餐饮、小吃、土特产.doc

特色美食泉庄全羊：精选地方黑山羊，利用传统做法炖制而成，其口感独具风味，羊肉汤具有壮身补血、补虚壮阳、温中暖下，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用 。泉庄豆腐皮： 地道沂蒙风味，以黄豆为主经传统工艺秘制而成，此菜筋道爽口，含有丰富的蛋白质和铁，具有清肺热、养胃解毒之功效。沂蒙豆沫：本地一种家常菜，此菜以小菜或野菜为主料，口味松软、清淡，远离大鱼大肉的腻味，辅以青椒、咸菜，食来了口齿留香，回味无穷。具有当地俗言“一日三餐吃豆沫，给个县官也不做”的美名 。炒笨鸡：选用地方家养土鸡传统做法炒制而成，此菜独具地方特色 ，口味淳朴。其功效取其自然，重在补气 。人参滋补母鸡汤：当地山养老母鸡，微火慢炖而成，向来以美味著称。具有祛风、补气、补血之功效。最适宜贫血患者及孕产妇和消化力弱的人补养 。风味山野菜：非人工种植的蔬菜就地取材，可凉拌或炒食，清香脆嫩，具有利尿、止血、清热、明目等功用。沂蒙野味：蒙山特有野生蜂蛹和山蝎炸制而成，蜂蛹具有滋补肾源、培育阳气之功能。山蝎具有熄风镇痉，通络止痛、提高人体免疫力之功效。煎饼卷大葱：沂蒙山特色小吃以地方玉米煎饼、大葱、酱为主。其特点颜色金黄，地域风味十足，口感劲道，咀嚼鲜香开胃，膳食营养丰富。土特产 泉庄豆腐皮： 地道沂蒙风味，以黄豆为主经传统工艺秘制而成，此菜筋道爽口，含有丰富的蛋白质和铁，具有清肺热、养胃解毒之功效。 煎 饼：为沂水民间家常饭食，以玉米、小米、地瓜干、麦子为主要原料加工制成。沂水马站产的煎饼以其薄、香、软，保存时间长而享誉省内外。四十里堡的“十八妹”煎饼以其制作精细、品种多样而深受消费者的喜爱。 沂蒙手绣 ：沂蒙手绣，距今已有260余年的历史。它既不同于苏州刺绣，也不同于江南缂丝，而是把刺绣的平面装饰性与雕塑的三维立体感完美结合起来，其造型古朴浑厚，简洁大方，略显夸张；同时用大红、大绿、大紫等强烈对比，艳而不俗，造型生动活泼，喜庆色彩浓厚。沂蒙手绣以精妙的绣工、活泼的针法及丰富的形象著称。绣制过程看似简单，实际制作起来工艺却很繁琐，每件绣品都要经过取样、手绣、缝合三大步骤，花费很长时间。该产品特别适合在旅游区销售，也特别适合用作日用品摆饰及各单位的纪念品或促销品等。经过多年发展，沂蒙手绣已形成祺榴、龙、凤、老虎、荷包、牡丹、桃、燕子、蝴蝶、羊、兔、花篮、中国节等20大类，180多个品种。沂蒙全蝎：俗称全虫蝎子，古书上称虿。记载，入药有1100 多年的历史。因主要产于沂蒙山区腹 地的沂水、蒙阴、平邑等县，故名沂蒙全蝎。全区年产全蝎约1万公斤。绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎个大体肥，营养丰富，味道鲜美，药用功效显著，既是贵重药材，又是山珍佳肴。 据测定，沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛黄酸、卵磷脂、三甲胺、 甜菜碱等十余种成分，含量多数高于异地全蝎蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、 攻毒之疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂，口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、 疮疡肿毒等症沂蒙板栗：含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。 唐代著名医学大师孙思邈在千金要方中著述栗为肾之果肾病肾虚