山东省新泰市汶城中学高考生物一轮复习《细胞中的无机物、糖类和脂质》导学案 新人教版.doc

山东省新泰市汶城中学2013届高三生物一轮复习细胞中的无机物、糖类和脂质导学案 新人教版 教师寄语：自然界的任何物质都是由元素和化合物组成的，离开了元素和化合物，所有物质都不会存在。人的一生无论长短，都是由一分一秒组成的，不认真把握一分一秒，人的寿命再长也无意义。人的一生由几十个甚至上百个一年组成，但高三这一年绝对最特殊的一年、最重要的一年、最难忘的一年很忙碌、很辛苦，但也很充实；有苦恼、有挫折，更有收获和快乐。祝愿每一名同学都能度过一个忙碌、充实、快乐的高三，都能在高三结束之后获得最满意的收获！【直击考纲】水和无机盐的作用（） 糖类、脂质的种类及作用（）【复习目标】1.列举组成细胞的化学元素的种类及含量。2.了解细胞中主要化合物的种类及含量。3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。4.掌握糖类、脂质的组成元素、功能。5.了解水和无机盐在细胞中的存在形态和作用 6.说明生物大分子以碳链为骨架。【复习重点】1. 生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理。2. 糖类、脂质的组成元素、功能3. 水和无机盐的主要功能。【复习难点】生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理。【知识点梳理】见创新设计p6【知识网络图】（如下图）【突破考点 提炼方法】考点1：组成细胞的化学元素和无机盐主要内容见创新设计p7元素chonpcas植物(%)43.576.2444.431.460.200.230.17动物(%)55.997.4614.629.333.114.670.7811一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数%)如下表所示，下列有关叙述正确的是()a.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分b这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大cn、s含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐d经测定该植物某有机物含c、h、o、n、s，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体1.牢记9种大量元素，熟记6种微量元素。2.注意区分占鲜重和干重最多的元素，正确理解c是最基本元素。3.记忆几种特殊元素的生理作用。拓展提升 元素影响生命活动ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。k可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。k在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。b可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺b会造成“花而不实”。11下列关于构成细胞的化学元素种类及作用的叙述中，不正确的是()a因为c是构成有机物的骨架，所以c是构成生物体的最基本元素b生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素的种类和无机自然界相同c构成生物体的化学元素的重要功能之一是组成细胞中各种化合物d构成生物体的大量元素包括c、h、o、n、p、s、k、ca、mg等1.2下列无机盐中，能被用于合成“生命活动的主要承担者”和“遗传信息的携带者”的是（ ）a.na+b.mg2+c.po43-d.no3- 无机盐的生理作用(1)是细胞的结构成分。如mg2是叶绿素的必需成分；fe2是血红蛋白的主要成分；po是生物膜的主要成分磷脂的组成成分，也是atp、nadph的主要组成成分。(2)参与并维持生物体的代谢活动。如哺乳动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。(3)维持生物体内的平衡渗透压的平衡：na对细胞外液渗透压起重要作用，k则对细胞内液渗透压起决定作用。酸碱平衡(即ph平衡)：如人血浆中hco、hpo等的调节。1.2.下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）a.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成b.mg2+是叶绿素的成分之一，缺mg2+会影响光合作用c.细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如caco3构成骨骼牙齿d.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘考点2：水在细胞内的含量、存在形式、作用及与代谢的关系主要内容见创新设计p782.在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值p随着年龄变化的曲线是（ ）1.水是细胞中含量最多的化合物，占细胞鲜重含量最多的物质。2.自由水含量多，作用多；结合水含量少，作用是结构物质。3.当 自由水/结合水 比值升高时，代谢增强，抗逆性减弱； 当 自由水/结合水 比值降低时，代谢减弱，抗逆性增强。【小贴士】抗逆性：植物对各种胁迫（或称逆境）因子的抗御能力，称为抗逆性（stress resistance），简称抗性。