河南省单位,行业卫生检查评比标准.doc

河南省单位、行业卫生检查评比标准机关、团体卫生要求1、领导重视，层层有人负责，有健全的卫生组织及卫生制度，有明确的清洁卫生责任制，坚持“周末卫生日”、“月末卫生日”活动和“爱国卫生月”制度，积极参加社会卫生活动，定期不定期地组织卫生检查评比，做到卫生工作经常化。 2、办公室、会议室、楼梯、走廊、储藏室、宿舍等，做到门窗、墙壁、天花板无积尘、蛛网；地面无垃圾、纸屑、烟头、痰迹；墙壁整洁无乱刻乱画；室内物品及盆景花卉摆放整齐，设有必要的卫生设施；公用茶具做到用后洗刷消毒。会议室等公共场所有禁止吸烟标志。 3、外环境规划合理，因地制宜地植树、栽花、种草，美化绿化环境；路面硬化，地面无垃圾、粪便、污水、杂物，无卫生死角；垃圾箱密闭，做到日产日清；设有果皮箱等必要的卫生设施，各种车辆定点存放，整齐有序。 4、坚持开展除四害活动，定期对厕所，垃圾（果皮）箱，下水道等蚊蝇草生地实施药物消杀；有防鼠、灭鼠设施；无蚊蝇孽生地，四害密度低。 5、公厕为水冲式或其他无害化厕所；经常洗刷消毒，做到无积粪、无污垢，基本无蝇、无臭；地面无污物，四壁整洁无乱贴乱画；有防蝇及通风设备；贮粪池密闭，经常清掏。 6、经常开展健康教育，普及卫生知识，因地制宜设置卫生宣传栏和卫生标语。判分标准（共100分）一、单位卫生组织管理（10分）1、无卫生组织者扣2分；2、无卫生制度者扣2分；3、周末、月末卫生日及爱国卫生月活动不落实扣3分；4、无检查评比制度、不执行结果记录者扣3分。二、室内卫生（25分）1、门窗、墙壁、天花板、楼梯、走廊有积尘、蛛网者每处扣1分，共5分； 2、地面有垃圾、纸屑、烟头、痰迹者每处扣1分，共5分； 3、室内物品摆放零乱、墙壁乱刻乱画者每处扣1分，共5分； 4、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣5分； 5、公用茶具用后不洗刷消毒者扣3分。会议室等公共场所无禁止吸烟标志扣2分。 三、环境卫生（25分） 1、外环境规划不合理，院落不平整扣5分； 2、地面有污水、垃圾、粪便、杂物者，每处扣1分，共5分；发现一处不卫生死角全扣； 3、路面未硬化，院内有乱挖、乱堆、乱搭现象者扣5分； 4、无垃圾、果皮箱扣10分；有垃圾箱不密闭扣5分； 5、花、草、树木少、绿化美化不好，扣5分。四、除四害（10分）1、未开展有效消杀扣2分2、无防鼠、灭鼠设施者扣2分；3、室内蚊蝇超过3只间者每处扣O.5分，共3分；4、发现一处蚊蝇草生地扣1分，共3分。五、公厕卫生（20分）1、公厕为非水冲式或非无害化处理厕所者扣5分；2、便器有积粪、污垢者扣2分；3、地面有污水、污物者扣2分；4、墙壁有乱刻、乱贴、乱画者扣2分；5、无防蝇设施，苍蝇密度高者扣4分；6、贮粪池不密闭者扣5分。六、卫生宣传及车辆停放（10分）1、无卫生宣传栏者扣3分；2、无卫生宣传标语者扣2分；3、询问卫生知识（2-4人），回答不完整者每人扣O.5分，不知者扣1分，共3分； 4、车辆停放零乱扣2分。厂 矿卫生要求1、坚持文明生产，严格遵守安全卫生操作规程。2、卫生组织、制度健全，有计划地增添必要的卫生设施；经常开展卫生检查评比，把卫生工作纳入生产奖评中。 3、厂区卫生责任制明确，环境清洁、路面硬化、平整；下水道密闭、通畅；因地制宜地开展环境绿化、美化；垃圾定点堆放，定期清运；无蚊蝇草生场所。 4、车间、库房门窗、墙壁、顶棚无积尘、蛛网；地面清洁，物品摆放整齐有序；机械设备及工作器具整洁，无积垢；废料、垃圾及时清理。 5、根据作业特点，设置防尘、防毒、防暑降温，防寒保暖及通风换气设备；对有害气体、粉尘、噪声要有计划有步骤地加以治理，符合国家规定标准，无职业中毒发生。 6、积极开展工业“三废”（废气、废水、废渣）综合治理，“三废”排放符合国家规定标准。 7、矿山巷道不乱堆放物品，防止意外伤害，保证作业安全。 8、办公室、会议室、宿舍、食堂、浴池、理发室、幼儿园（托儿所）、礼堂（俱乐部）等做到室内整洁，有必要的卫生设施和禁止吸烟标志；车辆停放整齐有序。 9、公厕为水冲式或其它无害化公厕，定期清扫、消杀、贮、粪池密闭，粪便清掏及时不外溢；有防蝇设施。 10、积极开展爱国卫生和除四害活动，做到室内基本无蚊一、蝇、鼠、臭虫（嶂螂）；开展卫生防病知识宣传，有固定的卫生宣传栏和卫生宣传标语。判分标准（共100分）一、卫生组织管理（6分）1、无卫生组织者扣2分；2、无卫生制度者扣2分；3、未开展经常性的卫生检查评比扣2分。二、环境卫生（15分）1、道路不硬化、地面不平整有垃圾、粪便、积水者扣3分；2、下水道不密闭、堵塞、污水外溢者扣2分；绿化、美化不好扣2分。3、垃圾乱堆无固定堆放容器者扣2分；4、原料、物品乱堆乱放者扣3分；5、有蚊蝇草生地、卫生死角者发现一处扣1分，共3分。三、室内卫生（15分）1、室内有积尘、蛛网、污物、烟头、痰迹者，每发现一处扣0. 5分，共3分；2、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣3分；3、桌、椅、柜用具有灰尘、污垢者扣3分；4、宿舍床铺、衣物、被褥不整洁者扣3分；5、室内蚊蝇超过3只间者，每处扣0. 