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餐饮业法规复习资料一 法的定义法是反映统治阶级意志，经国家制定和认可的，由国家强制力保证其实施的，所有旨在保护、发展和巩固有利于统治阶级的社会关系和社会秩序的行为规则的总和。*法的作用：1，规范作用（指引、评价、预测、教育和强制作用）2，法的社会作用。*法与政策的区别：1，法与政策分属于两个不同的统治手段。2，法与政策的实施方式不同。3，法与政策的表现形式不同。4，法与政策的稳定性程度不同。*法与道德的区别：1，调整的范围不同。2，实施方法不同。3，表现形式不同。4，存在的体系不同。二 法律体系、部门的名词解释法律体系：法律体系是指一个国家各法律部门构成的，具有内在联系的整体。法律部门：也称部门法，是根据一定标准和原则划分的同类法律规范的总和。*法律制定程序：1，法律议案的提出。2，法律议案的审议。3，法律议案的表决。4，法律公布。*法律关系：1，法律关系是以法律规范为前提而形成的社会关系。（可以这样来理解法律关系：凡纳入法律调整内的社会关系，都是法律关系；凡未纳入法律调整的社会关系，都不是法律关系。）2，法律关系是以法律上的权利、义务为纽带而形成的社会关系。3，法律关系是以国家强制力作为手段的社会关系。*法律关系的构成要素：法律关系的主体、内容、客体（客体种类：物、行为、智力成果、人生利益）。（名词灵活解释见p20）三 法律责任解释：法律责任是人们是人们对违法行为所应承担的带有强制性的法律上的责任。概念：1，法律责任是由违法行为引起的，两者之间存在着因果关系。2，国家对违法者的否定反应，是通过专门的国家机关给予认定和追究的。3，承担法律责任的主体是一切违法者，包括公民、法人、国家机关、公务人员和国家等。4，法律责任的违法者必须承担具有强制性的法律上的义务。*民事责任：民事责任是是民事主体在民事活动中，因从事违反民事法律规范的行为，或没有违反合同义务，因而侵犯了对方的权利或使对方的权利得不到实施而依法因承担的法律责任。*行政责任：行政责任是指因行政违法行为而承担的法律责任。*刑事责任：刑事责任是指犯罪主体由于其行为违反刑法，构成犯罪而导致要受刑法处罚的责任。四 自然人法律制度1，自然人名词解释：自然人是指自然出生而取得民事主体资格的人。*民事权利能力：民事权利能力是法律赋予民事主体享有民事权利承担民事义务的资格2，民事行为能力的含义：民事行为是指民事主体通过自己的行为取得民事权利、承担民事义务的资格。（其主要内容是：1，意思能力，凡具有民事行为能力的人，均具有识别、判断、控制自己行为的意思能力。2，行驶能力，凡具有民事行为能力的人，均可独立实施民事法律行为并对自己的行为承担责任的能力。）3，自然人民事行为的分类：1，完全民事行为能力人，完全民事行为能力人是指具有完全的意思能力、能够独立实施各种民事法律行为的人。（主要指18周岁以上或是16周岁具有劳动收入作为生活来源的人）2，限制民事行为能力的的人：是指具有一定意思能力，只能独立实施与其年龄、智力和精神状况相适应的简单民事法律行为的人。（主要是十周岁以上和不能完全辨别其行为的精神病人）五 个体工商户名词解释：公民依法经核准登记，在法定范围内从事工商业经营的，为个体工商户。（这里的“户”与“家庭”不同，可以是个人也可以是家庭中的几个或全部成员。）基本特征：1，在经济上属于个体性质。2，需核准登记才能从事经营活动。3，具有商事权利能力。六 法人制度1，名词解释：法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，能够独立享受民事权利承担民事义务的法律组织。2，法人成立的条件：1，依法成立。2，有必要的财产和经费。3，有自己的名称、组织机构和场所。4，能够独立承担民事责任。七 代理法律制度1，名词解释：代理是指代理人在被代理权限内以被代理人的名义与第三人实施的法律行为，所产生的法律后果直接由被代理人承担的法律制度。2，代理的特征：（1）代理人应以被代理人的名义实施代理行为。（2）代理人实施的行为因为具有法律意义的行为。（3）代理人须在代理权限内独立实施代理行为。（4）代理的法律后果应直接属于被代理人。