山东泰安新城实验中学九年级化学下册 11.1 食物中的有机物学案（无答案）（新版）鲁教版.doc

第1节 食物中的有机物教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。学习任务：1.了解有机物及无机物的概念。2.初步学会检验食物中淀粉的方法。3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。任务导学知识点一、有机化合物与无机化合物复习物质分类图物质自学指导1：请同学们阅读课本p78页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。【针对性训练一】1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ）a、酸 b、碱 c、盐 d、有机物2、下列说法不正确的是（ ）a、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物b、co2、 caco3中都含有碳元素，所以它们都 是有机物c、大多数有机物易燃d、甲烷是最简单的有机物知识点二：糖类请同学们阅读课本p79页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？3、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。4、淀粉在人体内有何作用？5、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？6、请设计实验并检验食品中含有淀粉？【针对性训练二】1.绿色植物通过光合作用发生反应: co2 h2o 葡萄糖o2 , 由此推知葡萄糖 （ ） a.只含碳、氢元素 b.一定含碳、氢元素，可能含氧元素 c.含有碳单质和水 d. 不能在氧气中燃烧2.日常生活中食用的白糖冰糖红塘的主要成分是( ) a.淀粉 b.葡萄糖 c.蔗糖 d.果糖3.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于( ) a.脂肪 b.维生素 c.葡萄糖 d.蛋白质4.下列植物主要储藏着蔗糖的是( ) a.马铃薯 b.小麦 c.大米 d.甜菜知识点三：油脂请同学们阅读课本p80页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。1、什么是油脂？油脂由哪些元素组成？ 2、油脂在人体内的变化？3、油脂对人体的作用？4、衣服上沾上油脂应如何除去？【针对性训练三】1.下列变化属于化学变化的是( )a.油脂在水和酶的作用下变为脂肪酸和甘油 b.淀粉在水和酶的作用下转变为葡萄糖c.葡萄糖溶解于水中 d.花生油滴入水中2.再减肥和预防肥胖的方法中,不正确的是( ) a.加强体育锻炼,养成体育健身的好习惯 b.合理、科学地饮食，控制高脂肪、高糖类食品 c.在医生指导下服用减肥药物 d.少睡觉、多看书、看电视3.脂肪也是人体重要的( )物质,一旦人体内缺少( ),储存在体内的 ( )就会分解释放出热能.知识点四：蛋白质请同学们阅读课本p80-81页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。1蛋白质组成元素？作用？2、食物来源：3、蛋白质的代谢：【针对性训练四】1.下列食物中都属于蛋白质的一组是( ) a. 胰岛素、淀粉酶 b.氨基酸、尿素 c.血红蛋白、尿素 d.葡萄糖、淀粉酶2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是（ ） a. 涤纶 b.蛋白质（经处理凝固变性的） c.合成纤维 d.脂肪3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（ ） a.淀粉 b.葡萄糖 c.油脂 d.蛋白质4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（ ） a.大米 b.花生油 c. 鱼 d. 大豆 e.萝卜 f.甘蔗 g.苹果【课堂小结】1.人体不能直接吸收利用_，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。2.食物中的_会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。3._是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。4._又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。5.人体摄入的六大营养素是_ _。【课堂达标测试】1.人体不能直接吸收利用_，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。2.食物中的_会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。3._是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。4._又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康又重要意义。5.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的( ) a.维生素 b.油脂 c.蛋白质 d.淀粉6.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是( ) a.任何有机物对人体健康都有好处 b.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血 c.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的 水果、蔬菜等 d.