5分，共3分；四、车间、库房卫生（15分）1、门窗、墙壁、顶棚有积尘、蛛网，地面有杂物者每处扣1分，共4分； 2、机械设备、工作器具有积垢不洁者扣4分； 3、原料、成品乱堆乱放者扣3分； 4、废料、垃圾堆积不能及时清理者扣4分。 五、“四防”（防尘、防毒、防暑、防寒）设备及工业“三废”（废水、废气、废渣）处理（10分） 1、无“四防”设备者扣3分； 2、“三废”综合治理措施不力、效果不良者扣3分； 3、当年有职业中毒新发患者，扣4分。 六、公厕卫生（14分） 1、公厕为非无害化处理厕所者扣2分； 2、便器有积粪、污垢者扣2分； 3、地面有污水、污物者扣2分； 4、墙壁有乱刻、乱贴、乱画者扣2分； 5、无防蝇设施，蝇蛆密度高者扣2分； 6、贮粪池不密闭者扣2分。 7、清掏不及时粪便外溢者扣2分。七、卫生宣传（15分）1、无固定卫生宣传栏或内容不合时宜者扣4分；公共场所无禁止吸烟标志者扣4分； 2、无卫生宣传标语者扣4分； 3、询问卫生知识（2一4人），回答不完整者每人扣0. 5分；不知者每人扣1分，共3分； 4、无卫生宣传设施、无人负责卫生宣传工作者，不计分。 八、消杀除四害（15分） 1、未开展有效消杀扣5分； 2、无防鼠、灭鼠设施者扣5分； 3、发现一处蚊蝇尊生地扣1分，共5分。大、中专院校（干校、职业学校）卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，层层有人负责卫生工作，定期开展检查评比，坚持卫生工作经常化；卫生责任制明确，坚持周末、月末卫生日活动，组织学生积极参与社会卫生活动。 2、校园整洁，道路硬化，庭院及活动场地平整无积水、无垃圾、无卫生死角及蚊蝇草生地；有害有毒废弃物做到妥善处理；积极种植花草、树木，绿化环境，美化校园，车辆定点存放，整齐有序。 3、教室、办公室、会议室、实验室、图书阅览室、礼堂、饭厅、宿舍等，光线充足、通风良好，有禁止吸烟标志，温度适宜。走廊、楼梯、门窗、地面、天花板、墙壁整洁无积尘，无蛛网。地面无垃圾、纸屑、痰迹、烟头。物品摆放整齐，有纸篓、痰盂等卫生设施，保持室内经常清洁。 4、课桌椅符合卫生要求，采光照明充足，学生定期调换座位。 5、医疗保健部门经常对学生进行文明礼貌和卫生知识教育，组织学生参加社会卫生宣传，设有卫生宣传栏，并定期更换内容。 6、公厕为水冲式或其他无害化处理厕所，定期消杀，专人保洁，做到无积粪、积垢、贮粪池密闭，及时清掏粪便不外溢，基本无虫尾蛆。 7、设有密闭垃圾箱或垃圾池，垃圾清运及时。 8、定期对下水道、垃圾箱、公厕进行药物消杀，有防蚊、防蝇防鼠灭鼠设施，四害密度低。 9、内设食堂或副食经销点“三证”齐全（健康证、卫生许可证、营业执照），食品生熟分开，餐具洗消措施落实。判分标准（共100分）一、卫生组织管理（8分）1、无卫生组织者扣2分；2、无卫生制度者扣2分；3、未坚持周末、月末卫生日活动者扣4分。二、环境卫生（20分）1、道路未硬化、庭院及活动场地不平整，绿化美化不好者，有垃圾、污水者扣5分； 2、无垃圾箱或垃圾池者扣5分，（有垃圾箱不密闭者扣3分）； 3、有毒有害物不妥善处理者扣5分； 4、有卫生死角发现一处扣1分，直至扣完20分； 5、车辆乱停乱放者扣2分； 三、室内卫生（20分） 1、室内有积尘、蛛网、纸屑、烟头、痰迹者，每处扣0. 5分，共4分； 2、课桌椅及用具摆放零乱、不洁者扣4分； 3、教室采光焦明及通风不良者扣2分； 4、课桌椅、黑板不符合卫生要求者扣2分； 5、无痰盂，纸篓等卫生设施者扣4分； 6、公共场所无禁止吸烟标志扣4分。 四、公厕卫生（15分） 1、公厕为非无害化处理厕所扣3分； 2、未定期消杀、无专人管理者扣3分； 3、便器有积粪、污垢，地面有污物、污水者扣3分； 4、墙壁有乱贴乱画者扣3分； 5、贮粪池不密闭、清掏不及时者扣3分； 五、饮水设备卫生（8分） 1、无饮水设备不计分； 2、饮水设备不足者扣4分； 3、饮水设备不卫生者扣4分；六、疾病防治及食品卫生管理（12分）1、预防措施不力造成疾病流行者不得分。2、食品卫生从业人员无证上岗发现1人扣1分，共3分；3、餐具洗消不落实者扣3分；4、生熟不分者扣3分；5、“三防”设施不全、蚊蝇密度超标者扣3分；七、消杀除四害（12分）1、未进行有效消杀者扣4分；2、无防鼠灭鼠设施、鼠密度超标者扣4分；3、室内蚊蝇密度超过3只间者每处扣0. 5分，共4分；八、卫生宣传（5分）1、无固定卫生宣传栏者扣2分；2、宣传内容不合时宜者扣1分；3、无卫生宣传标语者扣2分；中、小学校卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，有专（兼）职校医、保健教师，坚持周末、月末卫生日活动，定期对卫生工作进行检查评比，认真贯彻中、小学生守则。 2、保持良好的校容、校貌。道路硬化无积水，活动场地平整，环境整洁无垃圾、纸屑、杂物，无卫生死角，无蚊蝇草生地。