如抗寒、抗旱、抗盐、抗病虫害等。【拓展提升】1.水的存在形式与器官形态的关系：心肌和血液总含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。2.水的存在形式与温度的关系：升高温度时，自由水增多；反之，结合水增多。3.种子与水的关系：种子晒干时减少的为自由水，种子仍保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟种子时则丧失结合水，种子死亡。种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。不同种子亲水（吸水）能力不同：大豆（主要含蛋白质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）。【对位训练】2关于生物体内水和无机盐的叙述中，不正确的是()a体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水b某些无机盐是组成atp、rna和纤维素的必需成分c生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水d自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化考点3列表比较法糖类、脂质的种类和作用糖类脂质的比较见创新设计p831下列哪组糖类物质能与中的顺序依次对应（ ）存在于rna中而不存在于dna中的糖类存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类a.核糖、脱氧核糖、乳糖b.脱氧核糖、核糖、乳糖c.核糖、葡萄糖、糖原d.脱氧核糖、葡萄糖、糖原3.2.下列有关糖类和脂肪的元素组成的叙述中，正确的是()a都只含c、h、o三种元素b糖类只含c、h、o，而脂肪除含c、h、o三种元素外，还含有n、pc糖类含c、h多，氧化时耗氧多d脂肪含c、h多，储存能量多，氧化时耗氧少排雷(1)糖类的分类(2)核糖、脱氧核糖、纤维素为结构糖，而非能源糖。1.注意各种糖类的分布特点：葡萄糖、核糖、脱氧核糖普遍存在于动植物细胞中；果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素只存在于植物细胞中；半乳糖、乳糖、糖原只存在于动物细胞中。2.等质量的脂肪与糖类相比，有“四高”，即含h量高、耗氧量高、放能量高、产水量高。3.除蔗糖和多糖外，其余常见糖类皆为还原糖。特别提醒(1)脂质分类的相关图示(2)单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少；单糖不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸收。尽管淀粉无甜味，但可以在口腔里经唾液淀粉酶水解成麦芽糖而产生甜味。(3)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。(4)相同质量的糖类和脂肪，在体内彻底氧化分解放出的能量与体外燃烧时放出的能量相同，而蛋白质则不一样，蛋白质在体外放出的能量多。原因是蛋白质虽然像糖类和脂肪一样，体内彻底氧化的产物也有二氧化碳和水，但同时产生了含有能量的尿素。(5)脂肪和糖类一样，只含c、h、o三种元素，但因c、h比例高，o的比例低，故相同质量的脂肪比糖类氧化分解放能多。31.淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，表示某生物体内糖类的转化过程，则下列说法中正确的是()a此生物一定是动物，因为能将淀粉转化为糖原b上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内c此生物一定是植物，因为它能利用淀粉和麦芽糖d淀粉和糖原都是动物细胞储存能量的多糖3.2.用不同的化学试剂可以检测不同物质的存在。用斐林试剂可以检测还原糖（葡萄糖、麦芽糖）的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在，医学上，可用这两种试剂检验尿液辅助进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是（ ）a.糖尿病、肠炎 b.胃炎、肾炎 c.糖尿病、肾炎d.胃炎、肠炎3.3.胆固醇和磷脂均具有的生物学功能是()a生物膜的重要成分b保温作用c在人体内参与血液中脂质的运输d细胞内主要的贮能物质考点4实验技能提升生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定主要内容见创新设计p9“实验专项突破”4在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是()a甲、丁 b甲、乙、丁 c甲、乙、丙 d甲、丙、丁1.实验原理、主要操作步骤、斐林试剂和双缩脲试剂的操作特点。2.利用此实验进行实验设计，如初步检测某人是否糖尿病、肾炎，探究唾液的主要成分等4用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是() 试剂种子碘液苏丹染液双缩脲试剂甲乙丙a.乙种子中主要含蛋白质b碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色c在观察颜色时有可能用到光学显微镜d这三种试剂的使用均不需要水浴加热斐林试剂和双缩脲试剂的比较【典例斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/ml的naoh溶液，乙液是质量浓度为0.05 g/ml的cuso4溶液。