【全程学习方略】高中化学 1.4 维生素和微量元素知能巩固提升 新人教版选修1(1).doc

【全程学习方略】2013版高中化学 1.4 维生素和微量元素知能巩固提升 新人教版选修1一、选择题1维生素c和食盐都是人体所需要的重要物质，下列说法正确的是( )a维生素c和食盐都属于盐类物质b维生素c和食盐都是供能物质c维生素c具有还原性，在空气中易被氧化d等物质的量的维生素c和食盐，二者质量相同2.下面是某患者在医院做的血常规检查报告单的部分内容：no.项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5511012/l2血红蛋白75110150gl-13血小板计数205.5100300109/l该病患者应该注意补充的微量元素是( )a硒 b铁 c锌 d碘3.维生素对人体的作用是( )a.构成人体细胞和组织的重要材料b.提供人体所需的微量元素c.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康d.大量补充人体所需能量4.(2012南京高二检测)维生素c也称抗坏血酸。人体对维生素c的主要摄入途径是( )a米饭 b新鲜水果和蔬菜c肉类 d牛奶5(2012南通模拟)继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：补充人体需要的铁元素；预防缺铁性贫血病；改善酱油的味道；增加黑色素；减少厨房污染物；提高人们健康水平。其中正确的是( )a. b.c. d.6.(2012临沂高二检测)有关人体组成元素的说法错误的是( )a.人体内的生命元素分为常量元素和微量元素b.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在c.人体内含量较多的元素有11种d.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小7.下列说法中，你认为符合化学科学的是( )a.“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益b.高钙牛奶，来自天然牧场，绝对不含任何化学物质，对人体无害c.“药补不如食补”，要大量补充各种营养品d.含碘食盐可防治甲状腺肿大8(2011广东学业水平测试)下面食谱营养搭配最均衡的是( )a凉拌青菜、土豆丝、馒头b糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭c虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤d酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头二、非选择题9.缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。问题1：已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为_。(1)怎样证明该药品溶液中含有fe2+?_。(2)请你设计一个实验，以证明该药片是否变质。_。问题2：已知fe2+更容易被人体吸收。服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素c(具有还原性)效果更好，其原因是_。10.维生素c是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素c的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素c含量的实验。 【实验目的】测定不同饮料中维生素c的含量。 【实验原理】(1)维生素c是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应使碘水褪色； (2)淀粉遇到碘水变_色。 【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素c溶液、蒸馏水 【实验过程】 步骤1：在4支试管中分别盛有3.0 ml的下列物质：蒸馏水，标准维生素c溶液，橙汁，果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。 步骤2：用4支相同的胶头滴管分别向支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数。【实验记录】 测定物质滴入碘水的数量(滴)18155试回答下列问题：(1)你认为小明测定的两种饮料中，_的维生素c含量较高； (2)有的同学认为测定标准维生素c溶液是多余的，你认为呢?请说明理由：_;(3)化学实验需要控制变量。下列_(填序号)情况会影响到测定结果。 a每次实验所用饮料的颜色不同b量取的被测试物质的体积不同c试管的大小不同d没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水【回顾与反思】(1)实验中所用淀粉的作用是_。(2)滴定时能否剧烈摇动试管？_(填“能”或“不能” )。答案解析1【解析】选c。维生素c属于有机物，不是盐类，a错。维生素c和食盐都可以调节人体生理机能，但不能供能，b错。维生素c的分子结构含有一个碳碳双键且与羟基相连，具有强还原性，在空气中易被氧化，c正确。d项维生素c和食盐的摩尔质量不相等，d错。2.【解析】选b。从表中数据可看出，患者红细胞计数、血红蛋白低于正常范围，属于贫血；由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。3.【解析】选c。构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质，a项错误；维生素不能提供微量元素，b项错误；人体内的供能物质主要是糖类，其次为油脂和蛋白质，维生素不是供能物质，d项错误。4.【解析】选b。新鲜水果和蔬菜含有大量的维生素c。5【解析】选a。酱油加铁，可以促进人体对铁的吸收，可以保证人体所需铁元素的充足供应，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平，a项符合题意。6.【解析】选d。微量元素在人体内含量极少，其质量不到体重的万分之一，但它对维持生命活动、促进人体的健康生长和发育却有极其重要的作用。7.【解析】选d。“超纯水”中不含对人体有益的矿物质，因此长期饮用对人体无益；高钙牛奶中含有钙等化学物质；不提倡自己任意增补各种营养品，如果需要，应在医生指导下服用。人缺碘可引起甲状腺肿大，所以d项说法正确。【互动探究】(1)碘是人体必需的微量元素，所以人人都要坚持每天服用补碘制剂吗？提示：不是。高碘对人体有害，应科学补碘；如过多补碘可能导致甲状腺机能亢进。(2)在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、氟应理解为单质还是化合物？提示：化合物。各种食品和日用品加入的含有不同元素的化学物质，应该是它们的化合物。8【思路点拨】解答本题需要掌握以下三点：(1)了解常见食物的主要营养成分。(2)了解人体所需要的营养物质。(3)分析各组中的营养成分是否均衡。【解析】选d。酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头这一组中，各种营养搭配最均衡，故选d。9.【思路点拨】解答本题时要注意以下几点：(1)fe3与kscn溶液反应生成红色物质，应该用氧化剂把fe2氧化为fe3。(2)维生素c具有还原性，可以防止fe2被氧化。【解析】铁元素在化合物中有+2、+3两种价态，该药要特别注意防止变质，说明是亚铁盐。维生素c具有还原性，可避免fe2+被氧化。先加入kscn溶液，溶液无变化，然后加入氧化剂，把fe2氧化为fe3，溶液变为红色，说明存在fe2。答案：问题1：feso4(1)取少量溶液放入试管中，先加入kscn溶液，若溶液不变色，再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明药品中含有fe2+(2)取一小块药片，研磨，配成溶液，加入kscn溶液，观察溶液是否变红，若变红则变质，否则不变质问题2：维生素c具有还原性，可避免fe2+被氧化【方法技巧】缺乏微量元素和维生素对人体健康所造成的影响微量元素很重要，含量虽少本领大，缺铁会得贫血症，缺钙会得佝偻病，缺氟牙齿会得病，缺碘甲状腺肿大，锌称为生命之花，生长发育需要它。维生素同样重要，种类众多作用大。缺a易患眼部病，有d骨头硬度大。得了脚气真烦人，吃点维b治治它。另外维c作用大，抗坏血病用到它。10.【解析】淀粉遇碘变蓝色是碘的特性。维生素c能与碘水反应使碘水褪色，可以根据消耗碘水的多少判断溶液中含维生素c的多少，消耗碘水越多说明溶液中含维生素c越多，因此橙汁含有维生素c多；因为要测定估算出溶液中维生素c的含量(浓度)，所以应测定标准维生素c溶液消耗碘水的量；试管大小与反应物中含有的有效溶质的量无关；从整个实验过程看，利用淀粉与碘反应的颜色变化可以测定维生素c是否与碘水完全反应，淀