有密闭垃圾容器，及时清运。设有果皮箱等卫生设施。环境美化、绿化。车辆定点存放、整齐有序。 3、教室、办公室、会议室、教研室、实验室、图书室，做到门窗、墙壁、顶棚、地面、桌椅、橱柜、教具及悬挂物整洁无积尘，无蛛网，地面无痰迹、纸屑、污物。通风换气良好。课桌椅、黑板、采光照明符合卫生学要求。课程安排合理，板书字体工整、大小适宜。有禁止吸烟的标志或制度。 4、按要求编排卫生知识课（每学期不少于两学时），教育学生讲文明、讲礼貌，开展卫生知识宣传，养成良好的卫生习惯。要求做列“五要”（要定时休息、要睡前刷牙、要勤换衣服勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理发）、“六不”（不喝生水、不吃不洁食物、不吸烟、不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑、不用公共毛巾和茶具），饭前便后洗手、着装整洁。 5、积极开展体育锻炼，坚持做广播体操和眼保健操，预防脊柱弯曲。小学要做到晨检，建立学生健康卡片，定期进行健康复查。积极做好常见病、多发病的预防和矫治工作。做好预防接种工作。 6、有烧开水、洗手设备，保证饮水卫生。学生加餐要保持清洁，符合食品卫生要求。 7、公厕为水冲式或其他无害化处理厕所。定期消杀、专人管理、基本无蝇蛆，贮粪池密闭，清掏及时。有防蝇、通风设施。判分标准（共100分）一、卫生组织管理（6分）1、无卫生组织各扣2分；2、无卫生制度者扣2分；3、未坚持“周末”、“月末”卫生日活动者扣2分。二、环境卫生（16分）1、道路未硬化，院落、活动场地不平整，地面有垃圾、纸屑、污水者扣4分； 2、无垃圾容器者扣4分（垃圾容器不密闭者扣2分）； 3、院内有杂物堆放，车辆乱停乱放者扣4分； 4、有卫生死角发现一处扣1分，共4分。 三、室内卫生（15分） 1、室内四壁及物品有积尘、蛛网地面有痰迹、纸屑、污物者，每处扣0.5分，共5分； 2、教室课桌椅、黑板、活动室、阅览室采光照明不符合卫生学要求者扣3分； 3、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣5分； 4、公共场所无禁止吸烟标志者扣2分。 四、公厕卫生（15分） 1、公厕不是水冲式或其他无害化处理厕所者扣3分； 2、不能定期消杀、清扫，卫生条件差、蝇蛆密度高者扣3分； 3、贮粪池不密闭、清掏不及时粪便外溢者扣3分； 4、防蝇、通风设施不健全者扣3分； 5、公厕无专人管理，墙壁有乱贴、乱画者扣3分。 五、饮水（食）卫生（10分） 1、无饮水设备者扣完； 2、饮水设备不足者扣5分； 3、学生加餐、饮水不卫生者扣5分。 六、预防保健措施（8分） 1、无专（兼）职预防保健人员者扣4分； 2、对学生常见病、多发病未采取积极防治措施，预防接种工作不落实者扣2分； 3、未坚持做广播体操、眼保健操者扣2分。 七、学生“五要”、“六不”（10分） 1、抽查学生10人，每1人做不到扣05分，共5分； 2、检查学生健康知识知晓率，低于60不得分，每增长5%得0.5分，90以上得满分，共5分。（抽查一班学生） 八、消杀除四害（10分） 1、未定期对厕所、垃圾箱、下水道消杀者扣4分； 2、室内蚊蝇超过3只间者每处扣05分，共3分； 3、灭、防鼠设施不健全，有鼠痕鼠迹者扣3分； 九、健康教育（10分） 1、未按要求编排中、小学生卫生知识课者扣4分； 2、无卫生宣传设施者扣3分； 3、卫生宣传栏宣传内容不适时者扣1分； 4、无卫生标语者扣3分。幼托单位卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，定期进行检查评比，保持卫生经常化。 2、环境经常保持整洁，路旁、空地植有树木、花草、绿化美化环境。道路硬化平整、畅通，无垃圾、污物、污水、无蚊蝇孽生地。下水道密闭，垃圾、污物存放在有盖容器内，及时清运。 3、室内门窗洁净，顶棚、墙壁无积尘无蛛网，无蚊、蝇、鼠、蚤、虱子、臭虫。室内空气新鲜，通风换气良好，冬季取暖设火炉时，有排气装置。 4、厕所要保持清洁，有防蝇及通风照明设施，无蝇、无蛆、无臭味。便器、便椅要经常洗刷，定期消毒。 5、坚持晨检制度，发现疑似传染病患儿时，及时向卫生防疫部门报告，及时确诊、隔离治疗。 6、根据卫生防疫部门的要求，按计划免疫程序，按时实行预防接种。 7、每人有专用的毛巾、手帕、水杯。食堂要严格执行饮食、食品卫生有关规定，严防食物中毒的发生。食、餐具做到一餐一消毒。 8、儿童个人卫生好，常洗澡，常剪指甲，定期理发、衣着干净。饭前便后要洗手。 9、寝室、活动室阳光充足，空气清新，温度适宜。被褥经常拆洗晒凉，保持洁净。活动室、休息室内严禁吸烟、并有明显禁止吸烟标志。判分标准（100分）一、卫生组织管理（8分）1、无制度者，扣4分；2、无卫生组织者，扣4分。二、环境卫生（20分）1、无垃圾、污物容器者扣5分（不密闭者扣2分）；2、地面有垃圾、污物、污水者，每处扣0. 5分，共5分；3、物品乱堆乱放者，扣5分；4、活动场地不平整，娱乐器具不清洁者，扣5分。