高中化学 第四节 基本营养物质 第1课时课时练案 新人教版必修2(1).doc

第四节 基本营养物质第1课时基础巩固题题组一 糖类的性质1.医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入cuso4和naoh的混合溶液，如果加热后产生了砖红色沉淀，说明病人的尿液中含有( )a.脂肪b.葡萄糖c.乙酸d.蛋白质2.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )a.naoh溶液b.新制cuoh2悬浊液c.石蕊溶液d.na2co3溶液3.对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是( )a.二者都能水解，且水解的最终产物相同b.二者含c、h、o三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体c.它们都是糖类，化学性质相同d.都可用c6h10o5n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )a.青苹果中只含有淀粉不含糖类b.熟苹果中只含有糖类不含淀粉c.苹果成熟时淀粉水解为单糖d.苹果成熟时单糖聚合成淀粉5.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )a.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是co2和h2ob.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应c.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑d.分别放入稀酸中煮沸几分钟，用naoh溶液中和反应后的溶液，再加入新制的cuoh2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀题组二 油脂和蛋白质的性质6.下列关于油脂的叙述不正确的是( )a.油脂属于酯类b.油脂没有固定的熔、沸点c.油脂是高级脂肪酸的甘油酯d.油脂都不能使溴水褪色7.国际著名血液学杂志blood刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到了白血病致病元凶蛋白质shp-2。下列关于蛋白质shp-2的说法中正确的是( )a.它是高分子化合物b.它在一定条件下能水解，最终生成葡萄糖c.是天然蛋白质，仅由c、h、o、n四种元素组成d.是一种特殊的蛋白质，滴加浓hno3不发生颜色反应，灼烧时没有任何气味能力拔高题8.下列关于常见有机物的说法不正确的是( )a.乙烯和苯都能与溴水反应b.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应c.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质d.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别9.洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是( )a.稀硫酸钠溶液b.热水c.食醋d.热naoh溶液10.棉花和羊毛均具有的特点是( )a.遇浓hno3显黄色b.灼烧时有特殊气味c.燃烧只生成co2和h2od.在一定条件下能水解11.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填写各步所加试剂名称：a： ；b： ；c： 。(2)只加a溶液而不加b溶液是否可以？ 。理由是 。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为 (已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol ag)。参考答案1.b 解析：葡萄糖含有醛基，与新制cuoh2悬浊液发生氧化还原反应而产生砖红色cu2o沉淀，医生据此来确定。2.b 解析：新制cuoh2悬浊液遇ch3cooh，可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后，有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。3.a 解析：二者均可用c6h10o5n表示，但是n值不同，故二者既非同系物也非同分异构体，二者结构不同，化学性质也不同，另外二者分子结构中均无cho，故都不能发生银镜反应。4.c 解析：遇碘溶液显蓝色是淀粉的性质，能还原银氨溶液是葡萄糖的性质，淀粉、葡萄糖都属于糖类。5.d 解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，用naoh溶液中和反应后的溶液，再加入新制的cuoh2悬浊液共热时生成砖红色沉淀。6.d 解析：油脂包括不饱和脂肪酸的甘油酯，即含有碳碳双键的，可与溴发生加成反应而使溴水褪色。7.a 解析：该物质既然属于蛋白质，应该具有蛋白质的性质，是高分子化合物；在一定条件下能水解，最终生成氨基酸；含有的元素除c、h、o、n外，还可能含有s、p等元素；灼烧时应该有烧焦羽毛的气味。8.a 解析：苯不与溴水反应，只能与液溴反应，a项错误；乙酸与naoh发生酸碱中和反应，油脂在碱性条件下能水解，b项正确；糖类、油脂和蛋白质是重要的营养物质，c项正确；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不可以，d项正确。9.d 解析：植物油在热naoh溶液中可以完全水解，生成可溶性的甘油和高级脂肪酸钠而被除去。10.d 解析：棉花的主要成分属于纤维素，羊毛的主要成分属于蛋白质，在一定条件下都能水解。11.(1)稀硫酸 氢氧化钠溶液 银氨溶液 (2)不可以 用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行 (3)18%解析：淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加naoh溶