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蛤蟆故都儿的做法-“西峡论坛”提供河马故都儿（蛤蟆故都儿，因形状如河马故都儿（蝌蚪）样而得名），在河南的西峡、内乡、淅川一带曾经很流行。前几天做失败了，昨天在俺奶奶、妈那儿取了经，今天又做了次！基本还中.看图。朋友们在家里也可以自己做，夏天吃这玩意儿，消暑，开胃，地道 西峡味儿，河马故都儿制作准备：玉米面（超市里有卖的）、淀粉（添加了会更光滑些，可要可不要；超市有卖的）、漏瓢一个（家里木有漏瓢，我用待援空的篦子代替了）制作过程： 1，用汤锅烧水。 2，用碗盛适量玉米面，加入少许淀粉，加入凉水，用筷子搅拌；直至均匀木有疙瘩为止。 3，等水烧滚了后，将搅好的玉米面汤倒入开水锅中。 4，不断用勺子等器具搅拌，火要开小些，防止糊锅。 5，等玉米面滚得差不多了，呈粘稠状，熄火。 6，弄个盆子，装满水，上面放上篦子。 7，将煮好的玉米面糊都儿，倒到鼻子上。 8，玉米面糊，从篦子上漏下来，就变成了传说中的河马故都儿（因形状如河马故都儿（蝌蚪）样而得名）。 9，捞适量河马故都儿，加入蒜汁、盐、醋等调味料调匀后就可以吃了。本教程由西峡论坛提供！欢迎朋友们登陆西峡论坛分享更多西峡当地信息！
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