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人力资源管理课程考查论文旅游专业酒店实习生的激励措施及薪酬设计探析以黄山学院旅游学院为例姓 名： 学 号 班 级： 专 业： 提交日期： 旅游专业酒店实习生的激励措施及薪酬设计探析以黄山学院旅游学院为例摘 要：在经济变革迅猛的时代，人才已成为企业在竞争中制胜的关键。酒店的人力资源开发与储备目光也放得更远，转向了在校学生。因为未来高素质、高能力的人才常产生于这些即将毕业的学生。而实习恰好提供了让酒店与其未来的人力资源有一次亲密接触的机会。随着旅游业的大发展带动的酒店数量的膨胀导致大量人才需求，因此，各酒店纷纷提前进行人才储备。同时，在酒店业劳动力竞争加大，酒店劳动力市场资源相对不足的新形势下，酒店员工流动的速度随之加快，一些高学历、年纪轻、饭店从业经验比较丰富的管理型、技能型员工，成为各大酒店争夺的重点对象，从而导致人才流失严重，尤其是一线服务人员，平均流动率超过20%以上。而雇佣实习生是解决酒店人力资源配置问题的有效途径，有利于酒店企业人力资源的合理配置和有效使用，最终达到组织效益最大化的经营目标。激励，是团队管理中一种最重要的手段。虽然很多管理者已经意识到了是企业的激励机制出了问题，他们也试图通过提高福利报酬来达到降低员工流动率的目的，但效果依旧有限。如何对员工进行有效激励，从而使得员工快乐的为企业工作成为了困扰整个管理界的共同难题。关键词：酒店实习生 激励措施 薪酬设计 引言 激励是人力资源管理的四个基本目的之一。即激励、保留、吸引与开发。在这四个基本目的中，激励属于核心位置。因为想要激发员工的干劲，就必须要吸引并留住他们，然而开发本身就是一个重要的激励手段。所谓激励就是激发人的动机，让其鼓足干劲。激励不仅可以让员工积极主动的尾企业工作，也让员工安心的工作。同时还能让员工接受企业的企业文化，认同企业的目标和价值观，从而与企业产生一种强烈的归属感。 根据马斯洛的需求层次理论。把员工的需要分成五类。即生理需要、安全需要、社交需要、荣誉需要以及自我实现的需要。其中生理需要与安全需要是员工的基本需要。然而从社交需要开始就是可以通过激励来让员工满足其需要，从而达到激励目的。社交需要就是员工需要正常的社会交往，通过人际交往从而得到大家的肯定，获得认同感。人群居动物的本性让人需要交流，从而有集体的归属感。荣誉需要就是满足人的虚荣心，是外界给予的赞许，是对他能力的充分肯定。其中荣誉需求又叫受尊重的需要就是说在人际交往员工需要得到大家的尊重，获得信心从而更好的努力工作。最后自我实现的需要是需求层次的最高级别，也是说员工希望充分发挥自己的能力与潜能。自己的目标得以实现是充分让自己得到大家的肯定，也是自身价值需要的实现。通过激励使员工努力工作，通过某些工作行为获得一定的绩效期望，因为绩效水准得到一定的奖酬激励。酒店对于员工的激励在当前国内酒店业中普遍存在着激励方式重点不突出、对象不明确如对不同层次员工的激励缺乏力度，机制单一，重物质轻精神等问题。这在一定程度上产生了激励与需要的错位。酒店业应该重视激励手段和措施的创新，根据自身的一些实际情况综合运用多种“另类”激励手段，以达到预期的目标。下面以黄山学院旅游管理专业酒店实习生激励措施及薪酬设计分析酒店在实习生的激励方面的一些问题。一.酒店实习生的激励措施以及遇到的一些问题： 根据调查黄山学院的酒店实习基地遍布全国大部分发展较好的地区。长达半年的酒店实习生活让学生更加的了解本专业中的一些基本操作，在以后的就业发展中起到了很大的作用。根据了解酒店对于实习生的激励措施主要是给予一定的提升机会但在实际操作中忽视了一些基本的事情。酒店认为给员工一定的提升机会就是学生最想得到的。然而1.实习生的工资普遍较低，且低于酒店的正式员工，实习生的学习素质又相比酒店的服务员高，不一样的薪酬设计让实习生的自尊心受挫。2.