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四川师范大学本科毕业设计 假日风情西餐厅设计说明学生姓名刘 曼院系名称美术学院专业名称艺术设计（环境艺术设计）班 级2011级14班学 号2011271420指导教师袁元完成时间 2015年4月15日 假日风情西餐厅设计内容摘要假日风情西餐厅主要以浪漫、温馨为主。富有乡村气息的风格营造，这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。给顾客们一种简单、大方、淳朴之感。浪漫、大方的装修风格，总是让顾客们焕然一新。再加之柔和的灯光、恬静的颜色搭配，鲜花的点缀、配上优雅动听的音乐，简直给人一种完全放松的感觉。假日风情以其简单大方、温馨浪漫的独特品味从而形成了独特的装修风格。使顾客们感受到舒适的就餐环境。关键词：假日风情 温馨 浪漫 恬静 Holiday Restaurant Design AbstractHoliday restaurant mainly to the romantic, sweet. Full of rustic style building, it is an idyllic, gentle, full of rustic style of decoration. This design techniques preserve more primitive, natural elements, make interior space flowing with a natural, romantic atmosphere, simple and full of angry. Give customers a simple, generous, honest feeling.浪漫、大方的装修风格，总是让顾客们焕然一新。再加之柔和的灯光、恬静的颜色搭配，鲜花的点缀、配上优雅动听的音乐，简直给人一种完全放松的感觉。假日风情以其简单大方、温馨浪漫的独特品味从而形成了独特的装修风格。使顾客们感受到舒适的就餐环境。Romantic, elegant style of decoration, always let customers look. Coupled with the soft light, quiet colors, flower embellishment, with elegant and beautiful music, can give a person a kind of feeling of total relaxation. Holiday style with its unique taste of simple and generous, warm and romantic to form a unique style of decoration. To make customers feel comfortable dining environment.Key word：Holiday customs Cozy Romantic Quiet目 录一、引言1二、假日风情西餐厅设计思路1（一） 分析问题1（二） 本设计服务对象分析1（三） 解决问题的方法或路径1 三、假日风情西餐厅设计设计过程说明2（一） 初期方案2（二） 修改方案2（三） 定稿方案2四、假日风情西餐厅设计作品说明3（一） 作品概述3（二） 作品主题内容详细阐述31、 作品来源32、 设计主题33、 表现方法3（1） 材料搭配4（2） 颜色搭配4（3） 桌椅设施4（三）作品次要说明简要说明4五、假日风情西餐厅设计设计总结4（一）解决问题情况4（二）设计创新之处5（三）不足之处5参考文献5 引 言随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其西式餐饮业的发展尤为突出。人们生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化，增加了对特殊文化及高档享受的需求，使得西餐业已经呈现出高速发展的态势。人民的物质条件也就越来越好，餐桌上的文化也就越来越丰富多彩。餐饮设计也就自然来到了生活中，风格多种多样。当然我设计的假日风情西餐厅主要以温馨浪漫为主题、田园小清新风格为主打，来赢得消费者的喜欢。餐饮业也是“百业以餐饮业为王”之说法，一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力行业之一。现在人们聚餐、娱乐都要涉及到餐饮这块。