3，表见代理：表见代理是指行为人与代理人有某种事实关系存在，使第三人误以为行为人有代理权而与其实施的民事行为。八 财产所有权概念及其特征1，财产所有权是指财产所有人依法对自己的财产享有占有、使用、处分和收益的权利。2，法律特征：1，财产所以权是绝对权。2，财产所有权是排他权。3，所有权是一种完整、充分的物权。九 债权法律制度债是按合约规定或依照法律规定，在特定的当事人之间产生的权利和义务，即债权和债务。*债权的分类：1，特定物之债和种类物之债。2，单一之债和多人之债：单一之债是债权人和债务人都为一人；多人之债是指债权人或债务人一方或双方为多人的。单一之债的关系明确，多人之债的关系复杂，又可分为按份之债和连带之债。*按份之债是指债的多数主体各自按照一定的份额（等份或不等份）享有债权和承担债务的债。*连带之债：是指债务的多数主体享有连带权利或承担连带义务的债。十 诉讼时效制度1，名词解释：诉讼时效是指权利人在法定期限内不行使其权利，即丧失胜诉权的一种时效制度。2，诉讼时效的种类：1，普通诉讼时效一般为两年。2，特殊诉讼时效是指法律特别规定，仅适用于特定民事权利的诉讼时效，其时效是长于或短于两年的实效。3，最长诉讼时效是人民法院保护当事人请求权的最长诉讼时效期间。*不当得利：不当得利是没有法律根据而取得的利益，并造成他人受损失的一种法律事实。*无因管理：无因管理是指没有法定或者约定的义务，为避免他人的利益受损失而主动为他人管理或者服务的事实行为。*合同：合同是指民事主体之间设立、变更和终止民事权利义务关系的协议。*侵权行为：侵权行为是指不法侵害他人的人生权和财产权，给他人造成损失的行为。*案例分析p7778（重点记忆，举一反三）十一 餐饮业的法律关系1，餐饮经营者：餐饮经营者是餐饮法律关系的主体，是指依法从事餐饮业经营，为餐饮消费者提供餐饮服务的企业和其他经营者。2，我国餐饮业的发展现状：1，中国的餐饮业面临外国餐饮业和国际知名品牌的竞争和挑战。 2，体制上的矛盾日益明显，导致餐饮业的两级分化加剧。3，餐饮业发展缺乏统一规划， 企业经营方式相对落后，产业化程度低，管理手段、管理技术落后。3，餐饮业经营者与消费者的关系餐饮经营是直接面向消费者的经营活动，所以其关系因为消费服务关系和合同关系的双重法律关系受合同法和消费者权益保护法及其他相关法律、法规的调整。（后面主要是具体介绍两种关系的详细）4，餐饮业的立法现状p8384略记十二 企业的概念及特征1，名词解释：企业是指依法成立，以营利为目的，有独立的资金，独立从事生产、经营活动或商业服务的经济组织。2，特征：（1）企业是以盈利为目的的组织。（2）企业的存在及其活动具有连续性和独立性。（3） 企业应当依法成立并具备一定的法律形式。十三 企业的法律形式的概述1，名词解释：企业的法律形式，是指企业以不同标准和条件所形成的组织形式。（企业的法律形式决定了企业的内部组织结构和法律地位，同时也决定了投资人的责任风险和责任范围。其主要有个人独资、合伙企业、公司企业3种）2，个人独资企业的概念及其特征（1）名词解释：个人独资企业是指依照个人独资企业法规定的条件和程序，在中国境内设立的，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。（2）法律特征：1，个人独资企业是一个自然人投资的企业。2，个人独资企业的投资人对企业的债务承担无限责任。3，个人独资企业的内部机构设置简单，经营管理方式灵活。4，个人独资企业是非法人企业。3，合伙企业的概念及其特征（1） 名词解释：合伙企业是依照合伙企业法规定在中国境内设立的由合伙人订立的合伙协议，共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的营利性组织。（2） 法律特征：1，合伙企业因合伙协议而成立。2，合伙企业是基于合伙人之间的信用关系建立的。3，合伙企业不具有法人资格，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。4，合伙企业是合伙人共同经营、共担风险、共享收益。（除合伙协议另有规定外。）4，公司企业的概念及其特征（1） 名词解释：公司是以公司法规定的条件和程序设立的以营利为目的的企业法人。