经济型连锁酒店调研.ppt

经济型连锁酒店调研 国内排行 酒店一景 前景 相对于中国众多的人口 巨大的消费能力和高于国外经济型酒店发展同阶段的经济增长速度来讲 经济型酒店在中国仍然是一种全新的酒店业态 中国经济型酒店仍然处在发展的初期 空间仍然巨大 而且 中国二三线城市的经济型酒店发展水平相对滞后 与消费能力存在较大的差距 对此 2010年3月商务部明确出台相关政策鼓励发展中小规模经济型酒店 因而经济型酒店在未来几年将会持续高速增长 大部分一 二 三星级酒店和部分的社会旅馆将被经济型酒店所替代 来自权威部门的统计 近年来 国内星级酒店客房出租率在60 左右 其毛利率在20 左右 三星级以下酒店严重亏损 经济型酒店最近5年以每年100 以上的开店速度迅速在一 二级城市占据市场并将在未来几年迅速向三 四级城市扩张 其中 不仅有全国性品牌的快速扩张 也有区域性品牌涌入和大量星级酒店向经济型酒店转型 平均出租率在80 以上 节假日更是高达95 以上 其毛利率可达到40 甚至超过50 丰厚的利润 仍然在吸引资本炽热的投资欲望 据 2009年中国经济型饭店调查报告 统计 中国经济型酒店已经超过4000家 但仍仅占全国所有星级酒店 约1 4万家 不包括大量的社会旅馆 的29 作用 专家预计 中国经济型酒店在2020年前将达到10000家以上 达到市场上酒店的70 左右 中国经济型酒店正处在高速发展的初期阶段 还有巨大的发展潜力 并将成为中国酒店业市场主力 这个趋势背后的根本原因在于 人们的消费意识正在朝着冷静 成熟 消费差异 个性差异方向发展 他们已不再追求奢华的 高价格的 设施齐全的高星级酒店 而越来越青睐于价格实惠 卫生洁净 服务友好 舒适快捷的经济型酒店 大部分的单体或小型连锁的经济型酒店被全国性连锁品牌所整合 全国性连锁品牌拥有更强大的品牌 统一的质量和服务标准 更专业的管理和更多的网点 无疑具有明显的竞争优势 从2007年开始 随着竞争的逐步加剧 尤其是成本的上升和出租率的下降 单体或小型连锁的经济型酒店面临越来越大的压力 竞争弱势越来越明显 与全国型连锁品牌的出租率和平均房价逐步拉开差距 在未来的5 10年 绝大部分的单体或小型经济型酒店会被全国型连锁酒店所替代或兼并 目前 前10名经济型酒店仅占到国内经济型酒店38 的市场份额 这一比例将提高到80 以上 特许加盟模式将超过直营模式成为经济型连锁的主流 纵观国外经济型酒店大发展的历史 特许连锁经营的轨迹是世界酒店发展成功的最佳途径 欧美等发达国家的酒店总数中超过半数的都是特许连锁经营的模式 经济型酒店采取连锁经营形式是两组矛盾发展的必然结果 一是酒店销售的空间局限性与消费者的分散性 二是酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾 事实上 这些趋势在成熟市场已经得到印证 美国酒店市场在过去的近30年经历了类似的过程 美国市场经济型酒店和所有星级酒店的比例现在已经是7 3 而经济型酒店中80 以上又被前10大连锁品牌所占据 在这一行业变迁的过程中 专注于特许加盟连锁的美国速8酒店 经历了从开业第一家经济型酒店 到成为经济型酒店行业领袖的辉煌历程 1 在扩展网络店面上 我们可以观察到前十大品牌中平均每个店面的客房数在100个左右 而莫泰高达160以上 现在正是占据有利店面时机 降低成本 加大网络覆盖率为首要 一个酒店规模过大不利于扩展速度 虽然酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾 但初期主要追求规模和利润 两者互生 2 加盟的优势明显 对于品牌拥有者 得到几乎的纯利润和迅速的品牌建立 唯一的弱点就是很可能加盟店会参差不齐 影响品牌声誉 舒适度 清洁卫生100 高素质的服务89 8 建议 1 加强管理 定期更换老化被单 加强床的弹性在舒适度方面 100 人认为重要或非常重要 而38 8 人认为舒适度一般 近四成的人认为舒适度一般 这可能是由于床铺的被单经过多次清洗 员工疏于细节 或被单老化 还有可能是床没有弹性 所以要加强管理 定期更换老化被单 加强床的弹性2 对清理卫生者每月进行评分在卫生方面 100 的人认为重要或非常重要 只有12 2 的人认为很满意 30 2 的人认为卫生一般 这是所有人都关心的 而有30 2 认为一般 这是一个完全的管理问题 是制度化的不完善 3 定期对员工的素质进行培养 减少 情绪化 的服务 并可以培养员工对细节服务的认识 细节服务往往能给顾客留下深刻的印象 为顾客口口相传打下较好的基础 44 9 人