三、室内卫生（20分）1、门窗、墙壁、顶棚、楼梯、走廊的地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，每处扣0.5分，（共4分）；2、桌、椅、柜、用具、玩具有灰尘、污垢，摆放或悬挂不整齐者，扣4分； 3、寝室、活动室空气污浊，无禁止吸烟标志，光照不良，扣4分； 4、床铺、被褥不整齐者，扣4分； 5、冬季取暖无防火、防煤气中毒设备者，扣4分。 四、儿童保健（20分） 1、不坚持晨检制度者，扣3分； 2、发现传染病（或疑似）不及时报告、隔离者，扣5分； 3、无专用毛巾、手帕、水杯者扣2分； 4、儿童衣着不整洁者，扣2分； 5、饭前便后不洗手，个人卫生不好者，扣3分； 6、未按规定免疫程序对儿童进行免疫的扣5分。 五、教职工个人卫生（6分） 1、着装不整洁者，扣2分； 2、患有传染病，不调离工作者，扣2分； 3、做不到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发，勤换洗衣服被褥，勤换洗工作服）者，扣2分。 六、除四害（10分） 1、室内蚊蝇超过3只间者每处扣0.5分，共3分； 2、无灭鼠、防鼠设施，有鼠迹鼠痕者扣3分； 3、有蚊蝇孽生地，每处扣1分，共4分。 七、公厕卫生（16分） 1、公厕不是水冲式或其他类型无害化处理厕所扣4分；2、未定期消杀，蝇蛆密度超标者扣4分；3、无防蝇、通风、照明设施者扣4分；4、无专人管理，有积粪、污物者扣4分。饭店卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，有明确主管卫生工作的领导，做到认真执行中华人民共和国食品卫生法、饮食、食品卫生“五四”制和国家、地方规定的各项食品卫生标准。坚持执行卫生岗位责任制，把卫生工作落实到各项业务工作中去。持有有效的卫生许可证。 二、餐厅、操作间、灶房、办公室、宿舍，经常保持清洁整齐，窗明几净，顶棚、四壁、地面无积尘、无蛛网、无脏物。悬挂物整齐、洁净、美观。 三、有餐具消毒专用设备，碗、筷、杯、盘等餐具，每次用后必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒。摆放餐具、用具的柜、架、容器应洗刷干净并加盖布。 四、取递熟食品要使用工具，货与款（票、卷）分开，不用废纸或不洁的容器包装或储存熟食品。 五、有防蝇、防尘、防腐、消毒、洗手、排气、排放污水设备，有痰盂、卫生箱和存放废弃物设备，并保持完好和清洁。 六、认真搞好机具、用具（刀、案、墩、桌、橱）、容器（缸、盆、箱、坛）的卫生，经常洗刷干净，生熟分用，存放有序，加盖（罩），严防污染。 七、严格执行食品卫生质量标准，不加工腐烂变质、有毒和不洁食品。加工肉食品做到不带毛、不带粪、不带泥土、不带污物、不带病灶、不带有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺），生熟分开，分类存放，防止交叉污染。 八、认真执行卫生操作规程。制作或销售冷、荤食品要实行专人、专刀、专案或设置冷拼间，防止交叉污染。蔬菜烹调要坚持先洗后切的工序，运输直接入口的食品要用专用车辆和清洁容器，上盖下垫，严防污染。 九、食品仓库整洁，通风良好，食品放置做到离墙、离地、分类上架、隔开存放，不与杂物、药物和不洁物品混放，有验收、登记、先进先出和后进后出的制度。十、修建吸尘灶、修筑磁砖灶台、柜台、操作间墙面要镶磁砖。 十一、使用摊、亭、车销售熟食品，要有完好的防蝇、防尘设备，有防止污染所需的工具，不直接暴露食品。 十二、搞好个人卫生，职工衣帽整齐洁净。做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换洗工作服）、“三不穿”（回家、外出、上厕所不穿工作服）、两洗手（工作前、便后洗手），并掌握一定的卫生知识，养成良好卫生习惯。服务人员有更衣橱（柜），个人的衣服鞋袜不乱放。 十三、定期检查身体，持有有效的健康证，患有传染性疾病、化脓性渗出性皮肤病者，及时调离工作岗位。 十四、积极开展除四害活动，发动职工铲除四害孽生场所，搞好环境卫生，进行绿化、美化、硬化。垃圾、废弃物（食品下脚料、潜水）应存放在密闭容器内，做到日产日清，防止孽生苍蝇。经常翻盆倒缸，清除积水，防止孳生蚊虫。食品仓库修建符合标准的防鼠台、门、窗、下水道，各类通道，要采取有效措施，防止老鼠侵入。堵洞抹缝，经常清理橱（柜），防止蟑螂孳生。餐厅、操作间、灶房、仓库、办公室、宿舍应做到无蚊、蝇、鼠、蟑螂、无鼠洞、鼠迹、鼠粪、鼠咬痕。环境无四害孳生场所。