优化探究（新课标）高考生物一轮复习 2.2生命活动的主要承担者蛋白质随堂训练 新人教版必修1.doc

2.2生命活动的主要承担者-蛋白质题组、生物体内的蛋白质1(2013年高考上海卷)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个sh，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(ss)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为()a13 278b13 286c13 294 d15 500解析：本题考查蛋白质分子的有关计算。由题干信息可知，该蛋白质形成过程中，脱去123个水分子和8个氢原子(每形成1个二硫键，脱掉2个氢原子)，则该蛋白质的相对分子质量为125124123188113 278。答案：a2(2012年高考海南卷)关于蛋白质的叙述，错误的是()a有些蛋白质是染色体的组成成分b酶在催化反应前后，其分子结构不变c食盐作用下析出的蛋白质发生了变性d蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析：本题主要考查了蛋白质的特性。染色体的化学组成成分主要是蛋白质和dna。酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变。蛋白质遇高温、重金属变性，盐析出的蛋白质没有变性。双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。答案：c3(2012年高考上海卷)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()a蛋白质分解为多肽链b多肽链分解为若干短肽c多肽链分解为氨基酸d氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析：本题考查蛋白质的催化功能。肽酶可催化水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。答案：c4(2012年高考海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()a分子量最大的氨基酸是甘氨酸b有些氨基酸不能在人体细胞中合成c氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键d不同氨基酸之间的差异是由r基引起的解析：本题主要考查组成生物体蛋白质的氨基酸的种类及氨基酸脱水缩合合成蛋白质等相关的知识内容。甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。r基的特异性决定氨基酸的特异性。答案：a5胰岛素的a、b两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()a胰岛素基因的两条dna单链分别编码a、b两条肽链b沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂c胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关d核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：胰岛素基因包括两条dna单链，在合成蛋白质的过程中是以其中一条链为模板进行转录、翻译并合成蛋白质的，并不是两条dna单链分别编码a、b两条肽链，故a选项错误。沸水浴加热会使胰岛素的空间结构遭到破坏，发生不可逆的变化，使其失活，加热一般不能使肽键断裂，故b选项错误。胰岛素的功能既与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，也与肽链的空间结构有关，故c选项错误。核糖体合成的多肽链经过内质网、高尔基体内某些蛋白酶的作用形成一定的空间结构才能形成胰岛素，故d选项正确。答案：d6正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是()a在细胞内发挥作用b由活细胞产生的蛋白质c与特定分子结合后起作用d在发挥作用后还能保持活性解析：酶可在细胞内和细胞外发挥作用，a项错误。激素、酶和神经递质并非都是蛋白质。部分激素是蛋白质；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是rna；神经递质的化学本质有乙酰胆碱、多巴胺、肾上腺素、氨基酸类和一氧化氮等，这些物质不是蛋白质，故b项错误。激素与靶细胞细胞膜上的受体结合，神经递质与突触后膜上的受体结合，酶与相应的底物结合后起作用，c项正确。激素发挥作用后就被灭活，神经递质发挥作用后可被降解，而酶发挥作用后仍具有活性，d项错误。答案：c一、选择题1(2015年扬州模拟)一条肽链的分子式为c22h34o13n6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是()a1个c22h34o13n6分子水解后可以产生3个谷氨酸b合成1个c22h34o13n6分子同时将产生5个水分子c1个c22h34o13n6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基d在细胞中合成1个c22h34o13n6分子至少需要基因中36个碱基解析：肽链分子式c22h34o13n6中有6个n原子，其水解产物均是由含一个氨基的氨基酸组成，可推知该肽链是由6个氨基酸脱水缩合而成；一个谷氨酸含有4个氧原子，根据肽链氧原子数推知水解后可产生3个谷氨酸；一个谷氨酸含有两个羧基，故该多肽链应该含有4个游离的羧基。答案：c2下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()aa中肯定含有sb多肽中b的数目等于c的数目c过程都是在核糖体上完成的d蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：a表示组成蛋白质的元素，其基本元素是c、h、o、n，不一定有s元素。c是肽键，一条多肽链中，肽键数量比氨基酸少1。表示氨基酸脱水缩合形成多肽，该过程是在核糖体上完成的。蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的直接原因，根本原因是dna的多样性。答案：c3.(2015年郑州质量预测)某50肽中有丙氨酸(r基为ch3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()a该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子b若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列c若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个h2od新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基解析：据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，a正确；得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，b正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，c错误；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，d正确。答案：c4(2015年滨州模拟)在胰岛b细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于()a形成cooh和shb形成nh2和coohc形成sh和ohd形成cooh和连接碳的h解析：比较胰岛素原与胰岛素的结构，可见胰岛素原通过蛋白酶的水解作用破坏的是氨基酸之间的肽键。肽键形成时水分子中的氢来自氨基和羧基，故肽键被破坏时消耗的水分子中的氢用于形成氨基和羧基。答案：b5蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的多肽链有链状和环状之分，下列叙述正确的是()a人镰刀型细胞贫血症是通过蛋白质间接表现的，苯丙酮尿症是通过蛋白质直接表现的b蛋白质的合成只需要作为模板的mrna和作为氨基酸运载工具的trnac病毒自身蛋白质的合成需在活细胞中进行，病毒自身提供原料，宿主提供能量d某蛋白质由m个氨基酸组成，含有n条多肽链，但不能确定该蛋白质中的肽键数解析：镰刀型细胞贫血症是由基因突变产生异常的血红蛋白导致的，是通过蛋白质直接表现的，苯丙酮尿症是由基因突变导致相关酶的合成受阻引起的，是通过蛋白质间接表现的；蛋白质的合成还需要核糖体提供场所及特定的酶和机体提供的能量等；病毒合成自身蛋白质所需的原料也由宿主细胞提供；由于构成蛋白质的多肽链有链状和环状之分，因此仅已知氨基酸的数目和肽链的数目不能确定蛋白质中的肽键数。答案：d6下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是()a细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用b抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白c酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用d突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质解析：协助扩散和主动运输都需要载体，这些载体蛋白就分布在细胞膜上，a项正确。抗体的化学本质是蛋白质，b项错误。酶绝大多数是蛋白质，少数是rna，c项错误。突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，发挥识别作用后并不被降解，d项错误。答案：a7.如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()a蛋白酶能使抗体失活b抗体的化学本质是蛋白质c木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质d胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解析：木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体有消化作用，使抗体失活，说明抗体的化学本质是蛋白质。由题图看出胃蛋白酶能使抗体水解为多个片段，断裂的肽键数目较多。题干没有表明木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质。答案：c8.水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是()a甲 b乙c丙 d丁解析：血红蛋白的主要功能是运输氧气，因为水中的氧含量会随水温的升高而下降，所以生活在寒温带湖泊中的某动物体内的血红蛋白含量应随着水温的升高而增多，以满足动物对氧的需求。答案：a9层粘连蛋白分子是由一条重链(a链)和两条轻链(b1、b2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()a该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m3b该蛋白在细胞识别中具有重要作用c癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白少d该物质的合成只需核糖体即可完成解析：该层粘连蛋白分子由3条链组成，因此含有(m3)个肽键；层粘连蛋白是一种糖蛋白，具有多个结合位点，在细胞识别中具有重要作用；癌细胞易扩散，而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用，故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少；该糖蛋白的合成除了需要核糖体外，至少还需要内质网、高尔基体加工并添加糖链和线粒体提供能量。答案：d10食欲素是一种小分子多肽，是由下丘脑外侧区合成并分泌、具有调节人体食欲的信号分子。在饥饿的人体内，可测出血液中食欲素的浓度较高。