在餐饮文化里，餐饮形式和设计风格尤为重要。绿茵阁西餐厅以文化为底蕴，以品牌为依托。所以我们的西餐厅设计不只是让顾客们来我们这里单纯的吃饭、消费，而主要是为了让顾客们在我们餐厅里能感受到一份轻松。愉快、温馨、浪漫的就餐环境。据了解在国内外，都是以西式餐饮为主。西餐厅设计都主要以温馨、浪漫、悠闲为主。除了强调色彩搭配、灯光效果等，它在形式上也主要以浪漫主义为基础、装修也常常使用高档的大理石、精美的地毯、精致的餐具、豪华的吊灯、壁灯等等，使整个装修风格低调奢华。且在浪漫西餐厅一书中了解到西餐厅的风格已经由古典的高雅华贵向平民化发展，样式也更加多元化，这是出于外国文化深入的结果。本案以假日风情田园小清新风格就是为了让顾客们回归大自然，不去精雕细刻。繁杂喧闹并且污染越来越严重的城市环境的快速生活节奏，繁忙的工作压力让都市人重新开始对乡村生活方式感到好奇和向往。这也就更明确了此餐厅的设计主题，因此将选题定位假日风情。二、假日风情西餐厅设计设计思路（一）分析问题 西餐厅的装修设计比较注重色彩的搭配问题，一般的色彩搭配适合采用暖色系。风格的烘托从餐具、餐桌、餐椅的选择开始做起，要具有浓重的西方风情和情调。西餐厅设计需要轻松、宁静的气氛，大多都需要调光的配合系统。由于西餐厅室内是由各种材料组成的，在同样照度的条件下，各种材料的表面反射不同，则亮度也就不同。所以在设计过程中在各个问题上要加之深入研究。（二） 本设计服务对象分析本案主要以假日风情为主题设计的一个温馨、浪漫的西餐厅。主要以恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格为主来营造我们西餐厅室内的温馨效果，让顾客们感受到大自然的那份淳朴之情、且富有生机。餐厅给顾客们的感觉首先就是客的感觉，并没有家的那种温馨。所以想让顾客们能在餐厅更好的享受，那么，我们就必须得从精神上深入考虑，从心里到身体、从视觉到感觉，各方面都要舒适。因此能让顾客们舒适、放松心情，那么我们的这个西餐厅也就成功了。（三） 解决问题的方法或路径西餐厅设计主要问题主要呈现在空间布局设定、风格、色彩搭配和灯光效果等等上。主要以面积和位置来确定空间布局的摆设摆，以主题来决定风格，以风格决定色彩搭配，最后再来确定灯光效果和柔和度来设计该西餐厅。并结合网上查阅资料和指导教师的反复推敲并给出宝贵意见来解决这一系列的等等问题。三、假日风情西餐厅设计设计过程说明（一）初期方案在初期进行选题结束之后进行开题，由于只了解大体方向，就得开始收集和查阅资料、进行实地考察，通过考察结果和总结不足之处和优势，结合指导教师不断提出的意见和方法来确定开题。只有等题目确定下来了才开始进行选图纸、做好相应的准备。这样就更明确设计方向，再去收集与题目有关的西餐厅设计的一些相关资料、图片等等来具体实施研究的过程，然后就从灯光效果、空间布局、和色彩搭配上去入手确定初期方案。 图一（二） 修改方案通过每周的导师见面会，导师会指出初案的种种问题，从而初期方案就会得到进一步的完善。比如网上去查阅资料、图书馆借阅各种有关有利于本案设计的一些书籍、多次与指导教师沟通交流等等，然后将初期方案反反复复的修改来完善之前的不足之处，最终来决定修改方案。（三） 定稿方案最后的定稿方案是在之前的反复修改的基础之上从而得到的。在这之间让我领悟到一些道理，使得灵感的出现，然后开始大量的收集关于西餐厅设计的一些资料、查看关于西餐厅的一些图片等等来丰富自己设计作品，然后把最终的定稿方案给指导教师审核再根据她提给我的一些更好的想法修改之后确定定稿。 图二四、假日风情西餐厅设计设计作品说明（一）作品概述 本案属于室内装饰设计，本餐厅装修设计是一个典雅精致的环境的营造过程， 在本餐厅装修设计之中每个地方都要有闪光点，将在整个空间营造成一个商业化的艺术空间，给人以美好的体验。本餐厅装修设计是以舒适为主，更是要给客人一个优雅舒适环境，因此本餐厅装修设计环境一定要非常的高，本餐厅装修设计利用装饰手法来引导消费的工作，重要的是给顾客们舒适、自由的轻松感觉，这是我们餐厅装修设计的成败的关键，只有营造一个舒适的合适的环境，才能够吸引到更多的消费者，才能有好的经营效益。本餐厅面积约几百个平米，规模较大，主要以恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格为主来营造我们西餐厅室内的温馨效果，让顾客们感受到大自然的那份淳朴之情。使得顾客们在城市之中也能融入到大自然当中去。（二） 作品主题内容详细阐述1、创意来源假日风情西餐厅设计以休闲温馨、浪漫为主。