判分标准（共100分）一、卫生组织、制度（6分）1、无卫生制度者扣2分；2、无卫生组织者扣2分；3、无有效的卫生许可证扣1分；4、组织制度不用镜框悬挂者扣1分；二、环境卫生（8分）1、无垃圾、废弃物密闭容器者扣3分；2、地面有垃圾、污水、粪便者扣1分；3、物品乱堆乱放者扣1分；4、有积水容器者扣1分；5、有卫生死角者扣1分；6、不硬化、绿化、美化者扣1分；三、餐厅、操作间、办公室、宿舍卫生（15分）1、门窗、墙壁、顶棚、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者扣2分； 2、悬挂物不整洁、不美观者扣1分； 3、桌、椅、柜用具有灰尘、污垢者扣2分； 4、无吸尘灶者扣2分； 5、无磁砖柜台、锅台、墙壁者扣2分； 6、无冷藏设备者扣1分； 7、门、窗缝隙大于1公分者扣2分； 8、下水道、各类墙洞不加小于1公分网眼钢网者扣2分； 9、由于墙缝、灶台缝等缝隙过大，造成嶂螂草生者扣1分。 四、餐具、用具消毒（10分） 1、无消毒制度、无固定的消毒员者不计分； 2、有消毒制度，不能坚持经常者扣5分； 3、每用后不能一洗、二刷、三冲、四消毒者，扣5分。 五、卫生设施（14分） 1、防蝇、防尘、防鼠设备不健全者，扣3分； 2、无消毒、洗手、痰盂、卫生箱、排气、排污水设备者，扣2分； 3、生熟食品用具（刀、墩、案、桌）不分设者，扣3分； 4、运输直接入口食品、无专用车辆，容器不洁，做不到上盖下垫者，扣3分； 5、出售熟食品用废纸、有毒塑料袋包装，不用工具售货者，扣2分； 6、货款（票、券）不分者，扣1分。 六、食品卫生质量（10分） 1、加工腐败、变质、有毒、不洁食品者，扣5分； 2、加工带血、毛、粪、泥土、污物及有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）、病灶肉食者，扣4分； 3、凉拌瓜、果、蔬菜不经消毒者，扣1分。 七、仓库保管卫生(15分) 1、食品仓库不整洁，通风不良者，扣3分； 2、食品摆放杂乱，不分类上架、隔离存放者，扣3分； 3、与杂物、药物、不洁物品混放者，扣3分； 4、储存容器、橱柜不洁，无罩无盖者，扣1分； 5、无符合要求的防鼠台者，扣3分； 6、门窗缝大于1公分者，扣2分。 八、个人卫生（7分） 1、工作衣帽不整洁者，扣1分； 2、做不到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服、勤洗工作服）者，扣2分； 3、做不到“三不穿”（回家、外出、去厕所不穿工作服）者，扣1分； 4、无有效的健康证者，扣1分； 5、患有传染性疾病者，扣2分。 九、除四害（10分） 1、室内有蚊子1-3只者，扣1分;4只以上者，再扣1分；共2分； 2、室内有苍蝇1-2只者，扣1分;3只以上者，再扣1分；共2分； 3、有鼠迹、鼠洞、鼠粪、鼠咬痕者扣2分；发现死鼠者，扣1分；发现活鼠者，扣2分； 4、发现蟑螂或卵鞘者，扣1分。 十、卫生宣传（5分） 1、无卫生宣传设施，不计分； 2、卫生宣传设施利用不好者，扣1分； 3、宣传内容不适时者，扣1分； 4、询问卫生知识(2-3)人，回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分。清凉饮食业卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，认真执行国家，地方规定的有关饮用食品的法规、标准。坚持卫生岗位责任制，分工明确，落实到人，把卫生工作纳入质量评比考核的内容，做到卫生工作经常化，制度化，规范化。 二、生产冷饮的厂（店）要自设化验室，做到每批检验，合格出售，车间有卫生监督员，负责监督、检查生产过程中的卫生状况。 三、环境整洁，绿化、美化、硬化，设置封闭的垃圾容器，无污水、污物、无蚊蝇孳生场所。 四、原材料设专库、专柜保存，分类存放，保持洁净，防止污染。原料要无毒、无杂质、无腐败变质，使用添加剂要符合国家规定标准。成品小包装要用洁净无毒的包装材料包装。 五、车间布局合理，卫生设施完好，严防污染。所用容器、用具饮具等，必须洗刷干净，彻底消毒，做到一用一洗刷，一用一消毒。 六、车间、冷饮店、仓库、办公室的门窗、地面、四壁清洁无尘，无蛛网，设置必要的卫生设施。桌凳、物品及悬挂物清洁整齐，摆放适当。 七、冷饮零售摊位所使用的容器及饮具，必须洁净、无毒，有专盛废弃包装纸的容器。 八、积极开展除害灭病活动，四害密度达到国家规定的标准。 九、个人卫生做到四勤（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换洗工作服），三不穿（回家、外出、上厕所不穿工作服），两洗手（工作前、便后洗手）。十、患有传染性疾病、化脓性渗出性皮肤病者要及时调离工作岗位。判分标准（共100分）一、卫生组织、制度（5分）1、无卫生制度者，扣2分；2、无卫生组织者，扣2分；3、组织制度不张贴悬挂者，扣1分。二、环境卫生（8分）1、无垃圾、污物容器者，扣2分；2、地面有垃圾、污水、污物者，扣2分；3、物品乱堆乱放者，扣2分；4、有卫生死角者，扣2分。三、车间、仓库、营业厅、办公室卫生（15分）1、门窗、墙壁、天花板、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，扣3分； 2、桌、椅、柜、用具、机具、器皿、悬挂物有灰尘、污垢、摆放不整齐者，扣4分； 3、无冷藏设备者，扣4分； 4、车间的墙壁、地面未用不透水材料修筑者，扣4分。 