厨房设计理念.doc

厨房设计理念 一.浅谈厨房设计 厨房的功能及在家庭生活中所担任的角色，在每个家庭不同需求下，将会简化或强化。 例如：不常开伙的年轻单身女士，多很注重体形，也不太愿意满身油烟味道，饮食的考虑侧重点，在于高营养，低脂肪，有时她们一天的食物单让男人看了会很不理解，（几个苹果，几杯果汁，少许零食和奶制品）就可以让她们心满意足了，她们的厨房应以简单，清爽的外观为主。那么就可以考虑，利用开放式厨房增加视觉空间，增加了与客厅或者居室的流动面积，简约而且富有情调，便于朋友们聚会的使用。而对于拥有小套房的单身贵族而言，尤其是不喜烹饪的单身汉，他们多数会选择在公司简单的凑合，实在馋了就和同事，朋友大搓一顿。在当前寸土寸金的社会环境下，建议他们不妨取消厨房空间或是只保留简单的一些厨房设备，以实用，快捷，为主要发展趋势。让微波炉，饮水机，烤面包机，电磁炉，咖啡壶唱主角，在厨房里做个吧台以简易厨房来充当功能空间。对于在外面就餐频率不高的家庭而言，厨房却是要以烹调操作为核心，它的使用频率极高，可以说厨房的重要性和客厅，卧室等同，俗话说：“民以食为天”嘛。咱们中国人生活饮食习惯向来以煮、炒、烹、炸为主要烹饪方式，所产生的油烟一直是厨房最大弊病。因此，设计师应针对业主的实际需求，在规划设计厨具设备时，以油烟少，易清理。二.小厨房的装修与改造 方式一：1洗涤槽柜、灶柜的门采用浅黄色漆料，能增加明快感和宽敞感。柜的容量虽然不大，但可在一定程度上解决物品的存放问题。2电冰箱和洗涤槽柜中间放带脚轮的调味品架，既解决了存放问题，又达到了间隔效果。3为了避免产生杂乱感，吊架装卷帘，其色彩与地板的色调宜一致，方有统一感。4靠窗的餐桌另一侧挂卷帘，用餐时放下，有清静感。5在电冰箱上方安装吊柜，既增加了储物量，装饰效果也很好。方式二：1厨房面积较大，则配置大型食品柜，基本上可以解决物品存放问题。2采用柱式物品格架作为吊柜存放物品。3洗涤槽、灶台均采用柜式，显得协调和统一。方式三：1地面采用明快的色彩，如白色、浅绿色等，以增加协调感和宽敞感。2墙壁宜采用明快的色彩，与地面色彩相协调，形成统一感。3百叶门柜放置锅、咖啡器具，下部放置小杂品。4百叶门柜边配置带门的格架，放各种厨用电器，百叶门柜最好放置在厨房的死角处。三.厨房家具合理摆放 搬进新居后应该合理布置厨房的摆设和用具。厨房的一切都应以方便持炊人操作进行设计和放置。最理想的顺序是按顺时针转的活动线放置，以达到取用方便而美观的要求。如果厨房狭小还可以往上下前后移动。以下几种摆设可供参考：直线型：它适用于厨房兼饭厅，因橱柜面积不大，餐具和烹调用具不能过多，对橱柜高度要仔细安置，太低会碰头，太高手又拿不到，也不方便。不过，除非厨房空间太小，一般不易采用，因为这种样式的厨房，会使主妇（夫）的工作活动线增加、较累。双壁型：它的摆设是一边安置洗菜槽、料理台、煤气炉及膳食配放桌；另一边摆壁橱、操作台及冰箱，主妇站在中间工作，移动范围不大，方便又省力，如果是小家庭，这种厨房用地，只需一平方米就够了。L字型：它适用于面积稍为宽大的厨房。中间放置饭桌，可兼餐厅使用。有儿童的家庭，主妇（夫）在厨房工作还可兼顾孩子。U字型：此种厨房用具摆设适合于狭长的厨房，不但能摆上较长的工作台，而且动作范围也不大，因此省时省力。