高中生物 第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质课件 新人教版必修1.ppt

第二章 组成细胞的分子 第4节细胞中的糖类和脂质 自主学习 一 细胞中的糖类1 元素的组成和功能 1 元素组成 三种元素 2 功能 细胞中主要的 2 种类 1 分类依据 能否水解及可水解为 的分子数 c h o 能源物质 单糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 3 二糖 含义 由 脱水缩合而成 常见二糖的水解产物 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖 葡萄糖 乳糖 葡萄糖 两分子单糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 4 多糖 植物 储存能量 植物细胞壁 动物 储存能量 二 细胞中的脂质1 元素组成 主要是 有的还含有 2 脂质的种类和功能 c h o n p 储能物质 缓冲和减压 保温 多种细胞器膜 动物细胞膜 脂质 性激素 维生素d 2 将大分子与相对应的单体连接起来 大分子单体 多糖a 核苷酸 蛋白质b 单糖 核酸c 氨基酸 单体 多聚体 1 我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质 人体能否直接吸收食物中所有的糖类 提示 否 大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收 但是纤维素却无法被人体消化吸收 2 为什么儿童晒太阳能预防佝偻病 提示 日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素d 而维生素d可促进肠道对钙 磷的吸收 思考 1 糖原组成单位是葡萄糖 主要功能是提供能量 与斐林试剂反应呈现砖红色 2 蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖 3 脂质与糖类都只含有c h o这三种元素 4 等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多 5 淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖 判断题 6 性激素和维生素都属于脂质 7 蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体 为人体提供能量 8 脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质 9 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 10 蛋白质 多糖 核酸都是多聚体 新知解读 1 根据糖类的水解情况分类 知识点1细胞中的糖类 2 糖的分类 1 按分布分类 2 按功能分类 生命活动的主要能源物质 葡萄糖 细胞中的储能物质 糖原 淀粉 参与构成细胞的物质 核糖 脱氧核糖 纤维素 有关糖类物质特性的几个误区 并不是所有的糖类都是能源物质 如纤维素 并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应变为砖红色 如蔗糖 淀粉 糖原 纤维素等不具有还原性 不能与斐林试剂反应变为砖红色 知识贴士 植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是 a 纤维素和糖原b 麦芽糖和乳糖c 淀粉和糖原d 葡萄糖和纤维素 解析 在植物细胞中储存能量的物质是淀粉 在动物细胞中储存能量的物质是糖原 纤维素是结构多糖 是细胞壁的主要组成成分 葡萄糖 麦芽糖 乳糖都是能源物质 但不是储能物质 典题1 c 变式训练1 在植物细胞中最重要的二糖是 a 乳糖和葡萄糖b 蔗糖和麦芽糖c 乳糖和蔗糖d 葡萄糖和麦芽糖 解析 乳糖是动物细胞中的二糖 葡萄糖是单糖 蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖 b 1 脂质的分类 图中面积不表示量的大小 只表示包含关系 知识点2细胞中的脂质 1 共性 都含有c h o三种元素 其中脂肪中c h的含量相对较高 都不溶于水 而易溶于丙酮 乙醇等有机溶剂 2 不同点 脂肪只含有c h o三种元素 是动物的主要储能物质 同时也具有保护内脏和减小摩擦的作用 磷脂含有c h o n p五种元素 是构成细胞膜的重要成分 固醇的种类较多 胆固醇是构成动物细胞膜的成分 性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素d能够促进肠道对钙和磷的吸收 2 脂肪作为储能物质的原因脂肪和糖类的元素组成相同 都是c h o 但所含元素的比例不同 脂肪中含c h的比例高 故1g脂肪彻底氧化分解比1g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多 产生的水也多 释放的能量也更多 关键词 c h比例高 脂肪是人和动物的主要储能物质 并不是只存在于动物细胞中 植物细胞中也有 如花生种子等 脂肪不是动物唯一的储能物质 还有糖原 知识贴士 下面是关于脂质的叙述 其中正确的是 a 磷脂由c h o三种元素组成 是构成细胞膜的主要成分b 性激素的化学本质是蛋白质 对维持生物体生殖过程起重要的调节作用c 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中 