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文档简介

营养午餐教学目标 1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。 2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。 3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点 运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点 理解“不低于”、“不超过”的含义。学情分析： 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。一、创设情境，引入课题1、师：一日三餐是每个人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定给同学们留下深刻的印象吧！ 出示灯片2.和灯片3老师昨天学了几招厨艺。今天，就让老师露一手，弄了几个菜，（灯片4）我把它们分成了三组套餐，让同学们瞧一瞧，老师做得怎么样？出示灯片5，然后板书ABC套餐的编号2、师：老师设计的这几组菜，同学们喜欢哪一组呢？二、初次尝试，发现问题1、师：听了同学们的发言，老师不得不说，你们都是小小美食家呀，接下来，老师也想看看同学们心中理想的午餐，要是你选的话，你会选哪几种作为你的营养午餐出示灯片4师：这样的搭配方案合理吗？听听营养专家怎么说出示灯片6、7、8、9、10三、小组合作，初步认识1、引出营养专家的建议，初步完成对“营养午餐”的科学认识。重点理解“不低于”“不超过”.板书：灯片73.下面展示的是每份菜中的热量、脂肪和蛋白质的含量表出示灯片114、根据成分表，对照黑板上的板书，计算。判断老师提供的几组午餐是否合理四、再次尝试，提高认识（游戏“我是小小营养师”）1、游戏安排：四人一组配菜，每份午餐由三种不同的菜肴搭配，搭配出合理的午餐来。看哪组搭配出的既多又合理。（老师给每个组发了一张配菜方案表，将结果填在方案表里，为节约时间，可以用编号代替） 2、展示。每组将自己的方案贴到黑板上，五、联系实际，解决问题1、根据黑板上面的合理的营养午餐，选出最受欢迎的的五种搭配方案。然后再举手，统计每种配菜喜爱的人数及男生人数和女生人数。2、将统计的结果填在书上的49页，然后制成复式条形统计图。（每人手上有一张已发的复式条形统计图）3、哪种方案获取的蛋白质最多？六、 引申发展，总结提高了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。2、探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？3、展示一些主要食物的营养成分表七
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