葡萄酿酒与鲜食兼用葡萄品种介绍.doc

（一）酿酒为主1、爱丽可 Ailike 别名：阿力阿基克、托斯卡纳玫瑰。 欧亚种，意大利广泛栽培。果穗圆锥形，带副穗和歧肩，中等大，平均穗重258克，最大穗重453克，果粒着生紧密。果粒近圆形，红紫色或黑紫色，中等大，平均粒重3.3克，果粉和果皮中等厚。果肉软而味甜，有浓玫瑰香味。每果含种子2-3粒，可固19.2%，可滴定酸0.4%，鲜食品质中上。植株生长势中等，产量高，在石家庄8月20日成熟，不耐干旱和瘠薄，不抗白腐病和炭疽病，抗毛毡病和霜霉病能力强。2、公酿二号 Gongliang 2 hao 欧山杂种，吉林省农科院选育，亲本为玫瑰香*山葡萄。果穗圆锥形，带副穗和歧肩，中等大，平均穗重154克，果粒着生疏松。果粒近圆形，蓝黑色，小，平均粒重1.9克。果肉软、汁较多、味甜酸。每果含种子3粒，可固21.3%，可滴定酸1.00%。用其酿制的红葡萄酒，淡宝石红色，酸度适当，较爽口，回味良好。植株生长势强，产量高，在郑州8月25日成熟，抗寒性强，适合吉林以北栽培。3、红玫瑰 Hongmeigui 别名：契尔文玫瑰。 欧亚种，意大利。果穗圆锥形，带副穗，中等大，平均穗重320克，最大穗重500克，果粒着生紧密，大小整齐。果粒近圆形，红褐色，中等大，平均粒重2.3克，果粉中等厚。果肉软，汁中等多，味甜，有玫瑰香味。每果含种子1-3粒，可固14-20%，可滴定酸0.61-1.00%，鲜食品质中等。酿制的干白或甜白葡萄酒，浅黄色，果香浓郁，酒体丰满，酒质较好。植株生长势强，早果性强，在兴城9月27日成熟，抗寒力和抗风力强，抗根癌病、白粉病、白腐病、霜霉病能力强。4、季米亚特 Jimiyate别名：奇美亚特、吉美亚。 欧亚种，保加利亚。果穗圆锥形，带副穗和歧肩，中等大，平均穗重544克，最大穗重680克，果粒着生紧密，大小整齐。果粒椭圆形，黄绿色，中等大，平均粒重4.9克，果粉薄、果皮中等厚。果肉软，汁多，味酸甜、偏淡。每果含种子2粒，可固14.8-16.5%，可滴定酸0.41-0.69%，鲜食品质中等。酿制酒，淡黄色，澄清透明，酒香纯正，回味延绵，柔和爽口，酸度稍高。植株生长势强或中等，早果性强，产量高，在石家庄8月10日成熟，抗寒耐盐碱，抗风，不耐旱，有日灼和裂果。5 晚白 Wanbai别名：赛必尔2653、房当儿。 欧美杂种，法国。果穗圆锥形，带副穗，中等大，平均穗重213克，最大穗重325克，果粒着生疏松或密，果粒椭圆或倒卵圆形，黄绿色，大，平均粒重5.2克，果粉厚、果皮厚。果肉脆，汁中等多，味甜酸。每果含种子1-3粒，可固14%，可滴定酸0.88%，鲜食品质中等。植株生长势中等或强，产量中等或高，在石家庄9月27日成熟，抗寒，耐盐碱，耐干旱，抗病虫力强，易日灼。6 小白玫瑰 Xiaobaimeigui别名：塔米扬卡、白香水。 欧亚种，希腊。果穗圆柱形或圆锥形，带副穗，中等大，平均穗重271克，果粒着生紧密，大小整齐。果粒近圆形，黄绿色，有时带粉红色，中等大，平均粒重3.1克，果皮薄。果肉多汁，有浓玫瑰香味。每果含种子2-4粒，可固20%，可滴定酸0.65%， 植株生长势中等，产量较高，在济南8月13日成熟，适应性强，抗病力中等，感白腐病重，果实易日灼。7 白赛比尔Baisaibier别名：白赛佰利。 欧美杂种，法国。果穗圆锥形，带副穗，中等大，平均穗重325克，最大穗重504克，果粒着生紧密。果粒椭圆形，黄绿色或金黄色，中等大，平均粒重3.65克，果粉厚，果皮中等厚。果肉致密，汁中等多，味酸甜适度。每果含种子1-4粒，可固15.6%，可滴定酸0.981%，鲜食品质中等。植株生长势中等或弱，产量中等，在石家庄8月25日成熟，不耐贮运，抗寒，不抗涝，不抗白腐病，抗炭疽病、黑痘病、毛钻病和霜霉病，易裂果。（二）鲜食为主1 白马拉加 Baimalajiar别名：白马来加、白马拉格。 