沙门氏菌的危害程度评估报告.doc

沙门氏菌的危害程度评估报告一、生物学特性沙门氏菌属(Salmonella)是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。无芽胞，无荚膜，多数细菌有周身鞭毛和菌毛，有动力。在普通培养基上呈中等大小、表面光滑的菌落，无色半透明。不分解乳糖、蔗糖和水杨酸，能分解葡萄糖和甘露醇。吲哚、尿素分解试验及V-P试验均为阴性。沙门氏菌能在简单的培养基上生长，含有煌绿或亚硒酸盐的培养基可抑制大肠杆菌生长而起增菌作用。沙门氏菌生长的最佳温度为3537，最佳pH值为6.57.5。二、危害程度分类根据中华人民共和国卫生部制定人间传染的病原微生物名录该菌危害程度为第三类。三、致病性和感染剂量本病任何年龄均可罹患，但年幼(尤以1岁左右者)、年老、有慢性消耗性疾病者及近期内服用过抗菌药物者易感性增高。常由于食物污染而暴发大或小的流行，往往同席多人或在集体食堂中多人发病。沙门氏菌感染剂量为15-20个菌，死亡率达1-4%。成人的致病菌量需高达10万以上，甚至10亿，而儿童和有原发病史者所需菌量则少得多。吞入大量的活菌，可引起显性感染，菌量很少时常呈暂时的带菌状态。四、暴露的潜在后果暴露后可能引起感染，菌量大时可使实验人员显性感染，菌量很少时常呈暂时的带菌状态。被感不染后，成为传染源，可能对周围及环境造成污染，应及时得到控制。五、感染途径通过污染食品和水源经口传播，无其它感染途径。六、微生物在环境中的稳定性沙门氏菌广泛存在于自然界,在温度745的条件下均可生长，以3537最为适宜，但对高热、直接阳光照射及常用消毒药均敏感，60时15分钟可将其杀灭。本属细菌抵抗力不强，6030分钟、5%石炭酸溶液及70%酒精5分钟均可将其杀死。在水中能生存23周，在粪便中可生存12个月，在冰中能生存3个月。对氯霉素、氨苄青霉素和复方新诺明敏感。七、浓度和浓缩标本的容量一般样本检测。八、自然和易感人群宿主在自然界中，沙门氏菌有广泛的动物寄主。鸡、鸭、鹅等家禽和猪、牛、羊、马等家畜，以及各种兽类、鱼类、鼠类均可带菌，甚至从蝉及某些昆虫中也可分离出沙门氏菌，都是实验人员的传染源。易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。九、实验操作活动这种病原体可以存在于粪便、血液、尿液、胆囊以及食物、饲料和环境中。摄入或胃肠道外接种是主要的实验室危害。暴露在气溶胶中能否引起感染目前还不清楚。按照国家标准方法对样本（粪便、食品、水样）进行分离，培养，鉴定。建议采用BSL-2级水平的操作技术，防扩散设备和设施；对于可能产生气溶胶的伤寒沙门氏菌的实验操作，或者涉及生产数监理所生物体工作，建议采用BSL-3级水平的操作技术和规程。一旦发生意外，按照本实验室的意外事故应对方案和应急程序进行处理。十、预防和治疗可引起胃肠炎、伤寒、副伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群。目前除伤寒沙门氏菌以外所有血清型疫苗还不可用于要类，巳有伤寒沙门氏菌的疫菌，对于经常操作具有感染性临床样本的培养物的人员应考虑使用。对本病的治疗，主要是对症处理和针对病原治疗。预防沙门氏菌感染，应着眼于以下几个方面：(1) 控制传染源 对急性期病人应予隔离，恢复期病人或慢性带菌者应暂时调离饮食或幼托工作。饲养的家禽、家畜应注意避免沙门氏菌感染，饲料也不能受该菌污染。妥善处理病人和动物的排泄物，保护水源。不进食病畜、病禽的肉及内脏等。(2) 切断传播途径注意饮食、饮水卫生。炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割时要分刀、分板。食用时要煮熟煮透。不喝生水。注意食品的加工管理。对牲畜的屠宰要定期进行卫生检查，屠宰过程要遵守卫生操作规程，以避免肠道细菌污染肉类。在肉类、牛奶等加工、运输、贮藏过程中必须注意清洁、消毒。十一、工作人员素质卫生技术专业人员，并经过生物安全培训后获得上岗证书。十二、评估结论该菌生物性状较稳定，主要经粪口传播，感染机会多，感染性中等，致病后主要是引肠胃肠炎、伤寒、副伤寒、败血症等。预防手段主要控制传染源和严把病从口入关。对于操作巳知或可能含有这种病原体的临床样本及培养物的工作，建议采用BSL-2级水平的操作技术，防扩散设备和设施。实验室中应穿着工作服或罩衫等防护服。离开实验室时，防护服必须脱下并留在实验室内。不得穿着外出，更不能携带回家。用过的工作服应先在实验室中消毒，然后统一洗涤或丢弃。 当手可能接触感染材料、污染的表面或设备时应戴手套。如可能发生感染性材料的溢出或溅出，宜戴两副手套。不得戴着手套离开实验室。工作完全结束后方可除去手套。一次性手套不得