创意主要来源于一个假日小镇的西餐厅和一个地名为白鹿法式风情小镇，是它们激发了我的灵感，是它们让我对西式餐饮有了特别的认识，便引发我对本案的设计创作。在设计过程中了解到西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内 ，因此我们在设计中可以将所有风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计：也可以将建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰中去。2、设计主题本案以假日风情为主题来设计的一个西餐厅，主要体现的就是假日里的那种休闲、放松之情，所以本案也就是以恬静、淡雅的装修风格为主体，打造淳朴、自然的那种感觉。使顾客们身临其境，其贴切生活、贴切自然又极富亲和力的设计风格令用餐者仿佛置身于一个美轮美奂的世界中，惬意享受回归自然的感觉。让身心疲惫的商务人士、满载而归的购物人士、休闲自在的学生人士都能怡情于景，享受美味。 图三3、表现手法（1） 材料搭配在开始为餐厅装修的时候，我首先是注意餐厅的颜色和装修材质要和选择的餐桌椅相互迎合，不能出现太大的偏差。而且玻璃材质的餐桌椅在装修的时候就不能够使用太过暗沉的木料，应当选择明亮的材质。在门面设计上不仅要新颖美观，有外国风情，要有艺术性，有点浪漫的情调。天花可以采用自然色彩，带有艺术性，可以用塑料花、绢花、树叶来装饰。使得室内富有生机。（2） 颜色搭配决定颜色之前先决定材料。本设计方案主要以浅绿色碎花、鹅黄、浅粉色等为主体色。色彩在就餐时对人们的心理影响很大，餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此餐厅墙面的装饰绝不能忽略色彩的作用。餐厅墙面的色彩设计因个人爱好与性格不同而有较大差异。但总的来讲，墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。明亮的浅绿色铺砌在整面墙上，令空间显得有机而自然。白色是调和这种色彩最佳。（3） 桌椅设施本餐厅在桌椅设施上大厅散座主要以四人方桌为主，搭配随意、大方，使顾客们不会感到拘束。本餐厅的家具除酒吧柜台之外，主要也就是餐桌椅。每桌分别为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面，餐桌一般都是被白色桌布和粉色桌布所覆盖，所以让顾客们看起来就更加的温馨、简洁大方。（三） 作品次要内容简要说明本方案西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是本餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。 由于本餐厅层高比较大，因而采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。还有淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了本西餐厅的特色。存托出了假日的异域风情。 图四五、假日风情西餐厅设计设计总结 （一） 解决问题情况现在大多西餐厅都是以温馨、浪漫为主，营造一个优雅的就餐环境。在本案设计中，我着重解决在西餐厅设计中的空间布局设定和风格上的问题，然后其次再解决色彩搭配、灯光效果等的问题。通过这一系列的问题的解决，然后理出清晰的思路来完成本设计方案。所以我设计的这个假日风情西餐厅不仅仅只是以温馨、浪漫。最主要的是以休闲、放松，使顾客们贴切自然，可以不用去乡村也能够感受到乡土气息，与大自然融化在一起的感觉。（二） 设计创新之处本方案主要以从精神上深入考虑，从心里到身体、从视觉到感觉让顾客们感到舒适、让他们放松心情，那么成功了也就代表着创新之处。（三） 不足之处 在设计本案的过程中却是遇到了很多的难题，比如说自己变现手法和在使用3DMAX、草图、等软件上也不太熟练，在专业知识的运用上也不够扎实，所以通过本次设计我学会了很多、也更加丰富了自己的专业知识。虽然毕业设计过程繁琐，但我的收获却更加丰富。各种网上录入系统的适用条件，我都是随着设计的不断深入而不断熟悉并学会应用的。在设计过程中一些东西让我很是头痛，原因是对于布图的过于随意，没有实际操作力，感觉总是天马行空，而又必须考虑本专业的一些要求规范，从而形成了一些矛盾点。必须是自己的亲身实践，让我对它有些认识！才使得思维比较发散，设计起来才会得心应手。从不知道怎样下手，到顺利如期的完成本次毕业设计，这给了我很大的信心，让我了解专业知识的同时也对本专业的发展前景充满信心。提高是有限的但提