四、卫生设备（14分） 1、无四防（防蝇丫防尘、防腐、防鼠）设备者，扣3分； 2、窗无纱、门无帘者，扣2分； 3、无消毒、洗手、卫生箱、排放污水设施者，扣3分； 4、无检验设备及固定的检验人员者，扣3分（送外检者不扣分）； 5、使用有毒、不洁材料包装者，扣3分。 五、食品卫生质量（14分） 1、不坚持批批检验、合格出售者，扣5分； 2、使用有毒、有杂质、腐败变质原料者，扣5分； 3、使用不符合国家规定的添加剂者，扣4分。 六、饮、用具消毒（10分） 1、无消毒制度，又无固定的消毒人员者，扣4分； 2、有消毒制度，不能坚持经常者，扣3分； 3、每用后做不到一洗、二刷、三冲、四消毒者，扣3分。 七、食品原材料保管（10分） 1、仓库不整洁、通风不良者，扣3分； 2、摆放杂乱，不分类上架、隔离存放者，扣3分； 3、与杂物、药物、不洁物品混放者，扣4分。 八、厕所卫生（6分） 1、水冲厕所：便器有积粪、污垢，地面有污水、脏物者，扣2分； 2、墙壁、天花板有积尘、蛛网者，扣1分； 3、非水冲厕所：清掏不及时，粪尿外溢、有蝇、有蛆者，扣2分； 4、破烂失修者，扣1分； 5、只有一种厕所者，两项分数合并计算。 九、个人卫生（6分） 1、着装不整洁者，扣2分。 2、做不到四勤（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服、被褥、勤换洗工作服）者，扣1分； 3、做不到三不穿（回家、外出、去厕所不穿工作服）者，扣1分； 4、患有传染性疾病不及时调离者，扣2分。 十、除四害（7分） 1、室内有蚊子1-3只，扣1分；4只以上者飞，扣2分； 2、室内有蝇子1-2 p ,扣1分；3只以上者扣2分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞者，扣1分；看见活鼠者，扣2分； 4、有蟑螂者，扣1分。 十一、卫生宣传（5分） 1、没有卫生宣传设施，无人负责卫生宣传工作者，不计分； 2、有卫生宣传设施利用不好者，扣1分； 3、询问卫生知识(2-3),回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分； 4、不张贴、不悬挂卫生宣传品者，扣1分。粮食行业（粮库、粮店）卫生要求一、有健全的卫生组织和卫生制度，坚持做到卫生工作经常化。二、粮食加工、粮店，要切实搞好成品粮卫生，做到不加工、不出售腐烂变质和不符合卫生标准的粮食。三、搞好粮食保管，做到存放垫离，分类放置，通风良好，无虫害、霉变、污染，积极开展灭鼠活动，设置防鼠设施几，鼠密度达到国家规定的标准，杜绝鼠害。 四、运输车辆要洁净，包装用具、粮油盛装橱柜及桶箱等要专用，保持洁净，防止污染。 五、车间、营业室、办公室、仓库的门窗、四壁、地面清洁，用具、物品摆放整齐干净。有防蝇设备。 六、环境卫生经常保持整洁，进行绿化、美化、硬化，物品放置有序。厕所经常洗刷，定期消毒，做到无污垢、无积粪、无蝇、无蛆。 七、附设熟食品加工间者要符合卫生要求，有防蝇、防尘设备。出售食品用容器要清洁卫生，坚持用工具付货，货款分开。 八、工作人员要搞好个人卫生，着装整洁，养成良好的卫生习惯。判分标准（共100分）一、卫生组织制度（8分）1、无卫生制度者，扣3分；2、无卫生组织者，扣3分；3、组织制度不张贴悬挂者，扣2分。二、环境卫生（14分）1、无垃圾容器，又不及时清运者，扣4分；2、地面有垃圾、污水、脏物者，扣4分；3、物品乱堆乱放者，扣3分；4、有卫生死角者扣3分。三、营业室、办公室卫生（16分）1、门窗、墙壁、天花板、楼梯、走廊有积尘、蛛网、痰迹者，扣4分； 2、地面有垃圾、污物、痰迹者，扣4分； 3、桌、椅、柜、用具，物品摆放不整齐者，扣4分； 4、窗无纱，门无帘者，扣4分。 四、加工、仓库、运输卫生（26分） 1、加工、出售腐烂、霉变粮食者，扣6分； 2、仓库通风不良，有虫蛀、霉变、污染者，扣5分； 3、不垫离、不分类存放者，扣5分； 4、不设专用盛粮、油容器者，扣5分； 5、运输车辆，包装用品不洁者，扣5分。 五、厕所卫生（10分） 1、水冲厕所：便池有积粪、污垢者，扣2分； 2、地面有污水、污物者，扣2分； 3、墙壁有积尘、蛛网者，扣1分； 4、非水冲厕所：清掏不及时，粪尿外溢者，扣2分； 5、有蝇、有蛆者，扣2分； 6、破烂失修者，扣1分； 7、只有一种厕所者，两项分数合并计算。 六、除四害（10分） 1、室内有蚊子1-3只者，扣1分；4只以上者，扣2分； 2、室内有苍蝇1-3只者，扣1分；4只以上者，扣2分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞者，扣2分；看见活鼠者，扣4分； 4、有蟑螂或臭虫、虱子者，扣2分。 七、个人卫生（8分） 1、着装不整洁者，扣4分； 2、做不到四勤（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服、被褥、勤换工作服）者，扣4分。 