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文档简介
细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 组成元素 c h o 种类 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖类 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖 糖类的种类及其主要功能 麦芽糖 蔗糖 乳糖 构成它们的基本单位都是 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 葡萄糖 当肝糖原储备较丰富时 人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强 因此保持肝脏含有丰富的糖元 可起到保护肝脏的作用 并提高了肝脏的正常解毒功能 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 糖类的功能 1 主要的能源物质 2 构成细胞的物质 总结 脂质是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子 大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物 脂质的元素组成主要是碳 氢 氧 有的还含有氮 磷 硫 二 脂质 脂质的种类及其主要功能 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢 与生活联系 人们是否可以尽情地摄取这些食物 与生活联系 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质 它不仅参与形成细胞膜 在人体内还参与血液中脂质的运输 动物肝脏 肥肉 蛋黄 鱿鱼等富含胆固醇 这是健康的冠状动脉横切面 并没有血块存在 它有宽大的血管腔 能供应足够的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在 使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作 引发心脏病 三 生物大分子以碳链为骨架 常见生物大分子 蛋白质 核酸 多糖 三种物质的转化 1 糖类和脂质可以相互转化 2 糖类可以转化为蛋白质 转氨基作用 蛋白质也可以转化为糖类 脱氨基作用 3 蛋白质可以转化为脂肪 脱氨基作用 但是脂肪不能转化为蛋白质 补充 三种物质包含能量的多少 脂肪 糖类 蛋白质几个常识 糖类是生物体生命活动的主要能
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