山东省潍坊市寒亭区朱里中学七年级生物下册 第1章 人的生活需要营养单元综合检测卷（含解析） 济南版.doc

第1章 人的生活需要营养一、选择题（共15小题，每小题3分，满分45分）1米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是( )a糖类b脂肪c蛋白质d维生素2青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的( )a糖类b蛋白质c脂肪d维生素3某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是( )a苹果、香蕉b牛奶、鸡蛋c巧克力、橙汁d面包、饼干4小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象这可能是由于他体内缺乏( )a维生素a、维生素b1b维生素c、维生素b1c维生素c、维生素dd维生素a、维生素c5下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )a蛋白质、无机盐、水b脂肪、维生素、糖类c维生素、无机盐、水d脂肪、蛋白质、糖类6下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是( )a夜盲症与缺乏维生素a有关b脚气病与缺乏维生素b1关c牙龈出血与缺乏维生素c有关d神经炎与缺乏维生素d有关7图是人体消化系统的局部示意图，以下说法正确的是( )a是胰腺，它能分泌胃液b是肝脏，它能分泌胰液c是胃，它能分泌胆汁d是小肠，是消化和吸收营养物质的主要场所8小玲的弟弟在玩耍时不小心将一颗塑料小珠从口中咽下了看医生后，医生说没有太大问题，小珠会沿他的消化道排除体外请你说出小珠在小玲的弟弟旅行的路线( )a口咽食道小肠胃大肠肛门b口咽食道胃小肠大肠肛门c口食道胃肝脏小肠大肠肛门d口食道胃小肠肝脏大肠肛门9某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是( )a将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察b将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察c将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察d将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察10小肠是人体消化、吸收的主要场所，下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是( )a小肠长约56米b小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛c小肠壁有肠腺d小肠绒毛中有毛血管和毛细淋巴管11在试管内加入2ml的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“x消化液”，充分振荡后，置于37的温水中，以观察食用油被消化的情况让植物油最先消失的“x消化液”的组成成分是( )a胃液、胆汁b胃液、胰液、肠液c胰液、肠液d胰液、肠液、胆汁12某同学正患肝炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味( )a香椿炒鸡蛋b白菜c白菜炖粉条d红烧肉13饮食与健康密切相关下列做法中有益于健康的是( )a如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃b如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点c如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替d如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜14中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤你认为添加下列哪项会使这份食谱更合理( )a豆角茄子b牛奶c肉末鸡蛋d稀饭15下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是( )a绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物b发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃c青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量d刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用二、非选择题（共4小题，满分0分）16请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙材料二：下面是不同食物中钙的相对量（单位：mg/100克食物）食物品种大米馒头瘦肉鱼青菜马铃薯牛奶豆腐含钙量3.630.06.0102.030.011.0100.0160.0材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬（1）材料显示：钙是_的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患_病（2）中国居民膳食指南建议食物多样，谷类为主仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃_（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在_处被吸收的（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）食物馒头青菜豆腐瘦肉质量500500100100请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是_克参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是_17依据图分析并回答问题（1）每天人摄取最多的食物应是_类食物因为谷类食品中的_是人体主要供能物质（2）每天人摄取最少的食物应是_类食物（3）青少年每天应比成年人多摄取含_多的食物，即金字塔第_、_层的食物（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_和_层的食物，适当多吃第_层的食物（5）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_类食物（6）某人得了胆囊炎，你应建议他少吃_类食物18如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图中回答下列问题（1）人体消化系统包括_和消化腺两部分（2）消化食物是吸收营养物质的主要场所是_（3）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为_所分泌的_在口腔将淀粉分解成麦芽糖的缘故（4）_分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对_进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物（5）淀粉开始消化的部位是_，蛋白质开始消化的部位是_，脂肪开始消化的部位是_19如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序请根据该图回答问题：（1）曲线乙代表的是_的化学性消化曲线丙代表的是_的化学性消化（2）图中字母c代表器官的名称是_（3）胰腺分泌的胰液从_处（用字母表示）进入消化道内济南版七年级下册第1章 人的生活需要营养2015年单元检测卷（山东省潍坊市寒亭区朱里中学）一、选择题（共15小题，每小题3分，满分45分）1米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是( )a糖类b脂肪c蛋白质d维生素【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类米饭、面条等食物的主要营养成分淀粉等糖类故选：a【点评】人体主要的供能物质是糖类，了解常见的糖类植物2青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的( )a糖类b蛋白质c脂肪d维生素【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物可见b符合题意故选：b【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点掌握蛋白质的作用和食物来源3某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是( )a苹果、香蕉b牛奶、鸡蛋c巧克力、橙汁d面包、饼干【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充可见b符合题意故选：b【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用和食物来源4小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象这可能是由于他体内缺乏( )a维生素a、维生素b1b维生素c、维生素b1c维生素c、维生素dd维生素a、维生素c【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质现在已经知道，大