酒店的生活也过于单调，相比丰富的大学生活只能用苦跟累来总结，而单一的工作坏境，单一的程序让员工的身心疲惫。3.有些酒店针对员工的一些不合理工作做法给予惩罚行为，但是实习生社会经验缺乏，在人际交往中显得过于单纯，常常作为替罪羊多的角色。酒店的惩罚措施无疑就是罚款，这使原本工资水平较低的实习工资变得更低，严重降低了实习生的工作积极性。4.由于是实习生所以酒店的一些领导对学生有一定的排外心理，不是很关心实习生。同时一些老员工在生活工作方面也漠视信员工，强烈打击实习生的工作积极性。二.学校方面对实习生的态度黄山学院每年招收大量的旅游方向的学生，旅游方向就是酒店、景区、旅行社方向。其中包括旅游管理专业和酒店管理专业以及烹饪与营养专业和人力资源管理专业。每个专业都各自有自己的教学方向或者说教学目的不同。其中旅游管理方向又分旅行社景区方向及酒店方向，烹饪与营养专业学习一些烹饪的技能如雕花等一些高技能的技术还有学习营养搭配一些理论较强的专业知识。但是学生在学习理论知识的基础上的实践知识方面有所不足。学习的理论知识缺乏实践也就成为空谈，也不利于理论知识的掌握。同时学生的动手能力也没有得到锻炼。学校每年通过与一些酒店企业合作，每年向合作企业输送一些实习生进行专业的操作实练，让其掌握基础技能也是对于理论知识的强化。同时实习生在面对未来的发展进入高管层次必须要了解基层的点点滴滴。如果不了解就无法深入企业内部，不能是一个合格的管理者。对于酒店实习，学生可能会觉得比较幸苦，大多在家都是家中的宝贝，酒店的实习过于基层，也可以说与自己上学以来的梦想不相融合。很多学生跟家长都不能给以理解与支持。但我们必须知道学校的考虑的是人才，这样的锻炼是为我们以后的工作技能服务的，不理解基层又怎么成为优秀的管理者呢。三 改进的建议：每年我校向旅游企业输送大量的实习生就业实习，这些实习生中有很多的学习技能很好或者努力的有天赋的学生，这些学生在学校就具有良好的专业知识和优秀的人际交往能力和领导能力。这些优秀的学生酒店方面的人力资源管理部门应该深入发掘他们的潜能，帮助他们找到自己的特殊能力，从而提升他们的能力。这些实习生得到企业的培训发掘，可以作为企业优秀的后备人才，为企业的发展提供良好的人才资源。企业可以将这些优秀的人才给予安排到初级的管理层让他们了解一些基本的管理技能。同时企业可以通过一些口头约定或者协议的方式进行预订人才。这些大量的人才资源，可以帮助酒店的经营活动中的人才需要，使酒店的人才管理进入良好轨道。1、系统培训新的实习生进入酒店，酒店要给以培训从而可以正常的上岗。但是并不是只有仅仅的上岗前培训，企业应定时给员工培训。同时应该具体到人，给每个员工都安排个培训计划，让他们有个良好的职业目标以及规划。同时培训的内容应该注重企业文化的宣传，让员工与企业联系起来。融入企业的集体中。这样的培训可以让实习生感觉的良好的学习氛围，让他们不断的学习以提高自己的技能。2、小型的激励酒店在实习生工作良好时应各以一定的奖励，而不是每月月底给以的奖励，这样就得到了奖励的实效性。获得奖励的员工觉得自己得到企业的肯定会很高兴，从而对企业的信任感提高增加员工的工作动力达到激励的效果。3、充分的尊重实习生到酒店实习，酒店的老员工跟管理层都应该重视和尊重学生，不能因为他们是学生就给以漠视尊重。得到尊重的实习生才能融入集体，为企业努力工作。8、量身定做实习生在酒店实习过程中，人力资源管理部门应该根据每个实习生的工作掌握能力，以及个人潜力，给以定时的更换岗位。不同的岗位实践可以让大家学习更多的岗位基础，为以后的管理工作做准备。同时更换岗位，也不会让实习生有身心疲惫的感觉。结束语：酒店在每年的实习生的岗位工作时都该，充分的利用自身的优势合理的设置激励措施，给以稳定的合理的薪酬制度来吸引实习生毕业后来为酒店工作。有这样的人才储备，是企业强大的后备力量。实习生在酒店时应该虚心学习，学习一些基础知识，让自己的工作能力达到提高。通过实践的锻炼为自己以后的管理工作做准备。学校方面应该寻找到更多的优秀合作企业，为学校的毕