山东省高三生物 单元测试36《酶的研究与应用2》新人教版.doc

山东省人教版生物2013高三单元测试36 酶的研究与应用一、选择题1活细胞内合成酶的原料是（ ）a脂肪酸 b氨基酸 c核苷酸 d氨基酸和核苷酸2. 有人测定了a、b、c、d四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（ ） 催 c d 化 100 a b 效 率 50（ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40a.b和d b.b和c c.b和a d.a和c3关于酶的叙述中，正确的是( )a酶只有在生物体内才能起催化作用b酶都有消化作用c调节新陈代谢的物质不一定是酶d酶都是在核糖体上合成的4.下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是（ ）5要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是( )a果胶酶 b盐酸 c氢氧化钠 d氯化钙6人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为（ ）.胃不能及时排空 .摄入的食物未被消化.消化酶活性受到影响 .完全抑制了消化酶的分泌关于固定化细胞的叙述，正确的是( )a催化效率高，低耗能、低污染b对环境的条件非常敏感，容易失活c既能与反应物充分接触，又能与产物分离d成本低、操作简单，但反应效果可能很低多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是( )a补充体内糖类物质的供给 b防止胃液的消化c经唾液消化后即可迅速起作用 d使其中各种酶缓慢的起作用9下列关于酶制剂的说法不正确的是：( )a它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类b加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂c酶制剂可以反复使用d酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂10固定化酶的优点是( )a有利于酶的活性 b有利于产物的纯化c有利于提高反应速度 d有利于酶发挥作用11通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是( )a蛋白质 b有机物 crna d核酸12. 关于酶的叙述中，不正确的是（ ）a酶只有在生物体内才能起催化作用b酶只在细胞内起作c酶是活细胞产生的 d调节新陈代谢的物质不一定是酶 13. 下列关于酶的活性叙述正确的是（ ）a酶的数量越多，酶的活性越高b酶的活性可以用在一定条件下，酶促反应的反应速度来表示c是指酶催化一定化学反应的能力d在适宜的条件下，酶的活性最高14. 下列关于果胶酶的叙述，错误的是（ ）a是特指一种酶b是指一类酶的总称c果胶酯酶是果胶酶的一种d、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁15. 从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( )an bp cca dmg 二、非选择题16、a、b、c三图依次表示酶浓度一定时 ，反应速度和反应物浓度、温度、ph值的关系。请 据图回答下列问题：aph反应速度反应物浓度 温度()01234105105105010203040500 2 4 6 810反应速度反应速度abcb （1）图a中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 。（2）图b中，a点所对应的温度是 。（3）图b中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20min中后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ，乙 。（5）图c 表示了 催化反应的速率变化曲线。a唾液淀粉酶 b胃蛋白酶 c胰蛋白酶 d植物淀粉酶（6）图c中的反应若ph从10降到2的过程中，反应速度将 。17果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验一：果胶酶在果汁生产中的作用实验方法及步骤：将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。操作顺序项目烧杯12在烧杯中加入苹果泥20ml20ml 2ml注入蒸馏水 在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌10min10min取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较 ，并记录结果。实验结果的预测及结论：如果是 ，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的ph分别调至4、5、6、10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的ph分别调至4、5、6、10，再把ph相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪一种方法更为科学： ，并说明理由： 。实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使 ，以减少实验误差。答案一选择题dacaa ccbba ddaca二非选择题16（1）酶的浓度是一定的，当反应物的浓度达到a值后，酶已经饱和，没有更多的酶催化增加的反应物（2）是该酶的活性最适宜温度（3）温度超过适宜温度后，高温使酶失活，反应速度快速下降（4）甲：反应速度先加快，后快速下降乙：无反应（5）b（6）为零17. 实验一：（2）注入果胶酶溶液；2ml （3）在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度实验结果的预测及结论：相同时间内1号烧杯滤