河北省七年级生物下册 2.1.4食品安全课件 冀教版.ppt

2 1 4食品安全 七年级下册 民以食为天 食以安为先 情境导入 关注食品安全 本节目标 1 绿色食品 出自于良好的生态环境里 能给人们带来旺盛的生命活力 判断对错 自主学习反馈 2 下列说法正确的是 a 吃水果不用洗 简单擦擦就可以b 把发芽的马铃薯的芽炒着吃c 吃用瘦肉精喂养大的猪肉d 吃蔬菜要充分浸泡 去掉上面附着的农药 d 自主学习反馈 3 为解决食品安全问题 我国正在加快发展绿色食品 绿色食品要求 产品的原料必须是绿色植物 产品原料的生产过程符合生产技术标准 产品原料的产地符合环境质量标准 产品的加工 包装和储运符合国家相关标准 a b c d d 自主学习反馈 探究 食品安全 标签应当标明下列事项 一 名称 地址 联系方式 二 成分或者配料表 三 生产者的名称 地址 联系方式 四 保质期 五 产品标准代号 六 贮存条件 七 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 八 生产许可证编号 九 法律 法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 探究新知 探究竟 1 收集2 3种食品包装袋或包装盒2 仔细阅读食品包装上的文字说明 判断你收集的食品标签是否规范 所买的食品是否过了保质期 探究新知 营养成分表保质期生产日期生产依据的标准生产厂家地址厂家电话保存条件是否有添加剂等 探究新知 买肉时 先看是否盖有检疫部门的印章 瘦肉颜色是否鲜红 再用手捏一下肉 如果手湿了 说明猪肉被注了水 不能买 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜 再用手捏一捏是否硬挺 就知道它的新鲜程度了 探究新知 酚酞 酸性 碱性 红色 蓝色 探究竟 探究新知 预防食物中毒 食物本身含有有毒物质 贮存 烹饪过程中产生毒素 探究新知 防止食品污染 生物性污染 化学性污染 水污染 探究新知 用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 探究新知 1 到快餐店购买快餐时 应注意店面是否卫生 有无卫生许可证 判断对错 知识运用 2 现在人们都崇尚食用绿色食品 请你告诉家人绿色食品是指 a 绿颜色的食品b 有叶黄素的食品c 营养价值高的食品d 安全 无公害的食品 d 知识运用 1 下列不注意食品安全的行为是 a 买带 qs 图标的食物b 买检疫合格的新鲜肉c 食物煮熟后吃就安全了d 水果经清水冲洗或去皮后食用 c 随堂检测 2 下列情况下 属于细菌性中毒的是 a 吃了腐烂的食物b 吃了有毒的蘑菇c 误食农药d 吃了含汞盐的东西 a 随堂检测 3 从食品安全角度考虑 正确的做法是 a 随便采食野生蘑菇b 不购买过期的食品c 常吃含防腐剂的食品d 少吃发芽的马铃薯 b 随堂检测 细菌 病毒引起的食品腐败变质农药有毒化学药品 激素引起的食品污染转基因食品 强化 保健食品 食品安全 本课小结 预习25 27血液血液的组成成分及功能 作业布置 生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品 为了保证食品安全 在购买时应当注意包装上的哪些内容 至少列举三项 购买包装食品时 为了保证食品安全 在购买时应当注意包装上 相关营养成分 食品添加剂 是否有 qs 标志