（2） 特征：1，公司是根据公司法规定设立的企业。2，公司是具有法人资格的企业。3，公司是以营利为目的的企业法人。4，公司及公司股东的债务责任有限。5，个人、合伙、公司和股份餐饮企业的概念及其优劣势。（p97100应该适当了解。）十四 餐饮企业的设立（1） 餐饮企业设立的一般规定：p101102（一般了解）（2） 个人独资餐饮企业的设立条件：1，投资者必须是具有完全民事行为能力的自然人。2，必须有合法的企业名称。3，有投资人申报的出资。4，有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件。5，有必要的从业人员。（3） 合伙制餐饮企业的设立条件：1，有两个以上的合伙人，并且都依法承担无限责任。2，有书面合伙协议。3，有各合伙人实际缴付的出资。4，有合伙企业的名称。5，有经营场所和从事合伙经营的必要条件。（设立合伙餐饮企业的时候需要向登记机关提交的文件：1，全体合伙人签署的设立登记申请书。2，全体合伙人的身份证明。3，全体合伙人委托的代表或者共同委托的代理人的委托书。4，合伙协议。5，出资权属证明。6，经营场所证明。7，国务院工商行政部门规定提交的其他规定。）*入伙：如伙是在合伙企业续存期间，原来不具备合伙人身份的投资者经其他合伙人的同意而取得合伙人资格的民事法律行为。*退伙：退伙是指合伙企业的合伙人使其合伙身份归于消灭的法律事实。（4） 有限责任公司的设立条件：1，股东符合法定人数。2，股东出资达到法定资本的最低限额。3，股东共同制定公司章程。4，有公司名称建立符合有限责任公司要求的组织机构。5，有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件。*设立程序：1，发起人的发起。2，订立章程。3，履行出资义务。4，验资。5，登记注册。（4） 股份有限制餐饮企业的设立方式：1，发起设立：发起设立是由发起人共同出资认购全部股份而设立股份有限公司的方式。（其法律特征：1，认购首次发行股份的人必须是发起人。2，发起设立一般要求发行人认足首次发行的全部股份。3，发起设立在公司设立前进行股份认购，“属于创设前认购”，与公司成立增资认购不同。） 2，募集设立：募集设立是指发起人认购公司的部分股份，剩余部分通过公司向社会公开募集而组建股份有限公司的设立方法。（发起人认购股份不得少于公司股份总数的35%）十五 股份有限餐饮企业的设立条件及其程序（1）条件：1，发起人符合法定人数。2，发起人认缴和社会公开募集的股本达到法定的最低限额。3，发起人制定的公司章程。4，股份发行、筹办事项符合法律规定。5，有公司名称、建立符合股份有限公司要求的组织机构。6，有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件。（2）程序：1，发起人的确定。2，报经审批。3，订立公司章程。4，股份的认缴和募集。5，建立公司机构。6，办理设立登记。*股份：1、股份是股份有限公司资本的构成成分；2、股份代表了股份有限公司股东的权利与义务；3、股份可以通过股票价格的形式表现其价值。十六 个人独资餐饮企业的解散个人独资企业的解散是指企业因某些法律是由的发生而使市场主体的资格归于消灭的行为。（原因：1，投资者决定解散。2，投资者死亡或者被宣告死亡无继承人或者继承人决定放弃继承。3，被依法吊销营业执照。4，法律、行政法规规定的其他情形。）十七 合伙制餐饮企业的解散合伙企业的解散，又称散伙。是因合伙关系终止或因法律规定的原因导致合伙企业终止经营，解散组织，清理债权债务，退资析产分担亏损，以致最终丧失主体资格的法律事实。十八 公司制餐饮企业的解散公司解散是指公司丧失法人资格的法定原因已经产生，而应逐渐终止公司权力义务的行为。十九 餐饮连锁经营的主要形式1，标准连锁形式：标准连锁经营也称直营连锁，即餐饮集团（总公司或母公司）直接设立或投资设立的连锁店。2，自愿连锁形式：是指保留单个联合体内各自独有权的联合。特许连锁经营：是指以经营权的转让或许可使用核心连锁经营，即主导企业把自己开发的产品、服务和营业系统（包括商标、商号、及企业象征的使用及经营技术、营业场所或区域等）以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。