阿联酋第二酋长国迪拜的传统阿拉伯美食(图文大全).doc

迪拜的传统阿拉伯美食 图文大全说到迪拜的吃文化，只有你想不到的，没有你找不到的。因为迪拜外国人大概占了85%，民以食为天，来了这么多外国人，自然各种口味的菜都少不了。最普遍的应该要算中东口味了，中东口味里又以黎巴嫩餐最为有名。除了传统的阿拉伯风味的餐饮，这里还有世界上最好的伊朗、黎巴嫩、叙利亚、埃及、摩洛哥等国家地区的餐厅，欧洲各国以及亚洲各国的特色食品这里也应有尽有。法国菜、意大利菜、英伦菜式，中餐、火锅，以及来自印度、巴基斯坦、泰国、韩国、日本等的菜式，当然，还有无处不在的麦当劳、肯德基、比萨。既然在一个阿拉伯国度，那么先介绍一下传统的阿拉伯美食吧。1、传统的阿拉伯美食（1）Shawarma(沙瓦玛)：由羊羔肉或鸡肉做成的菜肴，另外还配有西红柿、咖喱汁、薯条等。而不同的餐厅由于采用的原料和配料有差异，所以味道也多少会有所不同，但这都都无法改变该菜是迪拜最受欢迎的食物之一；（2）Shaearma(沙威玛)：土耳其烤肉串，浸渍过的嫩羊肉或鸡肉贴在垂直烤炉上烧烤，然后切下薄片蘸上蒜黄酱加上青菜、薯条卷进阿拉伯面饼(pitta braed)食用；【其实和第一个是一样的东西啦】（3）Falafel：阿拉伯法式油炸食品，看上去有些像肉饼，不过味道确实别有一番滋味；（4）Pita(阿拉伯大饼)：迪拜本土美食，由特制的炉子烘烤而成，外脆里嫩，鲜美可口。热气腾腾地端上来，形状像个胖胖的小枕头，小心地撕开一个角，里面的热气就跑出来了。这种饼趁热吃有种淡淡的甜香味，空口吃也很好。本地人吃大饼时都要蘸霍姆斯酱，就着酸黄瓜条和青菜；（5）KABAB|Shawalma：阿拉伯菜系中比较著名的两道烧烤，烤羊肉串和切片烤肉，选用羊腿和背脊上的瘦肉，切成拇指见方的块状，再加入胡椒、盐、葱、姜、大料和橄榄油等作料，然后串在长约1米的铁钎上，放入烤炉中，待肉色变得黄脆，出炉即食；（6）哈尔瓦：阿拉伯人甜品。小小的一块点心，表面却涂满了一层层的糖，糖上还浇上蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口，满嘴流蜜；（7）Mhallabiyeh：在厚厚的鲜奶米布丁里滴入上好的野生蜂蜜，再撒上碾碎的开心果仁，口味不那么甜，能被外国人接受的一种比较健康的黎巴嫩甜品；（8）Harees：切片的肉和碾碎的小麦加上水以文火炖煮直到变为粥状；（9）Machboo：用大米、洋葱和肉加上香料盐和一种叫做loomy的柠檬一起炖煮而成，适合午餐食用；（10）Mohalla：由面包加上蜂蜜和鲜枣汁之作而成，是典型的早餐；（11）Foul medames(埃及豆) 小黑豆加上大蒜慢煮，在自助式早餐上经常可见；（12）Tabbouleh：切碎的的洋葱、薄荷加上磨碎的燕麦；（13）Wara enab：外裹葡萄叶的碎肉米饭团；（14）Fattoush：包在考皮塔饼里的绿色色拉；（15）Hareis：口味浓郁的炖燕麦和嫩羊肉；（16）Matchbous：辣味羊肉配米饭；（17）Qouzi：烤全羊料理，底下铺米饭和坚果，在传统特殊场合食用；（18）Hummous：一种用鹰嘴豆和芝麻作成的酱；（19）Moutababal：烤茄子汁和芝麻酱作成的蘸料；（20）阿拉伯咖啡：最能代表迪拜“本土”特色的是本地的阿拉伯咖啡，不管你是去酒店入住还是去当地人家做客，迎上前来的总是一铜壶阿拉伯咖啡和一个小杯子。这种咖啡味道非常淡，一丝浅浅的椰枣的酸甜味若隐若现。另外，阿拉伯面包、水果汁等也很不错。迪拜的饭店内设有大量的餐饮场所供应各式各样的菜肴，不仅服务住客，本地居民也常常光顾。这些餐饮设施形式各样，从咖啡厅到正式的餐厅，或是具有特殊主题的餐饮中心，服务精良堪称世界水准。迪拜的夜生活方面也同样多姿多彩，许多活力四射的酒吧、酒廊、迪斯科舞厅、夜总会都营业至凌晨。许多餐厅都提供自助餐，您可以找到许多来自黎巴嫩、北非、伊朗及附近海湾国家的中东食品。典型的食品包括鹰嘴豆芝麻酱料Hummous、欧芹菜薄荷酱料Tabbouleh、烤肉如羊肉或鸡肉、辣米饭、酿蔬菜如小胡瓜，甜品有很受欢迎的Umm Ali，它是一种甜面包布丁。除此之外，各大酒店的西餐自助价格基本在100-200迪拉姆之间。特色的法餐、意大利餐、西班牙、墨西哥、土耳其、日本、韩国、泰国、印度餐等等，以及各种品牌快餐。很详细的资料可以在h