八、卫生宣传（8分） 1、无张贴或悬挂卫生宣传品者，扣4分。 2、询问卫生知识（2-4）人，回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分。 3、卫生宣传内容不适时者，扣1分。肉食加工及屠宰场（厂）卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，有明确主管卫生工作的领导，做到组织、制度、责任三落实。设有专（兼）职食品卫生监督（检查）员，负责食品卫生宣传、监督、检查工作。持有有效的卫生许可证和屠宰许可证。 二、场（厂）区环境整洁，积极植树、种花，绿化、美化环境。修建水冲式厕所，厕所有完备的防蝇和冲刷排气设备，做到无蝇蛆，无臭味。污水须经无害化处理后排放。 三、车间、仓库、办公室、宿舍等，有完备的防蝇设备。地面、四壁、顶棚、机具、门窗无积尘、无污物。车间地面、墙壁应用不透水材料修筑，有排烟、排气、排污水设备，工、机具及器皿等生产用具，做到每天擦拭或消毒，车间有足够的个人洗刷消毒设备，鞋靴、手套等及时洗刷消毒。 四、设有与生产规模相适应的检验机构和设备，严格执行国家、地方制定的有关食品卫生法规、标准，坚持每批检验，合格出厂。按照中央四个部规定的屠宰规程，做到病健分饲、分宰、宰前检疫、宰后检验、不漏检部位、不漏摘有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺），肉尸、头、蹄、内脏不落地、无血、无毛、无病灶、无粪污。定型包装肉制品应标明厂名、产地、生产日期、保质期。 五、职工个人做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服被褥、勤换洗工作服）、“三不穿”（回家、外出，上厕所不穿工作服）、“两洗手”（工作前、便后洗手）。工作时穿工作衣、戴工作帽、不吸烟、不随地吐痰。持有有效的健康证，对患有传染性疾病及化脓性渗出性皮肤病者，及时调离岗位。 六、积极开展除四害活动。垃圾及废弃物必须密闭存放，日产日清。生产车间、仓库、冷库有健全的防鼠设备，及时清理各类积水，场（厂）区做到无四害草生地。车间、仓库、办公室、宿舍等做到无蚊、蝇、鼠、蟑螂，无鼠迹、鼠粪、鼠咬痕、鼠洞。判分标准（共100分）一、卫生组织制度（6分）1、无卫生制度者，扣2分；2、无卫生组织者，扣2分；3、组织制度不用镜框悬挂者，扣1分；4、无有效的卫生许可证和屠宰许可证者，扣1分。二、环境卫生（12分）1、无密闭垃圾和废弃物容器，做不到日产日清者，扣3分；2、废弃物及污水不按卫生要求处理者，扣2分；3、地面有垃圾、污水、粪便者，扣2分；4、物品乱堆乱放者，扣1分；5、有卫生死角者，扣1分；6、有积水或积水容器者，扣2分；7、不硬化、绿化、美化者，扣1分。三、车间、仓库、办公室、宿舍、会议室卫生（16分）1、门窗、墙壁、顶棚、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，扣3分， 2、桌、椅、柜、用具、器皿、悬挂物有灰尘、污垢、摆放不整齐者，扣3分； 3、车间地面、墙壁未用不渗水材料修筑者对。3分； 4、仓库肉品存放不符合卫生要求者，扣4分； 5、宿舍床铺、衣物、被褥不整洁者，扣3分。 四、卫生设施（18分） 1、无防蝇、防尘、防鼠、防腐设备者，扣6分； 2、无消毒、洗手、排烟、排气、排污水、痰盂、卫生箱等设备者，扣5分； 3、无检验机构、检验设备、固定的检验人员者，扣3分； 4、无专用运输车辆、容器不洁、不上盖下垫者，扣4分。 五、产品卫生质量（18分） 1、不坚持每批检验、合格出厂者，扣4分； 2、做不到病、健分饲、分宰、宰前检疫，漏检应检部位、漏检有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）者，扣4分； 3、肉尸、头蹄、内脏落地者，扣3分； 4、肉尸带血、毛、病灶者，扣4分； 5、定期包装肉制品无厂名、品名、生产日期，保质期者，扣3分。 六、厕所卫生（5分） 1、便器有积粪、污垢者，扣2分； 2、地面有污水、脏物者，扣2分； 3、无排风设备，有臭味者，扣1分。 七、个人卫生（8分） 1、着装不整洁者，扣2分； 2、做不到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服被褥、勤换洗工作服）者，扣2分； 3、做不到“三不穿”（回家、外出、去厕所不穿工作服）者，扣2分； 4、无有效健康证，有传染性疾病不调离工作者，扣2分； 八、除四害（10分） 1、室内有蚊子1-3只者，扣0. 5分，4只以上者，扣1分； 2、室内有蝇1-2只者，扣1分，3只以上者，扣2分。环境有蝇5只以上者，扣1分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞、鼠咬痕者，发现1处扣1分，发现活鼠者，扣2分； 4、发现蟑螂或蟑螂卵鞘者，扣1分。 