食品工艺课论大纲.doc

食品工艺课程论文教学大纲1 课程论文的名称（中文、英译文）2 总周数或学时数，学分:0.5周，0.5学分3 目的及任务、要求3.1 目的及任务要求学生撰写食品工艺课程论文的目的，是对学生在食品工艺课程中所学专业知识进行一次阶段性考核，对学生的学习能力和水平进行一次阶段性检阅。食品工艺课程论文的任务，是初步训练学生科学研究的基本功，初步培养学生综合运用所学食品工艺知识独立分析问题和解决问题的能力，为以后撰写毕业论文打下良好的基础。3.2要求 根据所学习的食品工艺专业知识,认真选题并且要注意以下几点3.2.1 查阅并掌握一定数量的资料，了解该领域国内外的发展趋势；3.2.2 撰写试验性课程论文的，必须完成一定量的试验；3.2.3 资料和数据必须翔实、可靠、客观；3.2.4 论文必须经过作者独立思考、消化后写成，不能简单堆砌文献资料；3.2.5 论文要条理清楚，论证有力，文字通顺；3.2.6 论文格式必须符合科技论文写作的一般规范3.3对课程论文的要求3.3.1. 课程论文的内容结构 论文结构应顺理成章，首尾贯一，条理清晰，转折自然，结构顺畅。并且，应注意标点、文字、语句、段落的正确运用和合理安排，逻辑性要强。装订课程论文时，各部分按从前向后的排列顺序，统一要求如下：封面、中文摘要、关键词、目录、正文、参考文献、致谢。3.3.2. 课程论文格式要求（1）封面封面包括以下内容： 题目，在封面上半部分，书写居中学院名、专业名、年级作者指导教师成绩写作年月（2）内容摘要、关键词中文内容摘要，各要求200-300字。主要是勾画全文的整体面貌，提出主要论点和研究途径，揭示论文的研究成果等。关键词根据论文有代表性的内容列出3-8个词（3）目录目录是论文各级标题序号及内容的列示，一般列出两级或三级标题即可。标题形式如下：一级标题采用 1、2、3、二级标题采用1.1、 2.1 、 3.1三级标题采用 1.1.1、2.2.2、3.3.3（4）正文一般包括绪论、本论、结论三部分。具体可以安排成3-5部分。绪论和结论前不加编号。论文要求字数为3000-4000字。论文写作过程中应注意图、表、照片的恰当应用，规范制作，正确编号，并规范引入正文，以做到图文表并茂。（5）参考文献 论文后面所列参考文献必须是主要的，与本论文写作密切相关的，对自己写作论文起过重要参考作用的专著、论文及其它资料。未在论文中引用的文献资料一律不要列出。参考文献应按顺序及规范格式排列，若为著作，则格式如下：编号 作者，书名，出版地：出版单位，出版年份，版次（第一版省略），页码；若为文章，则格式如下：编号 作者，文章名，期刊名，年期，页码。综述论文要求系统查阅文献数量在10篇以上。课程论文的字数应不少于3000字。（6）致谢向论文指导教师和其他提供较大帮助的单位或人员表示感谢。3.4.对学生的要求3.4.1. 高度重视课程论文工作，采取积极的态度，保证时间与精力的投入；3.4.2. 尊重指导教师，认真按照指导教师的意见去做，保证课程论文的质量，并使自己获得最大的收获；3.4.3. 课程论文需按统一规定的时间交给指导教师，凡未按要求做者，将影响其论文成绩。3.4.4.要求学生通过撰写课程论文，初步熟悉国家图书馆，学会使用有关文献索引及Internet搜索引擎检索所需文献，初步掌握获得一手资料、他人成果、政策法规等各种资料的方法与途径；3.4.5. 通过课程论文工作的训练，增强独立发现问题、分析问题和解决问题的能力，掌握课程论文写作整个过程的规范做法，为以后撰写毕业论文和调研报告奠定基础。4面对专业：食品质量与安全5成绩评定：5.1.态度是否认真(10分)；5.2.选题是否恰当(10分)；5.3.观点是否正确(10分)；5.4.结构是否合理(10分)；5.5.写作是否规范(10分)；5.6.见解、结论是否独到(15分)；5.7.表述是否清楚、数据是否准确(15分)；5.8.参考文献是否翔实(10分)优秀论文标准态度认真，选题恰当，资料（尤其是第一手资料）丰富，观点正确，并有一定深度的个人见解，论据充分、确凿，结构合理，逻辑性强，语言准确、流畅，符合规范化要求，图、文、表并茂，理论联系实际，内容翔实等。6主要参考文献资料参考文献资料杂志：中国粮油学报、食品科学、农业工程学报等7本大纲主笔人林晓岚、副教授福建农林大学课程论文制作规范(参照毕业论文制定) 一、课程论文文本结构： 封面、英文封面；目录；摘要（200-300字）；关键词（38个）；（英文摘要；英文关键词：选择写）；引言、正文、结论；参考文献；参考文献10篇以上近三年占30%论文内容的必要附件；致谢。 二、课程论文的打印排版：(我只要电子版 554372098 的QQ 邮箱) 1、页面设置 纸张：A4打印纸： 页边距:左2.5cm(装订)，上、下、右各2cm； 页眉：1.5cm，标示：福建农林大学课程论文（宋体五号居中） 页脚：0.75cm，从摘要页开始标注第1页，页末居中打印页码。 2、论文主体文本排版格式 封面：统一格式，学生自行下载填写后打印； 目录：目录独立成页，“目录”二字宋体小二号加粗居中，下空二行为章节及其开始页码，采用小四号宋体。页码放在行末，目录内容和页码之间用虚线连接。摘要和关键词：“摘要”二字采用四号黑体，加“：”后打印摘要内容（小四号宋体）。摘要内容下空一行打印“关键词”三字（四号黑体），加“：”后打印关键词（小四号宋体），每两个关键词之间加“；”。“Abstract”采用小四号加粗“TimesNewRoman”字体,英文摘要的内容采用小四号“TimesNewRoman”字体；“Keywords”采用小四号加粗“TimesNewRoman”字体,英文关键词采用小四号“TimesNewRoman”字体。 引言、正文、结论：每章标题以小三号黑体字左起顶格打印，“章”下空一行为“节”以四号黑体字左起顶格打印；“节”下空一行为“小节”以小四号黑体字左起顶格打印；“小节”后换行打印论文内容，采用小四号宋体字。 参考文献：“参考文献”四字采用黑体小四号字顶格打印，条目内容采用五号宋体字，每一条目均另启一行顶格打印；条目序号左顶格，用阿拉伯数字加方括号标示；每一条目的最后均以实心点结束。文献的著录格式举例如下： 专著：序号作者.书名M.出版地:出版社，出版年份.起止页码. 译著：序号作者.书名M,译者.出版地:出版社，出版年份.起止页码. 期刊：序号作者.文题J.刊名，出版年，卷号(期号):起止页码. 论文集：序号作者.文题.论文集名C.出版地：出版社，出版年.起止页码. 学位论文：序号作者.文题D.授予单位所在地：授予单位，答辩年份:起止页码. 外文文