高中化学 2.3.2糖类课时训练 鲁科版选修5.doc

糖类1.下列有机物在酸性催化剂条件下发生水解反应,生成两种不同的有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等,该有机物是()a.蔗糖b.麦芽糖c.丙酸丙酯d.乙酸乙酯解析:1 mol蔗糖水解产生1 mol葡萄糖和1 mol果糖,葡萄糖、果糖互为同分异构体,a对;麦芽糖的水解产物为葡萄糖,b错;丙酸丙酯水解生成丙酸、丙醇,两者相对分子质量不相等,c错;同理,d错。答案:a2.互为同分异构体,且可用银镜反应区别的是()a.丙酸和乙酸甲酯b.蔗糖和麦芽糖c.淀粉和纤维素d.苯甲酸和苯甲醛解析:丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体,但不能用银镜反应区别;蔗糖和麦芽糖互为同分异构体,蔗糖无cho,麦芽糖含cho,可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案:b3.某广告称某品牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()a.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用b.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖c.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重d.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。通过本题的考查,可帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学,并正确运用科学知识的思想。人体中胰岛素受到破坏时,其分泌显著减少,血糖升高,小便中有糖排出,就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以a选项不正确。答案:a4.核糖结构简式为ch2oh(choh)3cho和脱氧核糖结构简式为ch2oh(choh)2ch2cho是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和a.b.c.d.解析:核糖、脱氧核糖中都含有羟基、醛基,可以发生氧化反应、还原反应、酯化反应、加成反应,它们都是单糖,不能水解,无羧基,不能发生中和反应。答案:a5.在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中,碳元素的质量分数为()a.30%b.40%c.50%d.数据不全,无法计算解析:冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最简式(或实验式)都为ch2o,故碳元素的质量分数为100%=40%。答案:b6.在一定条件下使棉花和浓硝酸反应制成“火棉”,此反应属于()a.加成b.硝化c.缩聚d.酯化解析:在纤维素分子的每个链节中有三个羟基,可与硝酸在一定条件下发生酯化反应,酯化反应的实质是取代反应。答案:d7.将淀粉碘化钾溶液装在羊皮纸袋中,并将羊皮纸袋下半部浸泡在蒸馏水中,过一段时间后取该蒸馏水进行实验,下列现象能证明羊皮纸袋有破损的是()a.加入碘水后液体变蓝色b.加入碘化钾溶液不变蓝色c.加入硝酸银溶液产生黄色沉淀d.加入溴水后液体变蓝色解析:羊皮纸袋是一种半透膜,水分子、k+、i-可以自由通过,而淀粉大分子不能通过,所以若羊皮纸袋有破损,淀粉分子会进入蒸馏水中,加入碘水,溶液会变蓝。答案:a8.若液氨相当于地球上的水,它可满足木星上生物生存的需要,那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是()a.ch2(oh)(choh)4chob.ch2(nh2)(chnh2)4choc.ch2(nh2)(chnh2)4chnhd.ch2(oh)(choh)4chnh解析:液氨的化学式为nh3,相当于地球上的水,则水中的oh相当于液氨中的nh2,水中的氧原子相当于nh原子团,将葡萄糖中的羟基换成nh2,氧原子换成为nh即可。答案:c9.下列实验操作和结论错误的是()a.用新制的cu(oh)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖b.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解c.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有c、h、od.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析:na可以和水反应产生氢气,d项中不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案:d10.有a、b、c、d四种无色溶液,它们分别是蔗糖、葡萄糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验测得:(1)b、c均能发生银镜反应;(2)a遇碘水变蓝色;(3)a、c、d均能水解,水解液加碱后均能发生银镜反应。请回答:(1)判断它们各是什么物质:a,b,c,d。(2)写出实验(3)有关水解反应的方程式。解析:根据实验(2)推知a为淀粉;根据(1)(3)知b只能发生银镜反应,不能发生水解反应,因此b是葡萄糖;d只能水解,不能发生银镜反应,所以d为蔗糖;则c为甲酸乙酯。答案:(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)(c6h10o5)n+nh2onc6h12o6淀粉葡萄糖hcooch2ch3+h2ohcooh+ch3ch2ohc12h22o11+h2oc6h12o6+c6h12o6蔗糖果糖葡萄糖11.下列物质间有如下转化关系,请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应(填数字)。(2)的反应类型为(填选项字母)。a.氧化反应b.加成反应c.水解反应d.消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为。解析:工业上制镜工业和热水瓶胆都是利用了葡萄糖中含有醛基与银氨溶液反应,还原出单质银的性质,所以应为反应,反应为淀粉与水反应生成为葡萄糖,因此为水解反应,第(3)问和第(4)问是葡萄糖的两个应用即:ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2ch2oh(choh)4cooh+cu2o+2h2o、c6h12o6+6o26co2+6h2o。答案:(1)(2)c(3)ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2ch2oh(choh)4cooh+cu2o+2h2o(4)c6h12o6+6o26co2+6h2o12.如图所示:淀粉水解可产生某有机化合物a,a在不同的氧化剂作用下,可以生成b(c6h12o7)或c(c6h10o8),b和c都不能发生银镜反应。a、b、c都可以被强还原剂还原成为d(c6h14o6)。b脱水可得到五元环的酯类化合物e或六元环的酯类化合物f。已知,相关物质被氧化的难易次序是:rcho最易,rch2oh次之,最难。请在下列空格中填写a、b、c、d、e、f的结构简式。a.,b.,c.,d.,e.,f.。解析:从淀粉的水解产物入手进行分析,该水解产物被氧化后都生成6个碳原子的有机物,所以该水解产物为葡萄糖而不是麦芽糖。所以a为hoch2(choh)4cho。再根据题目给出的信息,a氧化成b之后分子中只多了一个o,即题目中所说最易发生的醛基氧化成羧基的反应,所以b是hoch2(choh)4cooh。a还原生成d是醛基被还原成羟基的结果,所以d是hoch2(choh)4ch2oh,a变到c应该是既氧化了醛基,也氧化了链端的羟基,继而推出c是hooc(choh)4cooh。至于b分子内脱水成酯,可以按下图理解:处断键脱水,c、o按虚线相连得六元环为f;处断键脱水,c、o按实线相连得五元环为e。答案:a.hoch2(choh)4chob.hoch2(choh)4coohc.hooc(choh)4coohd.hoch2(choh)4ch2ohe.或f.13.a、b、c是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有下列转化关系:其中化合物d也是日常生活中常见的化合物,在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化:d+3甲3a+2b回答下列有关问题:(1)在a、b、c、d四种化合物中,所含元素组成相同的是(写物质名称)。(2)常温下a和b是通过什么途径转化为c的?。(3)目前化合物b在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良影响。发生这种变化的主要原因是。解析:由“a、b、c是与生命运动密切相关的化合物”知,a、b、c可能是像水、糖类、油脂、蛋白质等这样的化合物。人呼吸时吸进氧气,呼出co2,所以co2也是与生命运动相关的化合物。再根据“b在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生不良影响”,联系大家熟悉的co2在空气中的含量上升,会产生一种叫“温室效应”的不良影响,则可推知b可