云南省德宏州梁河县一中高中生物 5.1.2 细胞的能量供应和利用学案 新人教版必修1(1).doc

云南省德宏州梁河县一中2014年高中生物 5.1.2 细胞的能量供应和利用学案 新人教版必修11、 学习目标1. 概述酶的特性和影响酶活性条件。2.通过实验，掌握酶的活性受温度、ph值的影响。二、课前预习(一)酶的高效性和专一性 1高效性 (1)含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。(2)意义：使细胞代谢快速进行。 2专一性 (1)含义：每一种酶只能催化 化学反应。(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。(二)酶的作用条件的温和性 1酶活性 (1)概念：酶对化学反应的 。(2)主要影响因素： 和 。 2温度对酶活性的影响 (1)最适温度 在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为 。温度偏高或偏低均会使酶活性 。 (2)实例 一般来说，动物体内的酶最适温度在 之间；植物体内的酶最适温度在 之 间。 3ph对酶活性的影响 (1)最适ph 在一定条件下，酶活性最高时所对应的ph为 。ph偏高或偏低均会使酶活性 。 (2)实例 动物体内的酶最适ph大多在 之间；植物体内的酶最适ph大多在 之间。3、 问题与例题【问题1】什么是酶的高效性和专一性？【例题1】在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ ）a 蛋白酶 b 盐酸 c 纤维素酶 d 淀粉酶【变式训练】研究表明，一分子过氧化氢酶能在l 分内使5105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于fe3+催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶具有( ) a多样性、稳定性 b高效性、多样性c高效性、专一性 d高效性、稳定性【问题2】影响酶活性的条件有哪些？【例题2】在1、2号试管中各加入3 ml过氧化氢溶液，分别滴入少许fecl3和含过氧化氢酶的肝脏研磨液，混合均匀后，产生气泡的情况是 ()a1号试管先产生气泡，且气泡少 b2号试管先产生气泡，且气泡少c1号试管先产生气泡，且气泡多 d2号试管先产生气泡，且气泡多【变式训练】下列符合图示含义的是 ()a随ph从5升高到7，酶的活性逐渐降低b随ph从5升高到7，酶的最适温度不变c温度从0a变化过程中，酶的活性逐渐降低d该酶的最适ph为7提示：从图示可以看出酶的活性在ph为6时比ph为5及ph为7时都高，但三种ph下最适温度均为a点对应的温度。【问题3】温度过高和温度过低，化学反应速率都很低，从酶的结构角度谈谈，这两种情况有什么区别？还有哪些情况与温度过高情况相同。不同酶的最适温度和最适ph都相同吗？（绘出温度影响酶活性的曲线示意图，ph影响酶活性的曲线示意图。）【例题3】分别用0和100的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （ ）a.经过0处理的酶的活性能够恢复 b.经过100处理的酶的活性能够恢复c.经过0处理的酶的空间结构能够恢复 d. 经过100处理的酶被水解成氨基酸【变式训练】如图分别表示温度、ph与酶活性的关系，下列有关叙述不正确的是 ()a曲线a上的b点对应的温度表示该酶的最适温度b人体内胃蛋白酶的活性与曲线b部分相似c曲线b、c说明不同的酶有不同的最适phd酶的活性随温度的升高而增强【问题4】酶浓度和底物浓度与反应速度有何关系？试着完成下列示意图。（1）酶浓度反应速度酶浓度反应速度底物浓度（2）底物浓度最大速度【例题4】根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示（ ） a b c d 酶浓度 底物的浓度 温度 pha b c d 四、目标检测1在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用fecl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 ( )a专一性 b多样性c高效性 d适应性2在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ ）a蛋白酶 b盐酸 c纤维素酶 d淀粉酶3进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是 （ ）a体内酶活性降低 b气温低 c进食少 d消耗能量少4刚摘下新鲜的玉米，浸入沸水中数分钟，便能长期存放而甜味不减的原因是 ( )a高温使酶失活，抑制了麦芽糖的合成 b在酶的作用下二糖转化成淀粉c高温使酶失活，抑制了淀粉的合成 d高温抑制了淀粉的水解5多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 ( ) a补充体内糖类物质的供给 b防止胃液的消化作用c经唾液的消化后即可迅速起作用d使其中各种酶缓慢地释放5、 课堂小结：六、配餐作业a组1加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶 ( )a适宜在低温下催化 b具有高效性 c具有专一性 d需适宜的温度3刚摘下新鲜的玉米，浸入沸水中数分钟，便能长期存放而甜味不减的原因是 ( )a高温使酶失活，抑制了麦芽糖的合成 b在酶的作用下二糖转化成淀粉c高温使酶失活，抑制了淀粉的合成 d高温抑制了淀粉的水解4某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两支试管，分别加入等量的淀粉糊2 mi，甲试管又加入2ml唾液，两试管同时在37温水中放置10 min后取出，再各加入05 mi碘液。实验设计方案上的错误是 ( )a乙试管内未加入胃液 b甲、乙两试管均呈蓝色反应c乙试管未加入等量清水 d以上选项都不正确b组将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整ph至2.0，保存于37的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是 ( )a淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 b唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水c唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 d唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水c组1为了研究酶的有关特性，取两支洁净试管并编号a、b，各注入2mi体积分数为3的h2o2溶液；再向a管滴入2滴35fecl3溶液，向b管滴入2滴质量分数为20的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(1)本实验的主要目的是探索 。(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是 。 (3)过氧化氢酶能催化的h2o2分解，产生的0能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。3号试管内加入的物质是 设计4号试管作为对照的具体目的是 如果4号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是 号试管。2在一块淀粉琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37恒温箱中，保温处理24