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文档简介
第40讲传统发酵技术应用及植物有效成分的提取 酵母 醋酸 酒精 醋酸 乙醛 18 25 30 35 需 不需 毛霉 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 抑制微生物 抑制微生物 酒精灯 乳酸菌 无氧 乳酸菌 乳酸 无裂纹 无氧 亚硝酸盐 流失 煮沸冷却 调味 抑菌 有氧 水蒸气蒸馏 浓度 吸收精油中残留的水分 压榨 压榨 静置 干燥去水 不溶于 易溶于 萃取 石油醚 干燥 过滤 水不溶性 粉碎 干燥 纸层析 无氧呼吸 醋酸菌 酵母菌 毛霉等 乳酸菌 无氧呼吸 蛋白酶 脂肪酶 蒸馏 压榨 胡萝卜素
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