九、卫生宣传（7分）1、无卫生宣传设施，无人负责卫生宣传工作者，不计分；2、有卫生宣传设施利用不好者，扣2分；3、宣传内容不适时者，扣2分；4、询问卫生知识（2-3) A ,回答不完整者，每人扣0. 5分，不知者，每人扣1分。食品加工厂卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，把卫生工作纳入企业业务建设，作为质量管理评比考核的重要内容，促使卫生工作经常化。 二、严格遵守中华人民共和国食品卫生法、饮食、食品卫生“五四”制，认真执行各项卫生制度。有明确的领导主管卫生，并设置专职或兼职食品卫生监督（检查）员，负责食品卫生的宣传、监督、检查工作。持有有效的卫生许可证和企业卫生质量标准。 三、厂区环境整洁，路旁和空地种植花草、树木、绿化、美化环境，硬化路面。修建水冲式厕所，厕所内防蝇、排气、冲刷设备齐全，有专人管理，无污垢、臭味。 四、生产车间、仓库、营业室办公室做到门窗、四壁、顶棚、机具清洁无尘，地面干净，无痰迹、垃圾、污物。车间墙壁地面用不透水材料修筑（瓷砖），有排烟、排气、排污水设备。工、机具及器皿每天擦拭或消毒，有足够的个人洗刷消毒设备。不露天制作食品。有防蝇、防尘、防鼠、防腐设备。 五、原料和成品，要无毒、无腐败变质、无杂质、洁净。肉、头、蹄、下水加工前做到一洗、二刮、三修割，无残留血、毛、污物、病灶及有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）。生产定型包装食品必须注明厂名、厂址、生产日期、主要成份、保质期、食用方法。 六、生熟食品要分库存放，出售熟食品用工具取货，货款分开，包装食品要用洁净的包装纸或无毒塑料袋。 七、加工制作糕点、糖果、酒类、饮料类、罐头、肉食等所使用的添加剂，要符合国家规定的卫生标准。 八、运输食品要用专用车辆，做到容器消毒，上盖下垫，保证食品不受污染。 九、切实搞好个人卫生，职工工作期间应着装整齐，作到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服被褥、勤换洗工作服）。“三不穿”（回家、外出、上厕所不穿工作服），“两洗手”（工作前、便后洗手）。在车间和营业场所不准吸烟。持有有效的健康证，定期体检，对患有传染性疾病和化脓性渗出性皮肤病者，及时调离工作岗位。 十、积极开展除四害活动，发动干部、职工铲除四害草生场所。垃圾、废弃物及副产品（变质乳、酱醋渣、豆渣等）必须密闭存放，日产日清，并按要求进行无害化处理。生产车间、仓库、冷库有健全的防鼠设备，有完备的经常性灭鼠、投药设施和有效灭鼠药。及时清理各类积水，加强对人为积水的管理。厂区内无四害孳生场所及草生物。室内做到无蚊、蝇、鼠、蟑螂，无鼠迹、鼠粪、鼠洞、鼠咬痕。判分标准（共100分）一、卫生组织制度(5分）1、无卫生制度者，扣2分；2、无卫生组织者，扣2分乡3、组织制度不用镜框悬挂者，扣0. 5分；4、无有效的卫生许可证者，扣0. 5分。二、环境卫生（12分）1、无密闭垃圾、废弃物存放容器，做不到日产日清者对口3分；2、废弃物及污水不按规定进行卫生处理者，扣2分；3、地面有垃圾、污水、粪便者，扣2分；4、物品乱摆乱放者，扣1分；5、有卫生死角者，扣2分；6、有积水或积水容器者，扣1分；7、硬化、绿化、美化不足者，扣1分。三、车间、仓库、营业厅、宿舍、办公室卫生（13分）1、门窗、墙壁、顶棚、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，扣3分； 2、桌、椅、柜、用具有灰尘、污垢者，扣2分； 3、车间墙壁、地面未用不透水材料修筑者，扣4分； 4、商品陈列及悬挂物不整洁美观者，扣2分； 5、宿舍床铺、衣物、被褥不整齐者，扣2分。 四、卫生设备(14分） 1、无防蝇、防尘、防鼠、防腐设备者，扣4分； 2、无消毒、洗手、排烟、排污水及痰盂、卫生箱等设备者，扣2分； 3、生熟食品用具（刀、案、墩、桌、橱）不分设者，扣2分； 4、无专用运输车辆，容器不洁，不上盖下垫者，扣2分； 5、包装食品用废纸、有毒塑料袋者，扣2分； 6、零售熟食品不用工具取货，货款不分者，扣2分。 五、食品卫生质量（16分） 1、加工腐败、变质、有毒、不洁食品者，扣4分； 2、在食品生产过程中有污染食品因素者，扣2分； 3、加工肉食不设修割间，做不到一洗、二刮、三修割者，扣2分； 4、加工肉食带血、毛、粪、泥土、污物及有害腺体（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）、病灶者，扣2分； 5、使用不符合国家规定标准的食品添加剂者，扣3分； 6、定型包装食品无品名、厂名、厂址，生产日期，保质期、食用方法者，扣3分。 六、食品保管卫生(10分） 1、仓库无符合标准的防鼠台、门窗不能一有效地防止老鼠侵入者，扣4分； 2、仓库不整洁，通风不良者，扣2分； 3、摆放杂乱，不分类上架、隔离存放者，扣2分； 4、与杂物、药物、不洁物混放者，扣2分。 七、厕所卫生（5分） 1、无水冲