枸杞石斛壮腰酒.doc

枸杞石斛壮腰酒配方：石斛（去根锉）90克，黄芪6克，丹参8克，牛膝（去苗锉）8克，人参6克，杜仲（锉炒）8克，五味子8克，白茯苓8克，枸杞子6克，山茱萸8克，山药8克，蓖薢8克，防风（去叉）4克，天门冬（去心）12克，细辛（去苗叶）4克，生姜（切）11克，薏苡仁4克。做法：以上17味，细锉如麻豆，生绢袋盛，以酒4公斤于净嚣中浸七宿。黑豆枸杞石斛酒材料：黑豆(炒令熟)，五合、枸杞三两，牛膝(去苗)三两，防风(去芦头)三两，铁皮枫斗二两，杜仲(去粗皮，炙微黄)二两，侧子(炮裂去皮脐)二两，.茵芋二两，白茯苓二两，川椒二两，枸杞子、羌活各一两，当归一两，桂心一两，五加皮一两，酸枣仁一两，仙灵脾三分，芎劳、白术各三分。石斛泡酒石斛4两，黄耆(去芦)1两，人参(去芦)1两，防风(去芦)1两，朱砂(水飞)2两，杜仲(炒，去丝)2两，牛膝(酒浸)2两，五味子2两，白茯苓(去皮)2两，山茱萸2两，山药2两，萆薢2两，细辛(去苗)1两，天门冬(去心)3两，生姜3两，薏苡仁半升，枸杞子半升。梅花鹿配制酒超声波泡制方法0006 步骤一、原材料准备：将干鹿茸、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、等用35白酒或5060C热水浸泡2小时，然后用湿布包裹放入锅中蒸30分钟使其变软，或用红外烤箱在6070C下加热1020分钟使其变软，然后用不锈钢中药切片机和粉碎机将鹿副产品和中草药材切成0. 30. 5mm薄片,或粉碎成粒状颗粒。0007 步骤二、超声波浸泡：按配方比例将加工好的中草药和鹿副产品混合放入超声波浸泡装置的浸泡容器中，同时根据配制酒中对鹿产品和中药有效成分浓度要求加入适量5055白酒，浸泡46小时，根据装入酒量的多少和原材料特性，选择超声波频率(2440) KHz、功率（2501500) W，再开动移动式或固定式超声波浸泡装置的超声波发生器对混合液进行超声波处理3040分钟，然后分离出酒提取液，将其存放到混合罐中。再向超声波浸泡装置中加入白酒，重复提取I2次，分离出酒提取液，将其倒入混合罐中，清除药渣，待集中处理。0008 步骤三、勾兑：将几次萃取的酒提取液充分搅拌混合，测定其酒精度，然后按工艺要求，将其勾兑成35配制酒，静置24小时。0009 步骤四、陈酿：从勾兑好的配制酒中取样化验，达到规定的技术指标后，再装入陶瓷陈酿缸中，密封，贴标、登记批次号和日期，转入半成品库放置36个月进行陈酿，至米拉德反应结束。0010 步骤五、精滤：从经过陈酿后的酒中取样化验，中检各项出厂技术指标，达到国标 和企业标准规定的各项技术指标后，采用不锈钢过滤机过滤。0011 步骤六、分装：将终检合格的陈酿酒上不锈钢灌装机进行分装、贴标、打批次号和生产日期，签发合格证后，包装成成品、入库。0012 本发明的有益效果是：0013 I、浸泡是在常温常压下进行，不需要蒸气加压加热，因此，不产生环境污染，同时可以大大节约能源。0014 2、萃取效率高，萃取时间短，可以大大缩短浸泡时间，适合在大量生产中使用。0015 3、超声波设备体积小、效率高，超声波发生器可以做成固定式，也可以做成移动式，工艺布置灵活，可以节约生产面积。0016 超声波参数可调，可控性好，可以精确控制超声波能量密度和作用时间，因此不会破坏梅花鹿茸、血等和中药材的细胞组织、营养成分，从而保证其有更好的营养、食疗功效。0017 本发明采用的技术方案是：0018 利用超声波在白酒液体中产生的“空化”效应达到加快中药材和梅花鹿茸、血等副产品在白酒中的破碎和营养、药物成分的浸出、溶解、乳化，并加速梅花鹿副产品和中药材中的营养、治疗成分与酒的陈酿反应过程，达到缩短陈酿时间的目的。实施实例一、蔘茸酒超声波泡制方法步骤一、备料：按重量比I : I : I购入干鹿茸片、人参或西洋参片、阿胶，将阿胶用粉碎机粉碎成粉。步骤二、超声波浸泡：将鹿茸片、西洋参片、阿胶各200g加入固定式超声波浸泡槽中，加入5055白酒15公斤，浸泡46小时，将超声波发生器技术参数，调到24KHZ，350W，开机40分钟，分离出酒提取液，倒入混合罐中，再加入5055白酒15公斤，按原参数开动超声波发生器30分钟，停机，分离出酒提取液，倒入混合罐中，清除泡制槽中的药渣，待集中处理。步骤三、勾兑：将二次酒提取液充分搅拌，测定酒精度，根据化验结果，按勾兑工艺要求进行勾兑，使药酒酒精度达到35，静置24小时。步骤四、陈酿：从勾兑好的酒中取样化验，达到规定技术指，后，倒入陈酿罐，密封、打印贴标、记登记批次号、检验号、转入半成品库存放36个月，至陈酿米拉德反应结束。步骤五、精滤、分装：从陈酿好的酒中取样化验，终检各项出厂技术指标，合格后，经不锈钢过滤机过滤，再上不锈钢灌装机分装、贴标、打印批次号和生产日期，包装，签发合格证，打包、入库。一种哈密瓜低度饮料酒的生产方法1.一种哈密瓜低度饮料酒的生产方法，它采用哈密瓜干为原料，包括选料、清洗和切碎的原料准备工序，打浆、调整汁液及糖酸比例和接种酵母入罐的发酵工序，倒罐、陈酿、下胶、澄清、冷冻过滤和调配的酒液制取工序，杀菌、装瓶、贴标和检验的成品包装入库工序，其特征在于在所述的发酵工序中，于打浆前先将哈密瓜干按料水比1: 3的比例在80C的温水中浸泡24小时，再在浸泡过程中用探头式超声波进行提取汁液24小时，所述超声波的电流强度为0.6A/28W-1.5A/270W，之后捞出浙干打浆，将超声波提取的汁液与打浆后的汁液合并混匀，并调整汁液总水分至哈密瓜干重量的4倍；其发酵温度为22-28C，发酵时间为22天，