欧亚种，西班牙。果穗圆锥形，带副穗，大，平均穗重850克，最大穗重1500克，果粒着生紧密。果粒长椭圆形，黄绿色或金黄色，中等大，平均粒重5.6克，果粉中等厚，果皮薄而脆、无涩味。果肉脆，汁少，味甜。每果含种子1-4粒，可固17.0%，可滴定酸0.93%，鲜食品质上等。酿制的白葡萄酒，浅金黄色，澄清发亮，香味浓郁，酒体醇厚植株生长势中等，在兴城9月22日成熟，不耐贮运，抗寒，不抗涝，不抗白腐病，抗炭疽病、黑痘病、毛钻病和霜霉病，易裂果抗寒、抗旱、抗高温能力强，抗白腐病、霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病能力强。2 白沙斯拉 Baishasila别名：沙斯拉多列、冰雪丸。 欧亚种。果穗圆锥形，带歧肩，中等大，平均穗重224克，最大穗重292克，果粒着生紧密。果粒近圆形，黄绿色或金黄色，中等大，平均粒重3.2克，果粉薄，果皮薄而脆。果肉较脆，汁中等多，味酸甜。每果含种子1-4粒，可固17%，可滴定酸0.36%，鲜食品质中上等。植株生长势中等，产量中等，在昌黎8月20日成熟，不耐寒和干旱，耐盐碱，抗炭疽病力强，不抗白腐病，成熟时易裂果。3 蓓蕾玫瑰 Beleimeiguir别名：紫中美。 欧美杂种，日本。果穗圆锥形，带副穗，大或中等大，平均穗重374克，最大穗重536克，果粒着生疏密不一致。果粒近圆形，紫黑色，大，平均粒重5.4克，果粉厚，果皮厚，易与果肉剥离。果肉柔软有肉囊，汁中等多，味甜，有玫瑰香。每果含种子1-5粒，可固21.2-23.8%，可滴定酸0.37-0.80%，鲜食品质上等。酿制的酒色鲜艳，酸味和涩味均小，香味清淡，但整体风味较差。植株生长势中等或弱，产量中等或高，在昌黎9月15日成熟，耐寒，耐涝，抗冰雹，不耐干旱，抗病力强。4 黑后 Heihou别名：黑皇后。 欧美杂种，日本。果穗圆锥形，带副穗和歧肩，中等大，平均穗重384克，最大穗重533克，果穗大小不整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，紫黑色，大，平均粒重4.1克，果粉厚，果皮厚而柔韧，略粘肉。果肉软，汁多，味甜，紫红色，有浓玫瑰香味。每果含种子2-5粒，可固17-20%，可滴定酸0.29-0.40%，鲜食品质中上等。酿制的酒，红紫色，有浓芳香味，风味极优。植株生长势中等或弱，产量中等，在昌黎9月10日成熟，较耐贮运，抗寒，不耐旱，不耐瘠薄，抗黑痘病、毛钻病和炭疽病力强，易产生水罐子病。5 龙眼Longyan别名：秋紫、紫葡萄、红葡萄。 欧亚种，中国。果穗圆锥形，带歧肩，大，平均穗重694克，最大穗重3000克，果粒着生中等紧密。果粒近圆形，宝石红或紫红色，大，平均粒重6.1克，果粉厚，灰白色，果皮中等厚而坚韧。果肉致密，较柔软，汁多，味酸甜。每果含种子2-4粒，可固20.4%，可滴定酸0.9%，鲜食品质中等。酿制干白。植株生长势强，早产、丰产，在怀来10月5日成熟，适应性强，耐干旱，耐瘠薄，耐贮运，抗病力弱，易感霜霉病、褐斑病、黑痘病、白腐病、黑腐病。6 星索 Xingsuo别名：先索、神索、仙索。 欧亚种，法国。果穗圆锥形，带歧肩或副穗，大，平均穗重489克，最大穗重995克，果粒着生紧密。果粒椭圆形，紫黑色，大，平均粒重5.5克，果粉厚，果皮中等厚而坚韧。汁多，味甜。每果含种子1-3粒，可固21.8%，可滴定酸0.37%，鲜食品质中等。酿制的酒桃红色或浅宝石红色，澄清有光泽，具怡雅的杏仁果香味，酒香协调，春和，有独特风味。植株生长势强或中等，产量中等，在昌黎9月10日成熟，不耐寒，耐盐碱，抗黑痘病能力强，易感霜霉病，有轻微裂果。7 泽香Zexiang别名：大泽山2号。 欧亚种，中国。果穗圆锥形，大，平均穗重533克，最大穗重1500克，果粒着生紧密。果粒卵圆形至圆形，黄色，大，平均粒重6克，果粉中等厚，果皮中等厚，较韧。