加盟店则需缴纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。（特征：1，特许连锁具有资产独立性的特征。2，特许连锁实行独立核算。3，特许连锁总店与其授权成立的特许连锁店之间的关系是平等互利的合作关系。二十 餐饮企业连锁经营的主要优势及弱点餐饮连锁经营主要是通过规模经营获得规模效益。1，优势：1，实行科学管理，推行统一的标准化经营和管理办法。2，统一的服务系统和网络。3，统一的人才培训。4，统一的市场调查与分析。5，统一的标志。2，弱点：1，企业内部联系问题餐饮企业之间内部联系复杂，易产生误会冲突，丧失经营良机，给连锁集团带来损失。2，机制问题。虽然餐饮连锁企业的统一性优势比较明显，但往往会使个餐饮集团丧失自主经营权，不易完全适应灵活多变的市场。3，管理费问题。餐饮连锁相对来说机构复杂、费用开支较大。二十一 特许权合同特许权合同也叫做特许权转让合同、许可合同或使用许可合同，双方当事人一方为特许权转让人（或称许可人），另一方为特许权的受让人（或称被许可人）。二十二 特许连锁经营的主要特征1，特许连锁经营具有资产独立性的特征。2，特许连锁实现独立核算。3，特许连锁总店与其授权成立的特许店之间的关系是平等互利的合作关系，所以在经营管理上往往不采取强制性措施：（1）是通过特许合同规定双方的权利饿义务，（2）是通过有效的服务、指导和监督来引导特许店的经营行为。二十三 反不正当竞争法反不正当竞争法是调整经营者在市场交易中因不正当竞争行为引起的各种社会关系的法律规范的总称。*不正当竞争的含义：是指经营者违反不正当竞争法的规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序地行为。二十四 不正当竞争的种类1，仿冒行为：又称混淆行为或假冒行为，它是指生产者或经营者为了在市场竞争中取得有利地位，不正当利用他人的商业信誉和商品或服务的声誉，为自己谋取利益的行为。2，虚假广告行为：是指广告主、广告经营者或广告发布者为获得市场竞争的优势和不正当利益，对经营者生产、经营的产品或提供的服务进行虚假广告或其他形式的宣传行为。3，商业贿赂的行为：它是指经营者在经营过程中以排斥竞争对手为目的，为推销自己产品或购买他人产品，而采取向交易向对方及其职员或其代理人提供或许诺提供某种利益，从而在商品交易和提供服务中为自己或第三人取得市场竞争中的优势地位的行为。4，商业秘密的行为：是指某种处于秘密状态下的技术诀窍、技能、经验和信息。（反不正当竞争法规定商业秘密是指不为公众所悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。）*主要列举规定：1，以不正当手段获取他人商业秘密。2，恶意披露、使用或允许他人使用以违法行为获得的商业利益。3，违反约定或违反权利人要求，披露、使用或允许他人使用商业秘密的行为。4，第三人侵犯商业秘密的行为。5，不正当促销行为：是指行为人为了争夺竞争优势，以胁迫、欺骗利诱或其他不正当手段使交易相对人与自己进行交易，从而影响市场秩序地行为。6，搭售和附加不合理交易条件的行为p1897，诋毁商业信誉的行为：诋毁商业信誉是指经营者通过捏造、散布虚假事实等不正当手段，损害竞争对手的商业信誉和商品声誉，削弱竞争对手的竞争能力的行为。8，强制交易行为p1909，滥用行政权力限制竞争的行为p19010，串通投标的行为p190二十五 食品食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。二十六 食品卫生法的立法原则1，保障人民健康的原则。2，预防为主的原则。3尊重国情与科学的原则。二十七 食品卫生法的适用范围凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。本法适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备，也适用于食品生产经营场所、设施和有关环境。*食品添加剂：是指改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。