高中化学 第三章 有机化合物 3.3 生活中常见的有机物——乙醇课件 新人教版必修2.pptVIP

明月几时有 把酒问青天 第三节生活中常见的有机物 乙醇 乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系 酒是多种化学成分的混合物 酒精是其主要成分 酒精的学名是乙醇 啤酒中乙醇含量为3 5 葡萄酒含酒精6 20 黄酒含酒精8 15 一些烈性白酒中含乙醇50 70 均为体积分数 材料一 一 物理性质 观察乙醇的颜色 状态 并闻其气味 1 无色 透明 有特殊香味的液体 俗称酒精 2 沸点78 3 易挥发 4 密度比水小 5 能跟水以任意比互溶 6 能溶解多种无机物和有机物 思考 如何分离水和酒精 结构式 ch3ch2oh或c2h5oh 乙醇分子的比例模型 化学式 c2h6o 结构简式 二 分子结构 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 二 分子结构 醇的官能团 羟基写作 oh 它决定乙醇的性质 二 分子结构 醇的官能团 羟基写作 oh 它决定乙醇的性质 2 官能团 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团 常见的官能团 卤素原子 x 羟基 oh 羧基 cooh 硝基 no2 碳碳双键 碳碳三键等 结构与性质分析 官能团 羟基 oh 乙醇分子是由乙基 c2h5 和羟基 oh 组成的 羟基比较活泼 它决定着乙醇的主要性质 二 分子结构 实验室用煤油保存钠为什么不用乙醇呢 三 化学性质 乙醇与金属钠的反应 向大试管中注入少量无水乙醇 再放入一小块金属钠 预测现象 与钠和水反应对比 三 化学性质 浮 熔 游 响 沉 不熔 不响 发出淡蓝色火焰 发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠 加酚酞后溶液变红 说明有碱 naoh 生成 烧杯中石灰水无明显现象 说明无co2生成 结论 p乙醇 p钠 p水无水乙醇与na的反应比水跟na的反应要缓和得多 现象探究 乙醇与金属钠的反应 2ch3ch2oh 2na2ch3ch2ona h2 1 与钠反应 乙醇钠 该反应属于反应 置换 取代 三 化学性质 2ch3ch2 o h 2na 2ch3ch2ona h2 凡含有 oh的物质 液态 一般都能和钠反应放出h2 2mol oh 1molh2 练习写出k与乙醇反应的化学方程式 2ch3ch2oh 2k 2ch3ch2ok h2 1 与钠反应 三 化学性质 结论1 羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2 羟基中的h原子的活泼性 醇 水 1 与钠反应 三 化学性质 2 与卤化氢 hx 的反应 注意断键的位置 ch3ch2 o h h br ch3ch2 br h2o 三 化学性质 三 化学性质 酒精火锅 淡蓝色火焰 放出大量热 燃烧 3 氧化反应 三 化学性质 交通警察如何检查司机是否酒后驾车 让我想一想 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 三 化学性质 观察与思考 马路上车流如潮川流不息 观察与思考 马路上车流如潮川流不息 观察与思考 马路上车流如潮川流不息 观察与思考 哎哟 这辆红色轿车怎么打起转来呀 观察与思考 警察叔叔眼晴真好使 敢忙上前拦住 瞧 多有礼貌 观察与思考 观察与思考 观察与思考 生活与化学 这个仪器叫酒精测量器 里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液 浸过的硅胶 遇到酒精蒸气便发生反应而生成 的硫酸铬溶液 橙色 绿色 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 乙醇能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 被直接氧化成乙酸 焊接银器 铜器时 表面会生成发黑的氧化膜 银匠说 可以先把铜 银在火上烧热 马上蘸一下酒精 铜银会光亮如初 这是何原理 让我想一想 三 化学性质 向一支试管中加入3 5ml无水乙醇 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 将铜丝趁热插入乙醇中 反复操作几次 观察铜丝颜色和液体气味的变化 a 红色铜丝 黑色 红色反复变化 思考 铜丝在此实验中起什么作用 实验现象 b 在试管口可以闻到刺激性气味 三 化学性质 3 催化氧化 2 催化氧化 工业制乙醛 现象 铜丝保持红热 说明反应 放热 吸热 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体 说明有 生成 铜丝的颜色变化 反应后 铜丝的质量 放热 乙醛 红黑红 不变 乙醇具有还原性 三 化学性质 断键机理 2 催化氧化 乙醇具有还原性 三 化学性质 将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后 迅速插入下列液体中 反应后 能使铜丝的质量增加的是 a hclb 石灰水c hno3d ch3ch2oh b 练习 醇催化氧化机理 练习 写出ch3ch2ch2oh发生催化氧化的反应方程式 连接 oh的碳原子上必须有h 才能发生催化氧化 延伸拓展 下列醇在cu或ag的作用下将如何催化氧化 不能发生催化氧化 醇催化氧化规律 a oh连接碳原子上有两个h原子 则该醇被氧化生成醛b oh连接碳原子上有一个h原子 则该醇氧化生成酮c oh连接碳原子上无h原子 则该醇不能被氧化 四 乙醇的制法 2 乙烯水化法 1 发酵法 乙醇小结 1 分子结构 ch3ch2oh 及官能团 oh 2 重要化学性质 a 与活泼金属发生取代反应产生h2 b 和hx发生取代反应c 燃烧 优质燃料 催化氧化 制醛 1 燃料2 医用消毒剂 75 3 饮品4 重要有机溶剂5 有机合成的重要原料 五 乙醇的用途 溶剂 饮料 消毒剂 75 的乙醇溶液 燃料 乙醇汽油是一种替代能源 按照我国的国家标准 乙醇汽油是用90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 它可以有效改善油品的性能和质量 降低一氧化碳 碳氢化合物等主要污染物排放 它不影响汽车的行驶性能 还减少有害气体的排放量 消耗陈化粮 促进我国的粮食转化 乙醇还是一种良好的溶剂 能溶解许多难溶或不溶于水的物质 所以人们常用酒精或酒来浸泡中草药 泡制药酒和补酒 而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名 乙醇对一切神经有麻醉作用 所以古人曾用酒作为手术麻醉药 但由于它引起的兴奋期太长 大量使用则导致延脑麻痹安全度不够 所以今天已没人用了 不过用酒安神镇静的情况 仍然存在 国外科学家还通过实验证明 对于控制精神紧张 酒具有同安定剂相同的缓和作用 中暑的人和高烧病人 也可用高浓度的酒擦身 因为酒蒸发时 要吸收较多的热量 酒精完全燃烧后 生成的产物可用一种物质完全吸收 这种物质是 a 浓硫酸b 浓naoh溶液c 碱石灰d 无水氯化钙 c 练习 下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 1 上述反应中 氧化剂是 氧化产物是 反应中铬元素的化合价由 价变为 价 2 若反应中生成1 0molcr3 则反应中转移的电子总数是 k2cr2o7 ch3cooh 6 1 806 1024 3 乙烯和乙醇的混合气体vl 完全燃烧生成co2和h2o 消耗相同状态下的o23vl 则混合气体中乙烯和乙醇的体积比是 a 1 1b 2 1c 1 2d 任意比 d 练习 某有机物6g与足量钠反应 生成0 05molh2 该有机物可能是 b 练习 a b c三种醇同足量的金属钠完全反应 在相同条件下产生相同体积的氢气 消耗这三种醇的物质的量之比为3 6 2 则a b c三种醇分