端午的鸭蛋 (2).doc

端午的鸭蛋教案教学目标： 【知识、能力目标】1 理清行文思路，感知课文内容，把握作者的思想感情； 2了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情； 3品味本文平淡自然而有韵味的语言，了解作者闲适自由的风格；4、学习本文写作特点并进行片段描写。 【过程与方法目标】：1加强朗读，通过朗读感受本文语言魅力和文中情趣； 2通过研读、讨论，感受汪曾祺散文的艺术特色； 【情感与价值观目标】1培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意； 2激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【教学重点】：品味平淡自然而有韵味的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】：学会品味富有诗意和特色的重要语句。学习本文写作特点并运用。【教学准备】1预习字词，思考课后问题。 2搜集有关端午节风俗的资料。 课时安排：；两课时 【教学过程】 第一课时一、 激发兴趣、导入新课 师：苏轼曾说“人之寿夭在元气，国之长短在风俗”，风俗是一个民族集体创作的抒情诗，也是人类文明的沉淀，今天我们就一起走进传统节日中的风俗。（课件展示）中国的传统节日有哪些呢？大同的端午又有何风俗？下面我们就一同走进汪曾祺的散文端午的鸭蛋。板书：端午的鸭蛋二、初读课文，感知课文内容。1、出示教学目标。让学生根据目标来朗读课文1、通读全文，整体感知课文内容。2、通过赏析文章片段，学习写作手法并进行片段描写。2、指名读课文，注意字词读音。3、齐读课后“读一读，写一写”的词语。4、理清文章思路，提问文章都写了哪些内容，用简练的语言概括。端午节的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋 （第1段）（第23段）（第46段）三、文章我来读1、快速浏览第一自然段，思考：作者家乡的端午节有哪些风俗？为什么要先写端午节的风俗？ 明确：第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”、吃“十二红”这两种较为独特的风俗。从文章思路来看，先谈端午风俗很有必要。文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”；从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景；作者在文中大谈家乡端午的种种风俗，这正是他闲适自由的行文风格的体现。过渡：汪曾祺的家乡过端午有这么多的习俗？他为什么偏偏对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作者大写特写呢？ 2、男女生分读2-6自然段，思考：高邮鸭蛋有什么特点？ 【出示课件】（请用“这是_的鸭蛋，因为_ （找出文中相关的语句）”的句式，谈一谈你读到的高邮鸭蛋。）明确：这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”名声远播 居然让苏南，浙江的人因此对你肃然起敬。与众不同 居然可以成批成批输出双黄鸭蛋令人惊喜 切开之后，圆圆的两个黄，竟然如此让人惊喜不已。”历史悠久（“老品牌”、“老字号” ） 连200多年前的随园食单小菜单就有了记载质细而油多 居然让人如此让人垂涎欲滴。吃法多样 除了“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“竟然可以和豆腐炒着吃色彩鲜艳 蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。趣味无穷 可以挑鸭蛋、蛋壳装萤火虫玩。（学生到黑板上板书，教师根据学生的板书引出写作特点。） 小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。3、 美文我来品拓展梁实秋的蟹，找出其写作方法。母亲对我们说，她小时候在杭州家里吃螃蟹，要慢条斯理，细吹细打一点蟹肉都不能糟踏，食毕要把破碎的蟹壳放在戥（dng）子上称一下，看谁的一份儿分量轻，表示吃得最干净，有奖。我心粗气浮，没有耐心，蟹的小腿部分总是弃而不食，肚子部分囫囵略咬而已。酒足饭饱，别忘了要一碗汆大甲，这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螫七八块，立即起锅注在碗内，洒上芫荽末、胡椒粉，和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。 蟹黄蟹肉有许多种吃法，烧白菜、烧鱼唇、烧鱼翅，都可以。蟹黄烧卖则尤其可口，惟必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好，不是一两小块蟹黄摆在外面作样子的。蟹肉可以腌后收藏起来，是为蟹胥，俗名为蟹酱，这是我们古已有之的美味。周礼天宫扈人注：“青州之蟹胥”。