电饭煲，等到米饭焖好我们的叉烧排骨土豆饭就做好了，是不是很容易呢，绝对的懒人饭，米饭蔬菜一起搞定。PS：关于大米和排骨土豆等的比例可以自己掌握，喜欢多吃肉的朋友就少放点米。盐的多少要根据各种材料的量放，在炒至过程中盐可以比平时炒菜的时候多放一些，免得米饭会淡。电饭锅蒸蛋糕我想做这个电饭锅蛋糕的意图是想男草莓生日的时候亲手给他做个奶油生日蛋糕的，暂时没烤箱，看别人用电饭锅的也不错的，也想试试看先练练手的。做完这个我就累的不行了，这个过程中打蛋清的活真的是太太累人了，做完后我就想以后肯定得买个电动打蛋器才行，这个钱真是不能省虽然累不过做出来的蛋糕还是很好吃的，很有成就感看到好吃的蛋糕和男草莓的夸奖再累我也值了1美食材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g做法：2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内3.蛋黄内加5勺白砂糖4.把糖搅拌均匀5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶6.把牛奶搅拌均匀7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了.我说就那样切了吃，男草莓非要给它翻过面来哈哈漂亮吧还热着非常的香呢做的有点不够吃的，大家都没吃过瘾呢却没了哈哈，因为太好吃了内部也没有什么泡组织很细男草莓不停赞我做的完美呢颜色也很黄，蛋香四溢比在外面买的香啊咬一口也非常的松软和香没想到电饭锅还能做出这么好吃的蛋糕男草莓说真没看出来我还有这本事这么厉害哈甜度也是刚刚好的，没放太多的糖，外面买的太甜了，对健康不利啊电饭煲做葡萄干蛋糕这段时间和蛋糕交上劲了，哈哈。前段时间，我做了煎蛋糕卷，其实和这个差不多的，略有不同的是这个用电饭煲做的。在乐儿博里逛的时候，看到乐儿做了好多美食，很羡慕，也答应给乐儿交作业，今天休息日，在家做了这份蛋糕，还真不错，自己心里也挻高兴的，总算给乐儿交上了一份较满意的作业吧。美食原料：鸡蛋三个，白糖，纯牛奶，面粉，葡萄干，花生油，盐少许。做法：1、三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。3、往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。（图从左到右，从上到下）打成1图的时候，第一次放少许糖。2图为第二次放糖的时候。3图为第三次放糖。打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止如图4用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉如图5打发好后的蛋清很细腻图64、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。蛋黄糊和打发的蛋清拌匀成糊5、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。6、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。7、倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。电饭煲焖三杯鸡菜是跟一名厨学的，自从学会后就经常做，百吃不厌，每每回味起它的味道，都要流口水拉！原料非常容易找，过程也极为简单，不管谁学了这一招，都可以去馋死一批人了！美食原料：小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒（最好是广东的九江双蒸），酱油，花生油。做法：1、将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份约普通一次性纸杯2/3）倒入，切记三种材料缺一不可，除此以外都不需要！2、电饭煲打到“煮饭”处，约10分钟（大一点的话适量延长不用超过15分钟），开锅翻转鸡身。3、再过10分钟即可出锅，等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用！电饭锅版板粟这个方法非常简单而且健康。美食材料：板粟做法：，板粟用小刀划一个口子，洗净放入电钣锅中，放一点点水，蒸饭，跳起来就好拉，看看吧，水已经全部蒸干了是不是一样的好吃诱人呢用电饭煲蒸鲫鱼这几天忙到炒几个小菜的时间都没有。不过，天天叫外卖似乎也不大靠谱。于是，又把曾经做过没做过的懒人菜一一都来回顾了下。这个清蒸鲫鱼就是这轮懒人菜中较出彩的一盘了。最主要的是，这个，已经做过很多次，且每次都很成功。SO，一定要跟大家分亨！美食材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。步骤：1.小葱洗净，生姜切丝备用。2.新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。3.把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。3.摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。4.小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。5.待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。6.待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。7.淋上香油，撒上小葱花。PS：1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。如果你也忙到没有时间做菜，或者，不想开火了，就试试这个吧。电饭煲骨汤土豆焖饭每次做牛肉啊，排骨什么的吃完都会把肉汤留下，不舍得扔，觉得炖至好几个小时候的东西都是精华啊，全部在汤里面，扔掉岂不可惜。所以习惯炖完牛肉、排骨什么的以后吃面条，可以用汤来做牛肉面，排骨面什么的。今天用排骨做骨汤焖饭，发现也超级美味的呦。喜欢菜饭合一方法出品的省事餐，省时省力，一举两得。电饭煲焖米饭的时候，用排骨汤代替清水，全部用骨汤代替。