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症【解答】解：维生素的种类很多维生素a的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症；夜盲症的症状是夜晚时看不清东西维生素c的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病；坏血病的症状是皮下、牙龈出血根据小李的症状可以判断他体内缺乏维生素a和维生素c故选：d【点评】通过症状判断出维生素的缺乏症，是做好该题的关键5下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )a蛋白质、无机盐、水b脂肪、维生素、糖类c维生素、无机盐、水d脂肪、蛋白质、糖类【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用水和无机盐属于无机物其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输可见c符合题意故选：c【点评】此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握6下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是( )a夜盲症与缺乏维生素a有关b脚气病与缺乏维生素b1关c牙龈出血与缺乏维生素c有关d神经炎与缺乏维生素d有关【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病【解答】解：维生素的种类很多，人体缺乏某种维生素会患相应的疾病，维生素的缺乏症如图：可见神经炎与缺乏维生素b1有关，而不是维生素d，故选项d疾病与病因不相符故选：d【点评】此题考查的是维生素缺乏症，可借助表格中的内容比较记忆7图是人体消化系统的局部示意图，以下说法正确的是( )a是胰腺，它能分泌胃液b是肝脏，它能分泌胰液c是胃，它能分泌胆汁d是小肠，是消化和吸收营养物质的主要场所【考点】人体消化系统的组成；胃和肠的结构特点；各种消化腺的位置和功能 【分析】本题考查消化道、消化腺的组成和各部分的作用，首先分清各部分的名称【解答】解：a、图中是肝脏，可以分泌胆汁，促进脂肪的消化，故a错误；b、是胃，可以分泌胃液，对蛋白质进行初步的消化，故b错误；c、是胰腺，可以分泌胰液，流入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪进行彻底的消化，故c错误；d、是小肠，是消化和吸收的主要场所，故d正确故选：d【点评】人体消化系统的组成、各部分的特点、作用等是历来考试的重点内容，相关知识，同学们一定要了然于心8小玲的弟弟在玩耍时不小心将一颗塑料小珠从口中咽下了看医生后，医生说没有太大问题，小珠会沿他的消化道排除体外请你说出小珠在小玲的弟弟旅行的路线( )a口咽食道小肠胃大肠肛门b口咽食道胃小肠大肠肛门c口食道胃肝脏小肠大肠肛门d口食道胃小肠肝脏大肠肛门【考点】人体消化系统的组成 【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门【解答】解：塑料小珠在人体中不容易被消化，顺着消化道被排出体外，人体的消化道如图所示：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门故选：b【点评】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握，知道消化腺不属于消化道的范围9某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是( )a将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察b将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察c将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察d将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察【考点】胃和肠的结构特点 【分析】本题考查的是在观察猪的小肠绒毛的特点，首先必须明确应做好哪些工作【解答】解：观察猪小肠绒毛实验成败的关键有4条：小肠必须新鲜小肠内壁必须洗干净放大镜的倍数要大一些把小肠内外表面都放在清水中在观察前，必须先将小肠绒毛纵剖开，这样可以比较仔细的观察小肠的绒毛的结构，如横剖开，还是看不到小肠绒毛的结构放在清水中的原因是小肠黏膜的表面，有很多环形的皱襞，着生绒毛；用生理盐水虽然能够保持该部分组织的原始特征，然而由于是皱缩的，看不清绒毛特征浓盐水的浓度比生理盐水的浓度要大的多，细胞比放在生理盐水中还要皱缩的很，更不易看清楚小肠绒毛的特征而采用清水的话，可由于渗透压的存在造成小肠黏膜吸水膨胀，这样绒毛就看见了故选：b【点评】观察猪的小肠绒毛的实验多以选择题的形式出现，难度一般10小肠是人体消化、吸收的主要场所，下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是( )a小肠长约56米b小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛c小肠壁有肠腺d小肠绒毛中有毛血管和毛细淋巴管【考点】胃和肠的结构特点 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，与其功能相适应，小肠有一系列的结构特点适于消化食物和吸收营养物质【解答】解：与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠约长约56m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，这些特点，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中小肠壁有肠腺，肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶，这是与小肠的消化功能相适应的故选：c【点评】营养物质的消化和吸收是初中生物中的重点内容，与之相关的器官特点就成为考查的重点11在试管内加入2ml的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“x消化液”，充分振荡后，置于37的温水中，以观察食用油被消化的情况让植物油最先消失的“x消化液”的组成成分是( )a胃液、胆汁b胃液、胰液、肠液c胰液、肠液d胰液、肠液、胆汁【考点】消化酶；各种消化腺的位置和功能 【分析】植物油属于脂肪，胆汁中虽不含消化酶，但胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化，然后根据各种消化液的消化作用进行分析回答【解答】解：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸故选：d【点评】脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化12某同学正患肝炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味( )a香椿炒鸡蛋b白菜c白菜炖粉条d红烧肉【考点】消化酶；各种消化腺的位置和功能 【分析】肝脏分泌胆汁，具有乳化脂肪的作用患胆囊炎患者肝脏分泌的胆汁减少，分析解答【解答】解：肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪，患胆囊炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉故选：d【点评】胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化，但对脂肪有乳化作用13饮食与健康密切相关下列做法中有益于健康的是( )a如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃b如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点c如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替d如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜【考点】注意合理营养 【分析】此题考查的是饮食与健康的关系合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食【解答】解：a、人体生长发育需要合理营养，由于各种食物所含营养物质的种类不同和含量不同，因此，长期偏食、挑食容易造成营养不良不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养该选项的做法不益于健康b、不吃早餐，上午时营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康按时进餐能够保证人体获得充足的能量供应该选项的做法不益于健康c、多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄人过多能量，造成体内能量过剩另外，饮后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质损害牙齿健康有些人尤其是儿童青少年，每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，该选项的做法不益于健康d、油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，可以缓解和预防高血压该选项的做法有益于健康故选：d【点评】营养合理的饮食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食14中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤你认为添加下列哪项会使这份食谱更合理( )a豆角茄子b牛奶c肉末鸡蛋d稀饭【考点】注意合理营养 