*食品卫生许可证制度：食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政部门申请登记。*食品卫生管理：是指将食品卫生的要求以立法规范或者技术规范的形式予以制定或者认可，作为全社会的共同行为准则而进行管理的一种形式。二十八 消费者及其法律特征消费者：消费者是指为生活消费需要购买、使用商品或需要服务的人。特征：1，消费者是指个人消费，即社会个体。2，消费者的消费性质属于生活消费。3，消费者的消费方式表现在购买、使用商品和接受服务。*经营者：经营者是以盈利为目的，生产、销售商品或提供服务的人，即包括个人，也包括法人和其他组织；即包括产品的销售者，也包括服务的提供者，如餐饮经营者。二十九 消费者权利得内容1，保障安全权。（保障安全权是消费者最基本的权利，它是指消费者在购买、使用商品和接受服务时所享有的保障其人身、财产安全不受损害的权利。）2，知悉真情权。3，自主选择权。4，公平交易权。（公平交易权是指消费者在购买商品或接受服务时享有获得质量保证、价格合理、计量正确等公平交易条件的权利。）5，依法求偿权。6，依法结社权。7，获取知识权，8，获得尊严权。9，监督批评权。三十 经营者的具体义务1，依法定或约定履行义务。2，听取意见和接受监督义务。3，保障人生和财产安全的义务。4，不做虚假宣传的义务。5，出具相应凭证和单据的义务。6，停供符合要求的商品或服务的义务。7，不得从事不公平、不合理交易的义务。不得侵犯消费者人生权利得义务。三十一 合同合同是平等主体的自然人、法人及其他组织之间设立、变更或终止民事权利义务关系的协议。三十二 合同的分类1，有名合同和无名合同：（1）有名合同是法律规定了具体范围和调整规范的合同。（2）无名合同又称非典型合同，是指法律未为其确定一定名称和特殊规范的合同。2，要式合同和非要式合同：这是根据合同的成立或生效是否需要特定的形式或履行特定的手续来划分的。3，诺成合同和实践合同：这是根据合同的成立是否以交付标的物作为合同生效的要件而划分的。4，双务合同和单务合同：这是根据合同当事人双方权利义务的分担方式不同所做的分类。双务合同：双方互相享有权利和义务。单务合同：一方只有权力，另一方只有义务。5，有偿合同和无偿合同：这是根据合同双方是否因给付而获得利益来划分的。有偿合同是指当事人享有合同规定的权利而必须给付代价的合同。6，主合同和从合同：这是根据合同与合同之间的主从关系来划分的。主合同是指不依赖其他合同而独立存在的合同。从合同是指必须以其他合同的存在为其存在的前提，自己不能独立存在的合同。三十三 要约 承诺1，要约：要约是一方当事人向他人做出的以一定条件订立合同的意思表示。（条件：1，要约必须是特定人的意思表示。2，要约的内容必须具体确定。3，要约必须是向一个或一个以上的特定人发出。）2，承诺：承诺是受要约人同意接受要约的条件而订立合同的意思表示。承诺一经生效，合同即告成立。（条件：1，承诺必须是受要约人做出的。2，承诺必须在要约的有效期内做出。3，承诺的内容应与要约内容一致。）三十四 缔结过失责任的概念和法律特征概念：缔约过失责任是指在合同订立过程中，由于一方当事人没有一句履行诚实信用原则所应付的义务而导致另一方当事人的信赖利益遭受一定损失，在这种情况下当事人所应承担的民事责任。概念：p277278三十五 合同的效力合同效力，又称合同的法律效力，是指法律赋予依法成立的合同具有约束当事人各方乃至第三人的强制力。（约束范围：1，当事人负有适当履行合同的义务。2，违约方依法承担违约责任。3，当事人不得擅自变更、解除合同，不得擅自改变合同的权利义务。4，当事人享有请求给付的权利、保有给付的权利、自行实现债权的权利、处分债权的权利，同时可履行抗辩权、不安抗辩权、保全债权的代位权和撤销权等。）三十六 无效合同无效合同是指严重欠缺合同生效要件，不能发生当事人追求的法律后果，不受国家法律保护的合同。（种类：1，一方以欺诈胁迫手段订立合同，损害国家利益。2，恶意串通损害国家、集体或者第三者利益。3，以合同的形式掩盖非法目的。4，损害社会公共利益。5，违反法律行政性法规的强制性规定。）三十七 可变更和可撤销合同概念和特征可变更和可撤销合同是指因意思表示模糊而经撤销权人请求，由法院或者仲裁机构变更其内容或者使效力自始消灭的合同。