果肉较脆，无肉囊，汁多，绿色，味极甜，有较浓玫瑰香味。每果含种子1-4粒，可固19-21%，可滴定酸0.39%，鲜食品质上等。酿制的干白葡萄酒，果香怡人，风味纯正，酒体丰满。植株生长势极强，早产、丰产，在平度9月5日成熟，抗寒、旱、抗高温，耐盐碱，抗白腐病、黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病力强，不抗炭疽病。8 黑布瑞克 Heiburuike别名：卡拉布瑞克、黑布瑞克。欧亚种，中国。果穗双歧肩圆锥形，中等大，平均穗重416克，果粒着生中等紧密。果粒近圆形，紫黑色，较小，平均粒重2.8克，果皮中等厚。果肉较脆，汁中等多，味酸甜。每果含种子2-4粒，可固17-19.2%，可滴定酸0.54%，鲜食品质中等。植株生长势较强，在鄢鄯9月中旬成熟。9 墨玉葡萄 Moyuputao别名：卡拉玉孜姆。 欧亚种，中国。果穗圆锥形，带副穗，较大，平均穗重283克，果粒着生中等紧密或疏松。果粒近圆形，黑紫色，中等大，平均粒重3.6克，果皮中等厚。果肉较脆，汁中等多，味酸甜。每果含种子2-4粒，可固22%，可滴定酸0.3%，鲜食品质中等。植株生长势中等，在鄢鄯9月初成熟。适应性强，产量中等。10 微红白葡萄 Weihongbaiputao别名：红哈什哈尔、红喀什哈尔。 欧亚种，中国。果穗双歧肩圆锥形，较大，平均穗重492克，果粒着生紧密。果粒近圆形，黄绿色，有红晕，中等大，平均粒重2.8克，果皮中等厚。果肉较脆，汁多，味酸甜，有浓玫瑰香味。每果含种子3粒，可固20%，可滴定酸0.54%，鲜食品质中等。酿制的白葡萄酒，色淡，酒质优良。植株生长势强，在鄢鄯9月初成熟。11 阿尔曼玫瑰 Aermanmeigui 欧亚种，前苏联。果穗圆锥形，小，平均穗重180克，果粒着生紧密。果粒椭圆形，紫色，中等大，平均粒重5.5克，果粉薄，果皮较薄，较脆，无涩味。果肉脆，汁中等多，味甜，有玫瑰香味。每果含种子1-3粒，可固14%，可滴定酸0.79%。植株生长势强，在郑州8月6日成熟。232 奥托玫瑰 Aotuomeigui别名：阿登纳玫瑰、昂托玫瑰。 欧亚种，法国。果穗圆锥形，有副穗，中等大，平均穗重163克，果粒着生紧密。果粒近圆形，黄绿色，小，平均粒重2.1克，果粉薄，果皮中等厚，较脆，无涩味。果肉软，汁多，浅绿色，味酸甜，有玫瑰香味。每果含种子2-4粒，可固12.5%，可滴定酸0.56%，鲜食品质上等。植株生长势中等，产量中等，在郑州8月3日成熟。12白卡尤嘎 Baikayouga别名：白卡乌嘎 欧美杂种，美国。果穗长圆锥形，带副穗，小，平均穗重170-200克，果粒着生中等紧密。果粉薄，果皮中等厚而韧。果肉软，有肉囊，汁中等多，味甜。每果含种子1-3粒，可固12-18%。植株生长势中等，在上海8月中旬成熟。13 蓓蕾A Beilei A别名：蓓蕾玫瑰A。 欧美杂种，日本。果穗圆锥形，中等大，平均穗重450克，果粒着生中等紧密。果粒近圆形，紫黑色，中等大，平均粒重5.1克，果粉中等厚，果皮厚而韧。果肉软，汁多，味酸甜，有草莓香味。每果含种子2-4粒，可固19.4%。植株生长势强，产量高，在北京9月25日成熟。抗逆性强。14 和田红（微红型） Hetianhong 欧亚种，中国。果穗双歧肩圆锥形，较大，平均穗重680克，果粒着生极紧密，有大小粒。果粒近圆形，黄绿色，微带红色，中等大，平均粒重3.5-4.0克，果皮较厚而韧。果肉稍软，汁多，味甜酸。每果含种子1-3粒，可固18-22%，可滴定酸0.57%，鲜食品质一般。酿制的干白葡萄酒，色浅，清澈透明，香气完整，酒体醇厚，回味久长。植株生长势较强，在鄢鄯9月中旬成熟。15 匈牙利玫瑰 Xiongyalimeigui 欧亚种，匈牙利。果穗圆柱形或圆锥形，中等大，平均穗重300克，果粒着生中等紧密。果粒圆形或扁圆