下列有关食欲素的判断，正确的是()a食欲素最多含有一个游离的羧基和一个游离的氨基b食欲素中加入斐林试剂，经沸水浴一段时间后可见紫色c食欲素和抗体、血红蛋白、神经递质一样，都是信号分子d研究食欲素传递的途径，可为厌食症和肥胖症提供可行的治疗措施解析：由题干信息知，食欲素是一种小分子多肽，应至少含有一个游离的羧基和一个游离的氨基；食欲素中加入双缩脲试剂，无需加热即可见紫色，斐林试剂是检测还原糖的试剂，经5065 水浴加热一段时间后可见砖红色；血红蛋白是组成红细胞的成分，不是信号分子。答案：d11有关生物体内蛋白质的叙述正确的是()a不同氨基酸之间的差异是由dna决定的b蛋白质中n原子数目与肽键数目相等c在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有mn个氧原子d氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于r基，a错误；蛋白质中n原子数目肽键数肽链数r基上的n原子数目，b错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目肽键数2肽链数mn2nmn，c正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，d错误。答案：c12经测定，某多肽链的分子式是c21hxoyn4s2(shshss2h)，其中含有一个二硫键(ss)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(c9h11o2n)、天冬氨酸(c4h7o4n)、丙氨酸(c3h7o2n)、亮氨酸(c6h13o2n)、半胱氨酸(c3h7o2ns)。下列有关该多肽的叙述，正确的是()a该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸b该多肽中h原子数和o原子数分别是32和5c该多肽形成过程中至少需要4种trnad该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56解析：根据题干信息可知，半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为343616，与题目中该多肽链的分子式不符，a错误。根据该多肽链中c原子和s原子的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(c9h11o2n)、一个亮氨酸(c6h13o2n)、两个半胱氨酸(c3h7o2ns)；该多肽链中h原子数为11713732230，o原子数为2222315，b错误。该多肽由3种氨基酸组成，其形成过程中至少需要3种trna，c错误。该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少183(形成肽键时脱水)2(形成一个二硫键脱下2个h)56，d正确。答案：d二、非选择题13(2015年开封模拟)肉毒梭菌(厌氧型梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 下加热510 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。(3)由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键，在形成该片段时要脱去_分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置_。解析：从局部结构看，由氨基酸通过肽键组成的应是蛋白质，高温使蛋白质分子的空间结构发生变化而失去活性。答案：(1)蛋白质ch2nrhcooh(2)高温破坏了蛋白质的空间结构(3)544(4)22分别位于两条肽链两端14.一切生命活动都离不开蛋白质，如图表示部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)a蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用_处理组织碎块，使细胞分散开。(2)b蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需atp供能，则转运方式称为_，若转运过程不消耗atp，则转运方式为_，动力来自于所转运物质_形成的势能。(3)c蛋白只能与特定的分子结合，结合后使蛋白质的_发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜_功能的分子基础。(4)d蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是_。(5)e蛋白是具有催化功能的酶，因其只能催化_，所以e蛋白的功能具有专一性的特点。(6)f蛋白的功能是与dna分子的某一部位结合，以dna分子的一条链为模板合成rna分子，则f蛋白的名称是_。解析：(1)使动物组织细胞分散开来，常用的酶是胰蛋白酶。(2)主动运输过程需要消耗能量，而协助扩散只需要载体，不需要消耗能量，它的运输与浓度差有着密切的关系。(3)c蛋白属于受体蛋白，它与细胞代谢的调控和信息传递有着密切的关系。(4)细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关。(5)酶催化的是一种或一类底物，具有专一性。(6)与rna合成相关的酶主要是rna聚合酶。答案：(1)胰蛋白酶(2)主动运输协助扩散浓度差(3)空间结构信息交流(或细胞通讯或细胞识别)(4)蛋白质(5)一种或一类底物(6)rna聚合酶15所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多。不过无毒害的前提是用的皮革等原料必须是未经糅制、染色等人工处理的，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，最终会导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。根据上述材料回答：(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是_。高温可使蛋白质变性失活的主