而其他部位和植物细胞中没有d 脂质存在于所有细胞中 是组成细胞和生物体的重要有机化合物 典题2 d 解析 选项a 磷脂是由c h o n p五种元素组成的 它是构成细胞膜的主要成分 选项b 性激素的化学本质是固醇 属于脂质 选项c 脂肪不仅存在于动物细胞中 在植物细胞中也有 如花生种子 选项d 脂质存在于所有细胞中 因为磷脂是组成细胞膜的重要成分 变式训练2 媒体报道的 地沟油 的主要成分是脂质 但还有许多致病 致癌的毒性物质 下列有关 地沟油 主要成分的叙述正确的是 a 组成元素一定是c h o nb 是生物体内主要的能源物质c 遇苏丹 染液可能呈现橘黄色d 遇苏丹 染液可能呈现黄色 解析 地沟油 的主要成分是脂质 其组成元素中不一定含有n 生物体内主要的能源物质是糖类 脂质中的脂肪遇苏丹 染液呈现橘黄色 遇苏丹 染液呈现红色 c 指点迷津 细胞中各种成分间关系示意图的分析1 图中物质a b a b的判断方法 1 根据组成元素初步判断 a的组成元素是c h o n p 所以最可能是核酸 b的组成元素只有c h o n 所以最可能是蛋白质 2 根据功能进一步确定 由于b具有免疫 催化及运输的功能 所以可确定b是蛋白质 由于a和b是构成染色体的成分 所以可确定a是dna 由此可以确定 a是脱氧核苷酸 b是氨基酸 2 图中一些物质种类的判断方法 1 根据元素组成及染色体的主要成分判断 b是蛋白质 c是dna 进一步判断b是氨基酸 c是脱氧核苷酸 2 根据元素组成和功能进行判断 由于a是植物细胞中的能源物质 所以a是淀粉 a是葡萄糖 d与生殖器官的发育和第二性征的维持有关 所以d是性激素 下图表示细胞中4种有机物的组成及主要功能 请分析并回答下列问题 典题3 1 a是指 e在动物体内主要是指 在植物体内主要是指 2 f是指 它是由b 甘油和脂肪酸 形成的 除此之外 脂质还包括 和 两大类 3 c是指 其结构通式是 c形成g的反应叫 4 d是指 d形成的h是 葡萄糖 糖原 淀粉 脂肪 固醇 磷脂 氨基酸 脱水缩合 脱氧核苷酸 脱氧核糖核酸 解析 糖类是主要的能源物质 包括单糖 二糖和多糖 其基本组成单位是单糖 元素组成是c h o 脂肪是生物体内储存能量的物质 是由甘油和脂肪酸脱水缩合而成的 元素组成是c h o 蛋白质是生物体的结构物质 是生命活动的体现者 其基本组成单位是氨基酸 元素组成主要是c h o n 脱氧核糖核酸是细胞生物的遗传物质 其基本组成单位是脱氧核苷酸 元素组成是c h o n p 特别提示细胞中三大有机物的主要作用 1 糖类 主要的能源物质 2 脂肪 主要的储能物质 3 蛋白质 主要的结构组成物质 核心素养 探究点如何消除无关变量的干扰 糖类的生理作用 科学家研究发现 有一种俗称 熊虫 的动物 若进入 隐生状态 这时它的代谢速率几乎可降至0 能耐受 271 的冰冻数小时 据研究 熊虫 进入隐生状态时 它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖 根据上述资料 有人认为 熊虫 体液中的海藻糖可以保护组织细胞 使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 请设计一实验方案 用于探究 熊虫 产生的海藻糖是否能保护组织细胞 使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 操作时只要定性即可 案例 1 实验材料 用于实验的细胞 取同一动物个体的组织或器官 经过动物细胞培养技术获得大量不含有海藻糖的细胞 本实验所需用的其他材料和用品 2 实验步骤 向甲组细胞的培养液中添加 乙组细胞的培养液中不加 将上述细胞培养液在 条件下培养数小时 观察并记录两组细胞的生活状况 将培养的动物细胞适量 均等地分为甲 乙两组 海藻糖 271 3 实验预期结果及结论 若甲组细胞均 或绝大部分 生活良好 乙组细胞均 或绝大部分 死亡 则说明 若 则说明 熊虫 产生的海藻糖确实能保护组织细胞 使组织细胞避免受到因 低温造成的损伤 甲 乙两组细胞均 或绝大部分 死亡 熊虫 产生 的海藻糖不能保护组织细胞 组织细胞因低温而损伤 方法警示 1 得分要点 2 必须体现 适量 均等 甲 乙两组 必须是 271 2 错因案例 2 漏答 适量 或错答 1 2两组 错因 思考不全面而没有保证等量原则 答为 低温 错因 没有认真提取题干中的信息 技法提炼 1 如何确定本实验的变量和实验条件 根据实验目的 探究 熊虫 产生的海藻糖是否能保护组织细胞 使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 可知 本实验的变量是海藻糖 本实验的条件是低温 即 271 2 如何消除其他因素对本实验的影响 根据实验的单一变量原则 实验组和对照组一个加海藻糖 另一个不加 其他的实验因素都应保持一致 故两组中的实验细胞的种类和数量一致 所用的培养液相同 实验温度均为 271 3 如何得出实验结论 根据实验目的可知 海藻糖对组织细胞的作用有两种可能 一种是能保护低温下的细胞 则细胞在经低温处理后还能继续存活 另一种是不能保护低温下的细胞 则细胞在经低温处理后将不能继续存活 具体结论可依据细胞在经低温处理后的存活情况得出 问题释疑 一 问题探讨1 不一样 2 糖类 二 思考与讨论1 提示 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 大网膜和肠系膜等部位 某些动物还在特定的部位储存脂肪 如骆驼的驼峰 2 提示 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等