双缩脲试剂的a液是质量浓度为0.1 g/ml的naoh溶液，b液是质量浓度为0.01 g/ml的cuso4溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作：试管第1次加入物第2次加入物第3次加入物1号1 ml 0.1 g/ml naoh溶液1 ml 0.05 g/ml cuso4溶液2 ml苹果汁2号1 ml 0.1 g/ml naoh溶液2 ml苹果汁1 ml 0.05 g/ml cuso4溶液3号2 ml苹果汁1 ml 0.1 g/ml naoh溶液1 ml 0.05 g/ml cuso4溶液4号1 ml 0.05 g/ml cuso4溶液2 ml苹果汁1 ml 0.1 g/ml naoh溶液5号1 ml 0.05 g/ml cuso4溶液1 ml 0.1 g/mlnaoh溶液2 ml苹果汁6号1 ml 0.1 g/ml naoh溶液4滴 0.01 g/ml cuso4溶液2 ml苹果汁请分析回答下列问题：(1)该同学试图通过上述实验解决什么问题？_；_。(2)上述试管中，作为对照的是_。(3)要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做_处理。(4)要提高该实验结果的可信度，还应该_。(5)你认为该同学的这种活动有意义吗？请简要说明。_。体会：还原糖的鉴定是新制得的cu(oh)2与醛基的反应，产生cu2o沉淀，而蛋白质的鉴定是在碱性环境下cu2与肽键结合成特定化合物的显色反应，原理的不同决定了实验操作方法的不同。对细胞中化合物的元素组成认识不到位【典例(2010上海卷，9)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是()a纤维素和尿素 b脂肪酸和磷脂c三磷酸腺苷和核糖核酸 d胆固醇和血红蛋白纠错笔记除了要记住糖类(c、h、o)，脂肪、甘油、脂肪酸、胆固醇(c、h、o)，蛋白质(主要含c、h、o、n)和核酸及磷脂(主要含c、h、o、n、p)的组成元素外，还要了解教材中提及的一些特殊物质或特殊结构的元素组成和作用。物质名称元素组成作用/组成atpc、h、o、n、p细胞内的直接能源物质叶绿素c、h、o、n、mg吸收、传递并转换光能血红蛋白c、h、o、n、s、fe主要运输氧气和部分二氧化碳胰岛素、胰高血糖素c、h、o、n、s调节血糖浓度甲状腺激素c、h、o、n、i促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性细胞膜c、h、o、n、p蛋白质糖类脂质中的磷脂染色体c、h、o、n、p蛋白质dna核糖体c、h、o、n、p蛋白质rna病毒c、h、o、n、p蛋白质核酸1下列关于无机盐的含量、存在形式和生理作用的叙述，不正确的是()a无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在，具有维持渗透压、酸碱度及细胞正常生命活动的功能b人体内na主要存在于细胞内液，k主要存在于细胞外液，血液中ca2缺乏时会导致肌肉抽搐c某些无机盐是细胞内一些大分子物质的组成成分，如fe参与血红蛋白的构成，m参与叶绿素的形成d氮是植物体内的重要元素之一，酶、核酸、atp中都含有氮元素2下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，正确的是()a组成细胞的元素有c、h、o、n等20多种，其中o是最基本的元素b青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同c组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同d水是活细胞中含量最多的化合物，是某些生物化学反应的原料3苹果含有元素zn，zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺zn就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子()a对维持酸碱平衡有重要作用b对维持细胞形态有重要作用c对调节细胞渗透压有重要作用d对维持生物体的生命活动有重要作用4下列有关水的叙述中，错误的是()参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大 a bc d5下列关于生物体内糖类物质的叙述中，正确的是()a麦芽糖在动植物细胞中都能检测到b单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化c糖类物质都是细胞内的能源物质d糖类物质在细胞内不能贮存6生物体内脂肪的生理功能包括()生物膜的重要成分储能物质缓冲和减压、保护内脏器官具有生物学活性，对生命活动具有调节作用促进人和动物肠道对钙和磷的吸收绝热体，保温作用a bc d7根据“检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内的还原糖发生作用，形成_沉淀。(2)在鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，冲洗浮色要用体积分数为50%的酒精，这是因为体积分数为50%的酒精_。(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂a摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂b摇匀。其中双缩脲试剂b的量只有3