福建省寿宁县高中生物 第五章 降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.ppt

降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 一 对照实验 变量 因变量 无关变量 自变量 除了一个因素以外 其余因素都保持不变的使用叫做对照实验 实验组 接受实验变量处理的对象组 知识拓展 对照实验 对照组 不接受实验变量处理的对象组 空白对照自身对照相互对照标准对照 单一变量原则对照性原则 等量原则平行重复原则 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 fecl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 h2o2浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照组 实验组 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 fecl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 h2o2浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照组 实验组 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 一 酶在代谢中的作用 活化能 一 酶在代谢中的作用 一 酶在代谢中的作用 加热 fe3 酶 各条件使反应加快的本质 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 1 关于活化能 下列说法不正确的是 a 是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量b 加热 加压通常能使反应物分子获得足够的能量c 无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率d 酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 c 课堂练习 2 下列关于过氧化氢的叙述中 正确的是 a 在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气b 过氧化氢和水一样无色无味 对细胞无害c fe3 和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解d 从最终结果看 在有催化剂存在时 过氧化氢分解反应会进行得更彻底 c 3 下列有关对照实验设置的叙述中 错误的是 a 要设置对照组和实验组b 自变量要始终保持相同c 无关变量要始终相同且适宜d 要遵循单因子变量原则 4 同无机催化剂相比 酶具有更高的催化效率的原因是 a 降低反应的活化能的作用更显著b 能供给反应物能量c 改变了反应的途径d 能降低反应活化能 肉块放在小巧的金属笼内 鹰把小笼子吞下 一段时间 后取出小笼 肉块消失了 二 酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 萨姆纳 李比希 切赫 奥特曼 脲酶是蛋白质 少数rna也具有生物催化功能 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用 就像在活酵母细胞中一样 三 酶的特性 一 酶具有高效性 二 酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 1013倍 三 酶具有多样性 四 酶的作用条件较温和 目前发现生物体中的酶约有4000种 酶的活性受温度的影响 酶的活性受ph的影响 实验 实验 四 酶的作用条件较温和 1 发高烧时会没有胃口 2 加酶洗衣粉有适用温度范围 3 不同消化部位同种酶的适宜ph不一样 1 设计思路 检测底物分解速度或存在量 探究环境对酶活性的影响 实验 探究温度对酶活性的影响 淀粉遇碘形成蓝色化合物 淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖 麦芽糖遇碘后 不形成蓝色化合物 实验原理 四 酶的作用条件较温和 淀粉 实验材料 质量分数为2 的新配置的淀粉溶液 质量分数为3 的可溶性淀粉溶液 热水 蒸馏水 冰块 碘液 斐林试剂 不变蓝 变蓝 变蓝 思考 以上实验步骤中 第1步和第3步能否调换 第2步和第3步呢 2ml 2滴 37 温水 滴 碘液 滴 滴 在最适温度条件下 酶的活性最高 温度偏高或偏低 酶的活性都会明显降低 四 酶的作用条件较温和 酶永久失活 酶暂时失活 探究ph对淀粉酶活性的影响 砖红色 无 无 注入氢氧化钠溶液 注入蒸馏水 注入盐酸 1ml 1ml 1ml 在最适ph条件下 酶的活性最高 ph偏高或偏低 酶的活性都会明显降低 过酸 过碱 会使酶的空间结构遭到破坏 使酶永久失活 练习 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶 请回答下面的问题 1 这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍 2 使用这种洗衣粉为什么要用温水 3 含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料 a 化纤b 纯毛c 纯棉d 真丝 4 为了更好地除去衣物上的油渍 在洗衣粉中还可以加入什么酶 5 能够催化水解脂肪酶的物质是 bd 脂肪酶 蛋白酶 影响酶促反应速率的因素 1 温度 3 3 酶的浓度 反应速率随酶浓度的升高而加快 4 底物浓度 在一定浓度范围内 反应速率随浓度的升高而加快 但达到一定浓度 反应速率不再变化 酶量一定 2 ph 5 例2 如下图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和ph的影响情况 下列解释不正确的是 a 在a点 将酶的浓度增大一倍 反应速率可能增大b 在b点 将酶的浓度增大一倍 反应速率不可能增大c 在c点 将酶的浓度增大一倍 反应速率可能增大d 该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征 thankyou 练习导与练46页第4题 实验目的 通过比较h2o2在不同条件下分解的快慢 了解过氧化氢酶的作用和意义 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理 2h2o2 2h2o o2 判断依据 实验材料 新鲜的质量分数为20 的肝脏研磨液 量筒 试管 滴管 试管架 卫生香 火柴 酒精灯 试管夹 大烧杯 三脚架 石棉网 温度计 新配制的体积分数为3 的过氧化氢溶液 质量分数为3 5 的fecl3溶液 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 1号试管 常温下反应2号试管 加热3号试管 fe3 做催化剂4号试管 过氧化氢酶 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 1号试管 2号试管 3号试管 4号试管 常温下反应加热fe3 做催化剂过氧化氢酶 1 设计思路 探究酶的专一性 底物 相应酶液 底物被分解 另一底物 相同酶液 底物不分解 实验 探索淀