（特征：1，合同的效力已经产生，即合同实际上已经发生法律效力。2，在撤销权续存期间合同效力未完全确定。3，合同可以发生变更或者撤销。4，变更或者撤销由撤销权人行使。）三十八 效力待定合同效力待定的合同是指合同已经成立，但不完全具备法律所要求的生效要件，因此合同的效力是否发生还有待进一步确定的合同。三十九 合同的履行是指合同双方当事人按照合同约定的内容，完成各自应承担的义务，实现合同规定的权利。（原则：1，全面履行的原则。2，诚实信用的原则。）四十 合同履行抗辩权抗辩权又称异议权，是指对抗请求权或者否认他人主张的权利。四十一 债权人代位权，债务人撤销权1，债权人代位权是指债权人享有对债务人不积极行使自己的权利而危及债权人的债权实现时，债权人以自己的名义代替债务人直接向第三人行使权利得权利。2，债务人撤销权是指债权人在债务人实施减少其财产的行为危及债权人债权实现时，有权要求法院撤销其行为的权利。四十二 合同的变更概念和特征1，概念：合同的变更是指合同内容的变更，是指合同成立以后尚未履行或者尚未完全履行前，当事人通过协议修改或者补充合同的内容，变更其权利义务。四十三 违约金概念违约金是指合同当事人在合同中约定的，在合同当事人不履行或不适当履行合同义务时，向对方当事人支付一定数额的金钱。四十四 价格概念价格是商品经济的货币表现，它反映着一定的生产关系，主要表现为商品的经营者和消费者之间的经济关系。*价格法的作用：1，有利于规范市场主体的价格行为，维护价格秩序。2，规范公平竞争环境，优化价格形成机制。3，保护经营者和消费者的正当权益，协调生产与消费的关系。4，规范、加强和改善宏观经济调控，稳定市场价格总水平。四十五 经营者的不正当价格行为不正当价格行为，是指经营者从事违反了我国价格法以及其他相关的法规规定，扰乱市场正常价格秩序，损害消费者合法权益的行为。四十六 政府定价行为政府定价行为,是指政府价格主管部门,依照定价权限和范围制定政府定价和指导价的活动.四十七 价格总水平的调控市场价格总水平是一个国家和地区在一定时期内,各种商品或服务价格动态的综合反映.(价格总水平的三个重要界限:1,价格上涨幅度不得超过经济增长率.2,不超过人们工资增长的幅度.3,不超过银行存款的利率.)*价格管理体制:价格管理体制是国家关于价格管理机构的设置,权限划分和职能的法律制度.四十八 税收概念及其特征概念:税收简称税,税收是国家为实现其职能,凭借政治权利按法律规定无偿的参与国民收入分配的一种形式,体现了以国家为主体的分配关系.特征:1,国家的主体性.2,公共的目的性.3,强制性.4,无偿性.5,确定性.*税收的职能:1,筹集资金的能力.2，宏观调控职能。（配置职能，稳定职能）3，再分配职能。四十九 税收的种类1，流转税、所得税和财产税。2，直接税和间接税。3，从量税和从价税。4，中央税和地方税。5，价内税和价外税。五十 税法1，税法概念：税法是调整在税收活动中发生的社会关系的法律规范的总称。2，税法主体：税法主体是在税收法律关系中享有权利和承担义务的当事人。3，税法客体：征税客体也称征税对象或课税对象，即征税的直接对象或称标的。4，税目与计税依据：税目和计税依据是对征税对象在质与量上的具体化。（税目：就是税法规定的具体项目。计税依据：也称计税标准、计税基数，简称税基。）5，税率：税率是应纳税额与计税基数之间的数量关系或比率。6，纳税时间：是指在纳税义务发生后，纳税人依法纳税的期限，因而也称纳税期限。7，纳税地点：纳税地点是纳税人依据税法规定向征税机关申报纳税的具体地点。五十一 流转税流转税是以商品（包括劳务）为征税对象，以依法规定的商品（包括劳务）的流转额为计税依据而征收的一类税。（主要包括增值税、消费税、营业税和关税等）*增值税：增值税是对那些在我国境内从事销售或进口货物以及提供加工、修理修配劳务的单位或个人，以其销售货物或提供应税劳务以及进口货物的增值额为计税依据，并实行税款抵扣制度的一种流转税。（税率一般称三档：基本税率17%，适用于一般情况。低税率13%，适用于粮食类、能源类包括生活用能源、饲料农用类以及规定的其他货物。零税率仅适用于法律不禁止或不限制报关出口的货物以及输往海关管理的保税区