【三维设计】高中生物 第1部分 专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果应用创新演练 新人教版选修1.doc

【三维设计】2013高中生物 第1部分 专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果应用创新演练 新人教版选修1随堂基础巩固1下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是()a洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂b洗衣粉中的酶是生物工程的产物c加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低解析：基因(发酵)工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的酶是基因(发酵)工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。答案：a2加酶洗衣粉能除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有()a脂肪酶 b蛋白酶c淀粉酶 d氧化酶解析：奶渍、血渍的主要成分是蛋白质，应用蛋白酶方能使其水解。答案：b3在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验中不变因素是()水量、水质洗衣粉的用量衣物的材料、大小及浸泡时间洗涤方式和时间a bc d解析：在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，根据单一变量原则，在设置的几组实验中，除温度变化外，影响洗涤效果的其他因素均应为不变因素。答案：d4为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、_。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_。(2)下表为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项的原因：_。注意事项请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光不慎溅入眼中，立即用水冲洗水温以30 50 为宜，切忌用60 以上的热水(3)下面表格数据是洗衣粉洗涤效果的有关探究实验结果，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min该实验要探究的问题是_。解析：从表格数据可以看出：本实验的自变量有两个，即洗衣粉的种类和温度；所以该实验要探究的问题也有两个：温度对洗涤效果的影响；洗衣粉的种类对洗涤效果的影响。答案：(1)(碱性)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶多肽(氨基酸)(2)酶的活性受温度影响，30 50 是洗衣粉中的酶适宜的温度范围(3)温度对洗涤效果的影响；洗衣粉的种类对洗涤效果的影响课时跟踪训练(满分：50分时间：25分钟)一、选择题(每小题3分，共24分)1影响加酶洗衣粉活性的条件不包括()a温度bphc表面活性剂 d水量解析：酶的活性受温度和酸碱度(ph)及表面活性剂的影响。水量只影响酶的浓度及反应速度，不影响其活性。若问的是影响加酶洗衣粉的洗涤效果，应包括水量等其他因素。答案：d2下列说法不正确的是()a加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度b加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍c衣服的洗涤只需考虑洗涤效果d科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同解析：衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。答案：c3加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()a酶具有多样性 b酶具有高效性c酶具有专一性 d酶易受环境影响解析：生活中各种污渍的成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质，从酶的专一性出发，购买时应有所选择。答案：c4.右图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述不正确的是()a本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶b本实验的因变量可能是污渍残留量c两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1d温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1。答案：c5某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 时洗涤效果最好，由此可以得出()a40 为该酶的最适温度b40 不是该酶的最适温度c40 酶活性最高d不能确定该酶的最适温度解析：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，该同学选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，10 的温度梯度太大了，在他发现40 时洗涤效果最好，不能确定该酶的最适温度，还应再围绕40 为中心设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度。答案：d6生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能较长时间保持活性的原因是()a生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响b洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性c生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物d以上全部正确解析：洗衣粉中的酶的催化作用受温度影响，因此用加酶洗衣粉洗涤衣物时，水温要适宜；洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣粉中的其他成分隔离，因而能较长时间保持活性；不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶，都属于有机物，是生物催化剂。答案：b7(2012江苏高考)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()a先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果解析：由于温度会影响酶的活性，高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短；在适宜的ph下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但ph过高或过低时酶都会变性失活，两者洗涤效果相似；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤真丝、羊毛等衣料，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强。答案：b8下列有关探究某种加酶洗衣粉的最适温度的实验叙述中，正确的是()a取一系列不同温度、其他条件都相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一温度下的洗涤效果最好b在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种洗涤效果好c将加酶洗衣粉加入30 水中，发现不如加到45 水中洗涤效果好，说明45 为最适温度d将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入到37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 解析：本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应保持相同；c选项可以说明加酶洗衣粉在45 时比30 时洗涤效果好，但不能说明45 为最适温度；d选项只能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，不能得出加酶洗衣粉的最适温度。答案：a二、非选择题(共26分)9(10分)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下洗涤同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温()1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间(min)67668852518336347711126896711清除油渍时间(min)93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_，甲组在洗衣粉中加入了_，乙组在洗衣粉中加入了_。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80 时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_。解析：血渍和油渍中既含蛋白质、也含脂肪，但血渍中含有较多的蛋白质，油渍含有较多的脂肪。为加速血渍和油渍中蛋白质和脂肪的水解，需要加酶或适当提高温度。对比同一温度下的三组实验可知，甲加了一种酶，乙加了两种酶。甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶具有专一性。水温为80 时，酶失活，因而三组实验效果没有差别。答案：(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活10(16分)加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论洗什么污渍都用同一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。下面我们就对加酶洗衣粉的最适洗涤温度进行探究。实验原理：略。实验器材：烧杯(500 ml)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。实验过程：(1)用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。(2)分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。(3)_。(4)_。(5)水浴锅中的水温依次为20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 。在不同水温下再重复步骤(3)、(4)，分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s)水温0 20 30 40 50 60 70 80 植物油4839302011131720蓝墨水93868072676881105牛奶48432812471217请分析实验结果并得出结论：_。原因：_。从以上实验可得出酶具有_和_。解析：该题主要考查了影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照性原则。答案：实验过程：(3)在3个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 ml水