大别山土鸡蛋文字资料.doc

1）农户家挨家挨户收的：这样的鸡跟人生活在一起，天天在垃圾堆上找吃的，吃的菜和粮食农药残留严重，鸡也有农药化肥残留，下的蛋肯定也有化肥农药残留，咱们肉眼是看不出来的，挨家挨户的鸡蛋都是舍不得吃攒起来的，新鲜度肯定保证不了的，夏天鸡蛋更容易变质或者散黄。2）圈养鸡下的蛋：圈养的鸡本身就不是正宗土鸡，那圈养的鸡下的蛋还是土鸡蛋吗？答案：肯定不是。3）把下蛋鸡散养或圈养起来：很多人把这种蛋鸡滥竽充数当土鸡忽悠咱们老百姓，蛋鸡的生蛋率很高，生下的蛋当土鸡蛋卖，这样肯定比卖洋鸡蛋赚的多。4）笼养洋鸡蛋充当：笼养鸡下的头次蛋比较小，缺德的卖家就拿这个当土鸡蛋卖高价，坑爹啊！5)洋鸡蛋冒充：把洋鸡蛋滚上鸡粪充当土鸡蛋。土鸡蛋是怎么养出来的1）山林散放无任何污染源，山上坡度大，鸡的运动量大，鸡蛋品质肯定更好。2）鸡全部吃谷物、虫子、树叶和草籽，不添加任何激素和饲料。3）鸡全部喝天然山泉水。4）欣然家不追求鸡蛋量，而是追求鸡蛋的品质。欣然家土鸡蛋的品质和口感：1）欣然家的鸡蛋无论大小，蛋黄比例都是很大的。2）蛋壳钙质丰富，蛋壳较硬。3）打出来得鸡蛋很明显的有三层：蛋黄、内蛋清、外蛋清，蛋黄很挺很饱满，蛋清粘稠，不像普通鸡蛋打出来有很多水，蛋黄是金黄色，不是发红的红心蛋。蛋黄很Q，新鲜的鸡蛋用筷子能夹起来也不会散掉。4）水煮蛋拨开后，蛋黄很正宗的黄，蛋白比例很薄，闻起来没有腥味，而是一股甘甜的味道，吃起来甜甜的。5）蒸的鸡蛋羹很Q，弹性特别好，正常情况下蒸出来的都是金黄色，很香。6）炒鸡蛋很香，因为水分少下锅后不像洋鸡蛋水炸的厉害，炒出来金黄的，一点不腥。7）打鸡蛋汤：蛋汤上蛋的颜色很黄，很香，闻起来很香，没有一点腥味。不像洋鸡蛋和普通鸡蛋打出来得是白色的很腥，欣然妈说的再好也不行，家里有孩子的可以买点试试，正宗不正宗、味道好不好嘴巴尝一尝就知道了。宁要一人买千次，不愿千人买一次。吃的东西不是儿戏，欣然妈和家人会一直用良心做事。本店位于皖西革命老区大别山金寨，金寨皖西边陲、大别山北麓,地处三省七县二区结合部，华东最后一片原始森林，这里风景优美，山清水秀，我们的土鸡蛋就来自这里，各乡各村挨家挨户收购的土鸡蛋，全是农户散养的土鸡，喂的，稻子，大米，青虫，杂草，绿色食品，原生态，营养价值高，无激素，无污染，是您放心的选择！常年发货各个城市，保证质量，是您家庭品尝的好口味，是您佳节送礼的好选择！ 货真价实，诚信为本！本店商标：【深山农】，如购买深山农有质量问题或有疑问，请你与我们联系，免费包退。我们每一个鸡蛋都来自我们县城的每一个.镇.乡.村，农户所散养的土鸡，并在每个鸡蛋包装上写上来自哪家土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。土鸡自然放养，朝出暮归，以五谷杂粮、嫩草以及草籽、绿叶、昆虫为食 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、稍深，较新鲜的有一层薄薄的白丹；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高。因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜更深一些。加之自然环境良好，所产鸡蛋个头小、蛋壳厚，蛋黄比重大，蛋清滑嫩，具有无污染、无化学残留、营养价值高（含有丰富的维生素B2、硒、锌、氨基酸等）口感好等特点，尤其适宜孕妇、婴幼儿，以及老年人食用，亦是馈赠亲友之尚品。招：教你鉴别真假土鸡蛋1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、稍深，较新鲜的有一层薄薄的白丹；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳红。2、如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄的是土鸡蛋，蛋黄呈浅黄的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有素的鸡所产蛋的蛋黄为红，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的，前者的蛋壳较为粗糙。而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。3、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。4、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。5、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。 鸡蛋的保存方法您知道？鲜蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的（呼吸作用）。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出登一边朝下。最好最长时间的保存方法是：1、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2-3个月。2、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净，用60左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受热凝固，形成一层保护膜，防止细菌的侵入，可保鲜数月不坏。3、热盐真空法：用炒过的热盐敷在鸡蛋上用保鲜袋包起来，放进冰箱。 买家必读问题1：是正宗的土鸡蛋？：第一看鸡种，我们这里的土鸡蛋都是本地称为土鸡的鸡下的；第二看饲养方法，必须是散养的，而且数量不能太多，这点掌柜会帮亲们严格把关，就是把玉米豆饼渣喂给鸡吃，平时还吃些时令蔬菜叶子！所以鸡下出得蛋品质。问题2：鸡蛋是包装运输的，中途会不会碎掉？会不会散黄？：个鸡蛋我们都用心包装，碎的情况很少，即使有碎的情况出现，亲们放心好了，碎的蛋掌柜买单！对于散黄，掌柜向亲们保证，绝对不会散黄，外面说的运输过程中，鸡蛋颠簸会散黄，其实都是鸡蛋不新鲜的表现！我们的鸡蛋就算是经过快递的野蛮，也不会出现散黄，因为我们发的都是当天的蛋！出现散黄的一律退款！ 买家须知1.本店宗旨：为买家提供最优质的产品，最优质的服务，最优惠的价格。2.关于付款：货到付款是悦康商城配送员送货，客户收单验货后，直