【分析】此题考查的是判断食谱是否科学合理根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和平衡膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答【解答】解：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分豆角茄子主要提供维生素等因此选项a符合题意故选：a【点评】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩15下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是( )a绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物b发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃c青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量d刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用【考点】注意合理营养；关注食品安全 【分析】合理膳食可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病【解答】解：a、绿色食品是指安全、优质、无污染食品不符合题意b、发芽的马铃薯有毒，不能食用不符合题意c、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素d，因为维生素d可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素d、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量符合题意d、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒不符合题意故选：c【点评】解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求，以及关注食品安全二、非选择题（共4小题，满分0分）16请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙材料二：下面是不同食物中钙的相对量（单位：mg/100克食物）食物品种大米馒头瘦肉鱼青菜马铃薯牛奶豆腐含钙量3.630.06.0102.030.011.0100.0160.0材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬（1）材料显示：钙是骨的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患佝偻病（2）中国居民膳食指南建议食物多样，谷类为主仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在小肠处被吸收的（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）食物馒头青菜豆腐瘦肉质量500500100100请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是0.466克参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质【考点】人体需要的主要营养物质；胃和肠的结构特点；注意合理营养 【分析】此题一个综合性的题目，主要考查的是人体需要的营养物质及功能，还涉及营养物质的消化等知识，分析作答【解答】解：（1）、钙是构成骨骼的重要组成成分，分析资料可知，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬儿童青少年缺钙易患佝偻病（2）、分析表中的数据可知，谷类中含钙量较低，远远不能满足人体的需要，奶类、豆类、鱼肉中含钙较多，因此，应注意补充奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物（3）、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，全长56米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的（4）、分析表中的数据可知，王刚同学某日从食物中摄取的钙为：50010030.01000+50010030.01000+100100160.01000+1001006.010000.466克，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量不足豆类含丰富的钙质，因此，教育部号召豆奶工程，以满足人体对钙的需求，提高少年儿童的身体素质故答案为：（1）骨；佝偻（2）奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物（3）小肠（4）0.466；满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其功能，并认真分析表中的数据，结合题意解答17依据图分析并回答问题（1）每天人摄取最多的食物应是谷类食物因为谷类食品中的糖类是人体主要供能物质（2）每天人摄取最少的食物应是油脂类食物（3）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔第、层的食物（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第和层的食物，适当多吃第层的食物（5）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的类食物（6）某人得了胆囊炎，你应建议他少吃类食物【考点】人体需要的主要营养物质 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育图中谷物类、果蔬类、瓜果蔬菜类、奶制品、豆制品、油脂类【解答】解：（1）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，如图可知，每天摄取最多的食物应是第层的谷类食物，这类食物含有较多的淀粉等糖类，能满足人体的能量需要这类食物的种皮含维生素b1，可以防治脚气病（2）“平衡膳食宝塔”由下往上层为谷物类，主要提供能量；层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；层为瓜果蔬菜类动物性食品、层为奶制品、豆制品，、层主要提供蛋白质；层为油脂类，主要提供脂肪因此应该少吃的一类食物是油脂类（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量膳食搭配中摄入量排第、层食物可以提供丰富蛋白质，应注意补充（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第三、五层的食物，多吃第二层的食物（5）小明近期刷牙时牙龈经常出血，是患了坏血病，这是缺乏维生素c引起的，他只要多吃富含维生素c的果蔬类食物即可，即第二层的食物（6）胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积患胆囊炎的病人，吃油腻食物如油条，肝脏分泌的胆汁会加重胆囊的负担，不利于炎症消除故答案为：（1）；谷类；糖类 （2）；油脂 （3）蛋白质；（4）；（5）（6）【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义18如图是人体消化系统组成的示意图，请根据图中回答下列问题（1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分（2）消化食物是吸收营养物质的主要场所是小肠（3）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为唾液腺所分泌的唾液在口腔将淀粉分解成麦芽糖的缘故（4）肝脏分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对脂肪进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物（5）淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠【考点】人体消化系统的组成；消化道的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程 【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分，图中唾液腺、是口腔、是食道、是肝脏、是胃、是胰腺、是小肠，是大肠，肛门结合口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖；胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，转化成多肽；小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等可见淀粉开始消化的部位是口腔；蛋白质开始消化的部位是胃；脂肪开始消化的部位是小肠，分析解答【解答】解：（1）消化系统包括消化道和消化腺两部