福建省三明市沙县湖源中心学校七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 新人教版.ppt

第一节食物中的营养物质 生物圈中的其他生物给人类提供营养物质 每个人写出1 2种常吃的食物 并查阅教科书第38 39页 常见的食物成分表 并将食物中的营养物质填写在书上 不相同 讨论 1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同 2 不同食物都含有哪几类营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐 细胞的生活不仅需要物质还需要能量 哪些营养物质可以为细胞提供能量呢 糖类 脂肪 蛋白质都是组成细胞的主要有机物 并且能为生命活动提供能量 小医生 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 3 青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复 葡萄糖 脂肪 蛋白质 糖类 作用 主要的供能物质 并可直接提供能量 谷物 薯类 各种糖 脂肪 作用 1 能够提供人体能量 2 主要的备用能源物质 蛋白质 构成人体细胞的基本物质 近年来 众多劣质奶粉成了 婴儿杀手 导致婴儿出现全身浮肿 发育迟缓 严重时甚至死亡 你知道为什么吗 蛋白质有什么作用呢 蛋白质 细胞修复 细胞更新 提供能量 生长发育 人体主要的供能物质 蛋白质 脂肪 与生长发育 细胞的修复和更新有关 人体重要的备用能源物质 糖类 食物中含有能量仅仅靠推测得出吗 探究实验测定某种食物中的能量 提出问题 食物中是否含有能量 食物中有多少能量 提示 能量是可以互相转化的 包含在有机物中的化学能可以转化成热能 而热能则可以使水的温度发生变化 该实验通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量 1毫升水每升高1 c 需要吸收4 2焦的能量 1 取一只烧杯里往里注入30ml水 并放入一只温度计 下端浸入水中 2 按照下图安装好试验装置 并测定水温t1 温度计应避免碰到装置的壁上和底部 4 称出一粒干燥的花生种子的重量 放到火焰上点燃 5 将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到烧杯的底部 待这粒花生种子充分燃烧后 测定水温t2 待温度计红色液体不再上升时再读数 食物中的能量的计算 1克花生的热量 水的体积 4 2 花生的质量 水升高的温度 得出结论 食物中确实含有能量 讨论交流 这个探究实验只做一次 结果可靠吗 应当怎样做 每克花生种子大约含有12470焦 你们测定的数据与课本中的数据有差别吗 原因是什么 通过本节课我学会了 自我检测 1 人体中最主要的贮能物质是 a 蛋白质b 脂肪c 糖类d 无机盐2 下列物质中 不属于糖类的是 a 葡萄糖b 蔗糖c 淀粉d 维生素3 下列食物中 含脂肪比较多的是 a 肥肉b 纯牛奶c 馒头d 大米 b d a 4 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐a b c d 5 构成人体细胞的基本物质是 a 水b 糖类c 蛋白质d 脂肪6 我们日常进行的各种活动 如学习 走路说话 所消耗的能量主要来自于 a 蛋白质b 脂肪c 无机盐d 糖类