除了厨房用具的摆设合理之外，厨房的各种用具应该齐全，放置妥当，使用方便，这样，方能使主妇（夫）劳动时不感吃力，从而提高工作效率。四.厨房色调的选择 居室装饰，不可忽视厨房。而厨房最重要的莫过于色彩的选择。以棕灰色作主色色调，比较适合多数人的爱好；灰色或茶色色调灵透雅致，而大面积采用浅棕色则具有明亮感；白色使空间通透宽敞；蓝色系清丽浪漫，具有凉爽感；绿色系活泼而富有朝气，黄色系热情中充满温馨，可根据个人的喜好进行选择。粉色系也较易为人接受，欢快而柔美的粉色主格调，年轻主妇们在装修厨房时不妨一试。如果硬件装修已经成型，可以在软装饰上进行色彩的美化。春夏两季，厨房可统一为柔和的淡蓝色，桌面台布、挂帘、小窗帘、炊具挂板等都选择这种色调，其他如冰箱、洗衣机、电饭锅、微波炉等家用小电器也都盖上同色系小碎花罩套，清爽利落。秋冬可选用温馨的红色，红格布很适用于厨房：红格子窗帘、红格子插袋、红白小格子布铺于餐桌上，上压玻璃台面清洁温暖；橱柜玻璃门上贴红色番茄图案，令人食欲“盎然”。此外，鲜花、绿色植物可以给厨房带来浓郁的自然气息。厨房选择暖色，能突出温馨、祥和的气氛，总体如果用较深的颜色，局部则应配以浅黄、白色等淡雅的颜色。地面宜采用深红、深橙色装饰。墙壁的色彩可多样化。一种设计色彩对比度大，反映主人个性；另一种设计可以选择平淡的色彩，稳定平和家人情绪。五.有效利用下厨空间 提及空间的组织利用，人们往往会先想到客厅卧室，因这些地方面积大，人来人往频繁，而对厨卫空间的利用则欠考虑，因其一般面积有限。但正因为其小，空间的合理安排与利用就尤显重要了。厨房的面积一般来说是有限的、不可能太大。但厨房里的东西却缺一不可。按其使用功能划分，有煤气灶、配菜台、碗橱、水池以及各种瓶、罐、盆等，这里往往是家庭中最杂乱的地方。要将上述物品安排得有条有理、节省面积、整洁卫生、便于使用，最好的方法是用柜子把所有厨具封闭起来。在墙上设吊柜或壁柜，可以节省空间。如厨房与厅之间的隔墙，上部可以做成吊柜，折叠门，储藏空间长大且因架空避潮效果好；中部做成活动玻璃窗，既解决饭厅采光通风问题，又可传递饭菜；下部做成矮橱，面向厨房可以存放餐具、炊具、副食品；面向饭厅则可做成柜架，竖向留出操作高度后，上部也可以设置一排吊柜作为碗橱、调料柜等，这可谓“一 地多用”，向空间要面积的做法。 六.厨房装修已成消费热点 厨房怎样“谋篇布局”由于厨房面积小、功能多、管线密布，因此如何安排厨房的装修、设计橱柜的造型，是大多数消费者最关心的问题。因为只有定下了厨房的格局，才能考虑拆改厨房管线、安排“厨房工作动线”的问题。目前，京城大多厨房的面积都在4到5平方米，普遍呈狭长的长方形。因此，“一”字型的厨柜受到消费者的青睐。在厨房的装饰材料选择方面，干净的墙地砖，配合易清洗的PVC扣板和铝扣板，成了目前最为流行的厨房装饰材料搭配组合。但这种组合由于品牌和款式的不同，价格方面差异很大。环保材质初露端倪由于厨房是人们备餐的地方，因此装饰装修的无害化、环保，开始受到广大读者的注意。例如，天然无污染的天然石材以及安全无害的人造石，都成为厨房台面的新热点。而保护厨房小环境的厨房垃圾处理机，改变食用水成份的厨房纯水机，也都吸引了不少前来咨询的读者的目光。价格问题决定一切在本次咨询活动中，厨房装修和整体橱柜的价格因素，也是读者极为关注的问题。由于橱柜一般由柜身、柜门和台面三部分组成，每部分都有很多种选择