细胞中的糖类和脂质生物公开课.doc

20122013学年度巢湖市私立XX学校高一年级生物公开课教案授 课 人：XX授课内容：2.4 细胞中的糖类和脂质授课时间：2012年10月11日 上午第二节课授课地点：高一（2）班2.4 细胞中的糖类和脂质1、 教学目标1、 知识和技能目标概述糖类的种类和作用；说出脂质的种类和作用；理解生物大分子以碳链为骨架。2、 过程与方法参与小组合作与交流，培养学生自主探究合作学习的能力。3、 情感态度和价值观运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题；养成健康的生活方式和习惯。2、 教学重点和难点教学重点：脂质和醣类的种类及作用、生物大分子以碳链为骨架教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架三、课时安排： 一课时四、教学过程：【引入】多媒体展示平时膳食的几种主要食物图片，讨论这些食物含有的能量一样吗？哪些食物能尽快补充能量呢?【学生活动】踊跃发言：蛋白质、脂质、糖类【过渡】可以给细胞的生命活动提供能量的物质有很多，其中糖类是主要的能源物质！【新课教学】一、细胞中的糖类大家见过的糖类很多，有红糖、白糖、冰糖这些都是甜的；但是也有一些糖是不甜的，比如淀粉、纤维素等。 这些东西之所以都称之为糖类是因为他们有一些共同的地方：它们的份子都由C、H、O三种元素构成，而且H与O之比大都为2:1，类似水分子，所以又可以把它们称为“碳水化合物”！糖类又可以分为以下几类：（PPT展示）单糖：不能水解的糖。常见单糖（五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖）及其分布、功能二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。多媒体展示“图211几种二糖的组成示意图”，让学生了解二糖及它们的水解产物。多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。【教师小结】结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。（见板书设计,PPT展示）【知识过渡】有的人发胖是因为吃了过多的富含脂肪的食物，也有些人发胖是因为吃了过多富含糖类的食物，这是因为过多的糖类可以转化成脂肪储存在细胞中。脂肪是脂质的一种，除了脂肪外脂质还有其他几种。【新课推进】二、细胞中的脂质1组成脂质的化学元素主要是什么？ 常见的脂质有哪些？它们有何作用？2 .在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 【教师指导】1脂肪与脂质的关系 2脂质的分类、分布及功能 指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素及功能一览表 （见板书设计，PPT展示）。【教师总结】：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。【课堂训练】等质量的花生种子比水稻种子萌发时需氧量多还是少？（PPT展示）【教师提示】多，因为花生种子种主要含有脂质，而水稻种子种主要含有淀粉。脂质中的C、H含量比淀粉中的C、H 含量高，所以氧化分解师需要的O多，释放的能量多。【继续推进】三、生物大分子以碳链为骨架引导学生思考下列问题：1 蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？【提示】（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）2 如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？【提示】（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同时，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）【课堂总结】主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。5、 课堂练习(PPT展示)1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖6、 作业布置 完成课后练习2、3、4、5及校本作业7、 教学反思8、 板书设计（多媒体展示） 2.4 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类主要的能源物质1化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n2概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等 单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。 多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。2分类、分布及主要功能分类常见种类及化学式分布主要功能单糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）动植物核酸的组成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物质果糖（C6H12O6）植物可转化为葡萄糖半乳糖（C6H12O6）动物二糖蔗糖（C12H22O11）1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。麦芽糖（C12H22O11）2分子葡萄糖脱水缩合而成。植物水解形成单糖后被利用乳糖（C12H22O11）1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。动物多糖淀 粉：由多个葡萄糖脱水缩合形成纤维素：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物植物储能物质细胞壁成分肝糖原和肌糖原：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物储能物质二、细胞中的脂质1化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；2分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类磷脂C、H、O，有的含有N和P主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。调节脂类固固醇类类胆固醇动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定