【南方新高考】（广东专用）高考化学一轮复习（教材习题回扣+能力提升训练）第27讲 基本营养物质试题(1).docVIP

第27讲基本营养物质教材习题回扣1(选修5 p851)下列哪种化合物不属于高分子化合物的是()。a淀粉 b纤维素c氯乙烯 d .蛋白质2(选修5 p855)下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应又能发生银镜反应的是()。a蔗糖 b葡萄糖c乙酸乙酯 d .麦芽糖3(选修5 p945)用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成()种二肽。a1 b2 c3 d44(选修5 p966)能使蛋白质变性的物理因素主要有_、_、_、_等；化学因素有_、_、_、_等。能力提升训练一、单项选择题1(2012年广东高考)化学与生活息息相关，下列说法不正确的是()。a用食醋可除去热水壶内壁的水垢b淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物c自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致d新型复合材料使手机，电脑等电子产品更轻巧，实用和新潮2糖尿病是由于体内缺乏胰岛素导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖( c6h12o6)。长期摄入高热量食品或缺少运动都易导致糖尿病。下列说法不正确的是()。a葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 c6(h2o)6，则每个葡萄糖分子中含6个h2ob糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖c葡萄糖可用于制镜工业d淀粉水解的最终产物是葡萄糖3(2013年广东广州模拟)糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是()。淀粉是人体所需能量的主要来源；油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂；蛋白质水解能生成多种氨基酸；用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条光亮的通路；植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物a bc d4(2012年福建高考)下列关于有机物的叙述正确的是()。a乙醇不能发生取代反应bc4h10有三种同分异构体c氨基酸、淀粉均属于高分子化合物d乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别5下列说法正确的是()。a石油裂解可以得到氯乙烯b油脂水解可得到氨基酸和甘油c所有烷烃和蛋白质中都只存在碳碳单键d淀粉和纤维素的组成都是(c6h10o5)n，水解最终产物都是葡萄糖6氨基酸分子之间相互结合形成高分子化合物时，必须存在的结构是()。arch2 bconhch2ncooh dnhcooh二、双项选择题7化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法不正确的是()。a人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物b加热能杀死甲型h1n1流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性c棉、麻、丝、毛燃烧后都只生成co2和h2od为防止水果早熟，将水果浸泡在福尔马林溶液中的做法是不可取的8(2013年福建模拟)下列关于有机物的说法中正确的是()。a聚乙烯是由乙烯加聚生成的纯净物b蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸c油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应d蛋白质、纤维素、聚氯乙烯都是高分子化合物三、非选择题9在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物是_(填写化学式)。(3)上述物质中_和_互为同分异构体(填写字母代号)。10燃料乙醇的生产过程可由下图表示：玉米 co2 废渣(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。a蒸发 b萃取 c蒸馏 d分液(4)发酵产生的co2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：_、_。(5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(c6h10o5)nnh2onc6h12o6c6h12o62c2h5oh2co2根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。11(2011年全国新课标高考)普通纸张的主要成分是纤维素，在早期的纸张生产中，常采用纸表面涂覆明矾的工艺，以填补其表面的微孔，防止墨迹扩散，请回答下列问题：(1)人们发现纸张会因酸性腐蚀而变脆、破损，严重影响文物的保存。经分析检验，发现酸性腐蚀与造纸中涂覆明矾的工艺有关，其中的化学原理是_ _。为防止纸张的酸性腐蚀，可在纸浆中加入碳酸钙等添加剂，该工艺原理的化学(离子)方程式为：_。(2)为了保护这些纸质文物，有人建议采取下列措施。喷洒碱性溶液，如稀氢氧化钠溶液或氨水等，这样操作产生的主要问题是_。喷洒zn(c2h5)2，zn(c2h5)2可以与水反应生成氧化锌和乙烷。用化学(离子)方程式表示该方法生成氧化锌及防止酸性腐蚀的原理：_ _。(3)现代造纸工艺常用钛白粉(tio2)替代明矾，钛白粉的一种工业制法是以钛铁矿(主要成分fetio3)为原料按下过程进行的，请完成下列化学方程式：_fetio3_c_cl2_ticl4_fecl3_co；_ticl4_o2_tio2_cl2。第27讲基本营养物质【教材习题回扣】1c2.d3.d4加热加压搅拌震荡紫外线照射超声波(任写四种)强酸强碱重金属盐三氯乙酸乙醇丙酮(任写四种)【能力提升训练】1b解析：油脂不属于高分子化合物。2a3c解析：油脂在碱性条件下水解，可生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂的主要成分)，错；植物油虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物，错；蛋白质分子微粒直径已达胶体微粒的大小，故其溶液具有丁达尔效应，对；说法均正确。4d解析：乙醇与hbr反应，酯化反应等都是取代反应，a项错；丁烷有两种同分异构体，b项错；氨基酸不是高分子化合物，c项错。5d解析：石油是烃的混合物，不含氯，裂解时不能得到氯乙烯，a错；油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油，b错；蛋白质中可存在碳碳双键、苯环、碳碳三键等，c错；淀粉和纤维素可以在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖，故d正确。6b解析：氨基酸发生缩聚反应可得到含有肽键的高分子化合物，故b正确。7ac解析：光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机物，故a错；丝和毛的化学成分都是蛋白质，燃烧产物不只是co2和h2o，还可能有氮和硫的氧化物，故c错。8cd解析：高分子化合物的聚合度不同，属于混合物，a错；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，而淀粉水解的最终产物为葡萄糖，b错。9(1)消去加成氧化(2)co2(3)ac10(1)增大反应物的接触面积(或加快反应速率，或使反应充分进行)(2)碘(i2)或碘酒(3)c(4)制饮料制干冰制纯碱制碳酸钙(任选2个)(5)56.811(1)明矾水解产生酸性环境，在酸性条件