青州在山东，我在山东住过，却不曾吃过青州蟹胥，但是我有一位家在芜湖的同学，他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子，黄澄澄的蟹油一层，香气扑鼻。一碗阳春面，加进一两匙蟹酱，岂只是“清水变鸡汤”？ 通过学生的赏析，总结写作方法。 （出示PPT）1、抓住事物最典型的特点（形、色香味）。 2、多感官(拟声词)的描写、正侧面结合 3、从食物的做法、吃法、趣事角度来写 4、语言平淡而有味（修辞手法） 5、凡人小事情感、哲理升华（以小见大） 4、 美食我来写 请同学们也仿照文章的写法，介绍一下自己家乡大同的一种特色美食，写100字左右即可。（五分钟后学生分享作品）（小结）今天从这两篇美文中，我们可以看出，好的语言不在于辞藻的华丽或句式的整齐，看似平淡的语言同样有情致，汪老先生之所以能把一枚小小的鸭蛋写成了经典，就是要告诉我们要做生活的有心人，善于感悟生活，心中有情，平淡的生活也会变得富有诗意。五、布置作业 为了更好地体会汪老先生的语言魅力和写作方法，大家下去可以看看这些书。 阅读汪曾祺的其他著作： 汪曾祺谈吃、吃食和文学、四方饮食、故乡的食物，进一步去体会他那独特的语言魅力。 第二课时一、回顾知识上节课我们已经开始学习端午的鸭蛋，现在我们一起来回顾一下课文内容。文章第一自然段先写“端午的风俗”，有哪些风俗呢？（学生回答）接着写“家乡的鸭蛋”（此处为学生回答），然后写“家乡端午的鸭蛋”（此处为学生回答）。整篇文章流露出作者怎样的感情？（学生回答：对家乡的热爱、对儿时生活的怀念）二、精读课文，品味本文的语言。汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。看看汪曾祺独特的语言风格在本文是如何体现的？ 1、“平淡而有味”提示：所谓“平淡”是指语言文字朴实无华，不花哨，不曲折。那么“有味”又是指什么呢？它是指语言文字有韵味，有嚼头。例如：双黄鸭蛋味道其实无特别处，还不就是个鸭蛋！”“这叫什么鸭蛋呢！”“鸭蛋有什么可挑的呢？有。”“这有什么好看呢？”文中时时穿插的朴素的“大白话”，似乎是自然而然的信口而出，仍使文章的生活气息更加浓厚，这就是生活味。（全班齐读） 例如：“高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。 2“用适当的方言表现作品的地方特色” 例：“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色（江浙方言），显得非常生动亲切。 3“有淡淡的幽默” 例如：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”在平实的白话中穿插颇具特色古汉语，给文章增添了不少幽默色彩。（此处可以让学生模仿古人的口气朗读。）小结：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。本文的语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。三、合作探究，拓展延伸。1高邮的咸鸭蛋很闻名，为何题目是“端午的鸭蛋”而不是“高邮的鸭蛋”？ 明确：作者花了不少笔墨盛赞故乡高邮的鸭蛋，但为了突出端午节的故乡风俗，同时，端午的鸭蛋是一年中滋味最美的时候，所以用了这个题目。2、请用这样的句子开头说课文的内容：“端午的鸭蛋， 。 ”教师示例：端午的鸭蛋，是作者对童年生活最深刻的记忆。下面请大家自己写一写：你可以借用文中的字词句，也可以用自己的语言来说；你可以就课文的一段内容来说，也可以就全文的内容来说。（1）端午的鸭蛋，是作者故乡端午吃“十二红”风俗中最令他念念不忘的“一红”。（2）端午的鸭蛋，是作者行遍大江南北后，永不忘记的对家乡的怀念。（3）端午的鸭蛋，是作者对他乡鸭蛋再也瞧不上眼的骄傲。（4）端午的鸭蛋，是与别人谈及时，令异乡人肃然起敬的食之佳品。（5）端午的鸭蛋，是质细而油多，令作者回味无穷的美味。（6）端午的鸭蛋，是吃完后，依然有趣的作者的童年玩具。（7）端午的鸭蛋，是端午节的饭桌上必不可少的美味佳肴。（8）端午的鸭蛋，清朝即有记载，令作者“与有荣焉”。（9）端午的鸭蛋，色彩鲜艳，让人食欲大增。（10）端午的鸭蛋，使成年的作者不禁联想到囊萤映雪的故事。3、发表自己对传统节日的看法。我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要，对此你有何看法。(认识到重视传统文化，珍惜传统文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蚀.)小结：读了本文，大家都有一种很亲切的感觉：咸鸭蛋谁没有吃过？可是有哪位同学就此写过一篇文章的呢？可见，“生活中不是没有美，而是缺乏发现美的眼睛”。热爱生活、体验生活、关注日常生活细节是我们学习的重要问题。四、布置作业。1、请选择一个你印象最深的节日，以“我家乡的 节”为题，写一篇600字的左右的文章。要综合运用多种表达方式，表现当地过节的风俗习惯和热闹场景，抒发你对家乡的热爱之情。（如过年放鞭炮、发压岁钱，中秋赏月、吃月饼等）。2、抄写课后“读一读，写一写”的词语两遍。结束语：童年是一片