第七章 游览设施的规划.doc

一、授课题目（教学章、节或主题） 第七章 游览设施的规划 二、教学时间安排 2学时理论 三、教学目的、要求 了解旅游服务设施的功能布局原则、形式及风景区中的建筑小品规划设计，掌握旅游设施概念及具体涉及的项目；掌握旅馆等级及床位的预测方法。 四、教学重点和难点 重点:八种类型的设施项目；床位预测、旅馆用地计算。 难点:旅游设施具体的规划。 五、教学方法及手段 课堂多媒体讲授 六、教学过程设计 第一节 游览设施规划 一、游览设施的配备： 游览设施：风景区旅行游览接待服务设施的总称。 设施项目的八个类型：即旅行、游览、饮食、住宿、购物、娱乐、保健和其他共8类。 （一）住宿设施规划 风景区提供的住宿设施有三种类型：一是旅馆；二是临时性住宿设施；三是辅助性住宿设施。 1. 旅馆的功能分类、等级： 功能分类： 一般功能：住宿、餐饮 专门功能： 商务功能：传真、互联网、文件处理等。 度假功能：营造家庭氛围，配备康乐设备。 会议功能：会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。 家居功能：为长住游客提供家庭式服务。 旅馆等级： 我国自1988年9月1日起与国际接轨，采用星级标准对旅游宾馆进行等级划分。一般标准是： 一星：设备简单，标准间客房的净面积小于15 二星：设备一般，标准间客房的净面积1518 三星：设备齐全，标准间客房的净面积1820 四星：设备豪华，标准间客房的净面积2123 五星：设备十分豪华，标准间客房的净面积2325 。 介绍世界上唯一一个七星级酒店伯瓷酒店 2. 营地的种类及布局 营地种类： 一般露营地可划分为7种主要类型： 临时营地； 日间营地； 周末营地； 居住营地； 假日营地； 森林营地； 旅游营地。 营地密度与规模： 营地密度各国不一： 在法国，营地内每个单元（帐篷或拖车及小汽车）占用的最小面积为90； 在德国，根据不同情况，变化于120150之间； 荷兰森林管理局推荐的密度更低：每单元150（而且周围需是大片未开发用地）。 对于一个每公顷可接待200300人的高密度营地，其合适的营地规模为35 h，其允许的容量限度约为6001500人左右。 3、旅馆用地计算 旅馆区总面积的计算： S=nP 式中S旅馆区总面积；n床位数； P旅馆区用地指数，据建筑研究资料，P=120200/床 旅馆建筑用地面积： 旅馆建筑用地面积=（床位数旅馆建筑面积指标）/（建筑密度平均层数） 旅馆建筑密度： 一般标准：2030；高级旅馆：10 旅馆建筑面积指标： 标准较低的旅馆：815/床 一般标准旅馆：1525/床 标准较高旅馆：2535/床 高级旅馆：3570/床 每所旅馆的规模，以8001000床位较经济。 （二）饮食服务规划 1、饮食服务设施的类型 独立的饮食服务设施：布局和服务功能要考虑旅游行为； 饮食点设计上要有特色； 使用的多功能性。 旅馆附设餐饮设施：酒吧、咖啡厅、音乐茶座等。2. 餐位计算 针对游客需求量最高的一餐（中餐或晚餐）来计算，并以餐位数来表达。餐位数=(游客日平均数+日游客不均匀分布的均方差) 需求指数/（周转率利用率） （三）停车场： 国外一般标准，旅馆每24个房间要求一个汽车空位。 停车场面积=高峰游人数乘车率停车场利用率单位规模(/辆)/每台车容纳人数 乘车率和停车场利用率均可取80%； 休疗养所停车场，比旅馆的要少，一般可采用每2030床位设1车位。 二、游览服务基地的规划与建设 （一）旅游基地选择的原则 1. 应有一定的用地规模，既应接近游览对象又应有可靠的隔离，应符合风景保护的规定。 2. 应具备相应的水、电、能源、环保、抗灾等基础工程条件，依托现有服务设施及城镇设施。 3.避开有自然灾害和不利于建设的地段。 4. 游览基地应为游人提供安全、舒适、便捷和低公害的服务条件。 （二）旅游设施与旅游服务基地的分级配置 1、按设施内容、规模大小、等级标准的差异，可以分成六级旅游设施基地： 服务部旅游点旅游村旅游镇旅游城旅游市 服务部：没有住宿设施。 旅游点：床位控制在数十个以内。 旅游村（度假村）：床位常以百计，需要比较齐全的基础设施与之配套。 .旅游镇：有比较齐全的行游食宿购娱健等各项设施，床位常在数千以内，需要比较健全的基础设施与之配套，也有相应的居民社会组织因素 旅游城：相当于县城的规模，有比较健全的游务设施与基础设施，床位规模可以过万。 .旅游市：相当于省直辖市的规模，床位可以万计，并有健全的居民社会组织系统及其自我发展的经济实力。 2、根据游客活动内容和规律分： 一级旅游服务中心：包括交通运输设施、商业饮食、住宿接待、文化体育、金融等设施（旅游市、旅游城、旅游镇），兼风景区总管理中心。 二级旅游服务中心：能综合满足游客的吃、住、行、游、购等旅游服务需求，兼景区级管理中心。 三级旅游服务中心：主要解决景点上游客饮食、游憩。包括风景区内部交通、商业饮食设施、小型住宿接待处。 四级旅游服务中心：旅游线路途中的服务点，茶室、小卖部、小规模的饭馆等。在风景区到景区、景区到景区、景点到景点之间的旅游线路上，每隔1500米左右设一个。 三、旅游服务设施的建设及控制的原则与方法 1、严格执行风景名胜区总体规划，制定游览设施的控制性详细规划。在严格保护风景名胜资源的同时，控制风景区内的接待设施总量，合理规划设计旅游村镇。 2、游览设施应与自然环境和景观统一协调。旅馆选在不影响景观的地方，以隐蔽为好。 3、 改善风景区内外的交通联系。 第二节 风景区中的建筑小品规划设计 风景区建筑的原则: 1) 要符合风景区总体规划原则; 2) 重视风景区内民居建筑的保护和建设; 3) 继承传统风格，体现时代精神; 4) 因地制宜，顺其自然，突出个性; 5) 与环境的谐调。 第三节 旅馆床位预测与直接服务人口估算 一、旅馆床位预测 1、 以全年住宿总人数求所需床位 C=RN/TK C住宿游览床位需求数（床） R全年住宿总人数（人次） N游客平均停留天数（日）T全年可游览天数（日） K床位平均利用率（%） 2、以每天平均客流量求床位数 C=R（1-r）n/TK C每天平均停留游客对床位需求数R客流量 r不住宿游客占游客的比例 n游客平均停留天数 T日历天数 K床位平均出租率 3、以现状高峰日留宿人数求所需床位 C=R。+YN （缺乏必要数据时采用） C所需床位数 R。现状高峰日留宿人数 Y每年平均增长数N规划年数 4、以各月游客量的平均值计算床位 C=（X+）N C估计的床位数 N游客的平均住宿天数 X每月游客量的平均值，X=X1+X2+X3+.Xn/n 每月游客量的均方差 5、以游人总数求旅游床位 C=TPL/S N O C平均每夜客房需求数；T游人总数； P住宿游人占游人总数的百分比； L平均逗留时间； S每年旅馆营业天数； N每个客房平均住宿数； O所用旅馆客房住宿率。 二、直接服务人口估算： 直接服务人口估算应以旅宿床位或饮食服务两类游览设施为主，其中，床位直接服务人口估算公式为： 直接服务人口人员= 床位数直接服务人口与床位数比例 （式中，直接服务人口与床位数比例：1:21:10） 三、旅游床位的季节波动 1. 季节波动的原因：气候 2. 缩小波动的措施 a . 正确预测游客的规模，合理确定床位数量。 b. 扩大旅馆的接待对象，提高床位的利用率。 c. 房价浮动，淡季优惠，接待会议，提高床位的利用率。 d. 在淡季举办有吸引力的活动，如节庆、博览、交易、赏雪等活动，吸引游人。 e. 在旅游旺季开辟临时补充床位。 七、思考题及作业 1.旅游设施概念以及根据其功能与行为习惯，可以将设施项目分为哪八个类型。 2.以某一风景区为例，说明旅游设施具体的规划。 八、主要参考书目 1 张国强,贾建中.风景规划风景名胜区规划规范实施手册.中国建筑工业出版社，2003 2 颜亚玉.旅游资源开发. 厦门大学出版社，2002 3 周维权.中国名山风景区