如果骨汤不够的话，再用清水补齐。在焖饭的同时放一些煎过的土豆丁一起焖，土豆的香味和排骨的香味搭在一起绝配。来个小凉菜就搞定一顿饭啦。如果想节省煎土豆的时间，建议可以把土豆丁放在微波炉里面微博3.4分钟。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的。而且既省时又快捷，效果非常不错，推荐！美食原料：排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定），大米2杯，大土豆1个。制作：1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。友情提示：1.还可以放入青豆粒之类的一起焖，也很美味。2.请让土豆飘在大米上面，这样有助于米饭在一起，加热均匀易熟。电饭锅咸香鸡今天奉上一道美味简单的电饭锅版咸香鸡（盐局鸡）。做法是很简单，但关键是调味料的选择。我是从南泰批发市场中寻得此盐局鸡（益嘉牌），比起超市味好美牌的要正宗多了。美食原料：鲜光鸡半只约600克，盐局鸡粉半包约10克，油3克做法：图1：关键配料盐局鸡粉图2：将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时图3：将电饭锅锅底抹上适量食用油图4，将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档；图5，当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟，否则可以再次翻面重复图5步骤。图6，成品图。小提示：1，如果无盐局鸡粉，也可采用新鲜沙姜碎粒（或姜汁）加上盐和鸡精，来调味。2，鸡肉和此鸡粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可适当延长腌制时间。鸡蛋羹说起来爽滑、漂亮的鸡蛋羹煮的最好的是我爷爷。那时候我还读小学，由于父母经常的不在家，每天中午放学回家，爷爷总是烧好了饭等我吃，桌子上少不了的是那碗水煮蛋。记得我曾经问过爷爷：问什么爷爷煮打水煮蛋这么好吃，而且还这么厚实、爽滑呢？当时爷爷很神秘的告诉我：我有窍门的。可是没有说。最后还是奶奶告诉我的呢。这段记忆早已经冰封了，不是这个水煮蛋的成功，估计我还是记不起来呢。（用调羹刮去鸡蛋沫就是爷爷用的窍门之一）美食原料：鸡蛋2个、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水准备的辅助工具：调羹、锡箔纸、蒸碗做法：1、将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；（这里我的比例是1：1）2、用调羹将浮沫轻轻的刮去；（可以用滤勺，将蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊）3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦；4、盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸；5、蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、葱花、滴几滴香油即可。电饭锅版羊肉手抓饭在国内我是不吃羊肉的，不过在国内的时候很多东西都不吃的我，现在也都不得不吃了，像羊肉，像胡箩卜，结果现在的羊肉配胡箩卜的手抓饭也让我吃得有滋有味。这就是生活了，是生活改变了我们，还是我们在努力的适应生活呢？因为买到打折羊肉，做了好几次的手抓饭，前几次都坚持用铁锅，可总是掌握不好水量，不是干了就是饭软了。习惯了电饭锅煮饭的人想不偷懒都不行，还是改用最省事的电饭锅，简单也永远不怕会出错。美食材料：带骨肥羊肉500G，胡箩卜4根，洋葱1个，孜然适量，油1勺，花椒少许，姜片，盐适量，大米4杯。做法：1，大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条。2，锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来。3，放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐。4，在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右。5，将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右。6，待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米。用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。电饭煲卤鸡腿这里用到了电饭煲,1是方便所有人的制作,2是因为电饭煲加热慢,焖煮时间长,食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了,这样口感不但酥软而且很水润.一点都不干柴.其次不同点子瑜配料上,在此,我只采用了普通的葱姜料酒和酱油.没再添加其他的增香增鲜的调味品.这样可以有效的保留食物的原汁原味,也可以不让孩子过多的摄入香辛料谷氨酸钠等.让孩子健康的成长!从营养角度说,红烧的东西毕竟有酱油,不要每天给孩子吃红烧菜哦.我们家也是难得吃吃的.美食原料：新鲜鸡腿、水、料酒、姜片、葱结、生抽、老抽做法：如果大人自己吃,想要再改进该怎么做?说实话,这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了!如果您不想跟孩子一样屈于原味的话,您还可以添加:辣椒、花椒、大料等香辛料,也可以适当放点糖、味精等再提提鲜,更可以倒到锅中开大火加汤汁收干!鸡肉吃起来会更紧实!更有口感!南瓜鸡肉红米饭生活其实常常需要感恩，在看完风声之后的很多天我都笼罩在这样的情绪里。做一碗这样的饭，让我在举箸之前，享受美好的生活之前，先缅怀先烈，再忆往昔峥嵘岁月。于是，当这样的情绪存在时，就赋予了这顿饭独特的意义，一碗真正意义上的忆苦思甜饭在乎的不是饭本身的形式，而是吃饭人追忆往昔感恩的心情。美食材料：红米一杯、南瓜若干、鸡肉丁1-2两、小米椒若干、