江西省吉安县高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3.1.1 醇课件 新人教版选修5.ppt

第三章烃的含氧衍生物 第一节醇酚 第一课时醇 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 明月几时有 把酒问青天 何以解忧 唯有杜康 1 2 3 学习目标 1 掌握乙醇的结构和性质 2 掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法 导 思 一 醇的定义 分类及命名1 定义 羟基与相连的化合物 羟基和氢氧根的区别 2 分类 1 根据羟基的数目分 2 根据烃基中是否含苯环分 3 根据烃基是否饱和分 饱和一元醇通式 3 醇的命名二 醇类的物理性质1 沸点 1 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远高于烷烃 其原因是醇分子之间形成了 2 饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加 醇的沸点 3 碳原子数目相同时 羟基的个数越多 醇的沸点 2 溶解性甲醇 乙醇 丙醇 乙二醇 丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶 因为这些醇与水形成了 三 乙醇1 物理性质颜色 气味 状态 沸点 密度 溶解性 2 分子组成与结构分子式结构式结构简式官能团3 化学性质 1 取代反应 2 消去反应 3 氧化反应 1 定义 羟基 oh 与脂肪烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇 羟基 oh 与苯环直接相连的化合物称为酚 醇 酚 醇 ch3ch2oh 酚 一 醇的定义 分类及命名 2 分类 1 根据羟基的数目分 一元醇 如ch3oh 甲醇 2 根据烃基是否饱和分 饱和醇不饱和醇 3 根据烃基中是否含苯环分 脂肪醇芳香醇 饱和一元醇通式 cnh2n 1oh或cnh2n 2o 3 命名 1 选主链 选含有与 oh相连的碳原子的最长碳链作主链 根据主链碳原子数目称为某醇 2 编号 从离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号 3 定名称 在取代基名称之后 主链名称之前用阿拉伯数字标出 oh的位次 羟基的个数用 二 三 等表示 2 甲基 1 丙醇 2 3 二甲基 3 戊醇 二 醇的物理性质 表3 1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论 相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多 因为醇分子间可以形成氢键 一元醇中碳原子越多沸点越高 回忆思考 你学过的哪些物质分子之间存在氢键 答案 水 液氨 液态氟化氢分子等之间存在氢键 对于有机物来说 醇类 羧酸分子等之间存在氢键 表3 2含相同碳原子数不同 羟基数的醇的沸点比较 结论 相同碳原子数羟基数目越多沸点越高 1 沸点 1 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远高于烷烃 其原因是醇分子之间形成了 2 饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加 醇的沸点 3 碳原子数目相同时 羟基的个数越多 醇的沸点 2 溶解性甲醇 乙醇 丙醇 乙二醇 丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶 因为这些醇与水形成了 氢键 逐渐升高 越高 氢键 二 醇的物理性质 颜色 气味 状态 沸点 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 液体 0 789g ml 比水小 78 5 易挥发 跟水以任意比互溶 本身良好的有机溶剂 1 物理性质 检验 c2h5oh h2o 除杂 c2h5oh h2o cuso4 先加cao后蒸馏 三 乙醇 2 分子组成与结构 c2h6o ch3ch2oh或c2h5oh oh 羟基 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气体 产生气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 化学方程式 2na 2h2o 2naoh h2 实验 乙醇和钠的反应 3 乙醇的化学性质 取代反应 1 与金属na的反应 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 学以致用 哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理 更安全 建议 1 打开反应釜 用工具将反应釜内的金属钠取出来 建议 2 向反应釜内加水 通过化学反应 除掉 金属钠 建议 3 采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇 并设置放气管 排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量 2 和hx的反应 3 和乙酸酯化反应 浓 4 醇分子间脱水 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170 不能过高或高低 酒精与浓硫酸混合液如何配置 放入几片碎瓷片作用是什么 浓硫酸的作用是什么 温度计的位置 混合液颜色如何变化 为什么 有何杂质气体 如何除去 消去反应 氧化反应 1 燃烧氧化 焊接银器 铜器时 表面会生成发黑的氧化膜 银匠说 可以先把铜 银在火上烧热 马上蘸一下酒精 铜银会光亮如初 这是何原理 2 催化氧化 黑色变为红色 产生有刺激性气味的液体 注意反应条件及键的断裂且该反应是放热反应 练一练 醇的催化氧化产物书写和条件 3 被强氧化剂kmno4 k2cr2o7氧化 反应原理 ch3ch2oh ch3cho ch3cooh 实验现象 溶液紫色褪去 由橙红色变为绿色 资料卡片 有机反应中去氢或加氧的叫氧化反应 去氧或加氢的叫还原反应 驾驶员正在接受酒精检查 1 甲醇 乙二醇 丙三醇中分别加入足量的金属钠 产生等体积的氢气 相同条件下 则上述三种醇的物质的量之比是 a 2 3 6b 3 2 1c 4 3 1d 6 3 2 d 议 2 下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃 又能氧化生成相应的醛的是 a ch3ohb ch2ohch2ch3c ch3 3cohd ch3 2cohch2ch3 b 展 评 3 请根据图示回答下列问题 某化学课外兴趣小组学生在实验室里制取的乙烯中常混有少量的二氧化硫 老师启发他们并由他们自己设计了上述实验图以确认混合气体中有c2h4和so2 回答下列问题 i ii iv装置可盛放的试剂是i ii iv 填试剂的序号 a 品红溶液b naoh溶液c 浓硫酸d 酸性kmno4溶液 能说明so2气体存在的现象是 确定含有乙烯的现象是 a b a d i中品红溶液褪色 iii中品红溶液不褪色 且iv中酸性kmno4溶液褪色 分子间脱水 与hx反应 与金属反应 消去反应 催化氧化 小结 1 下列关于醇的结构叙述中正确的是 a 醇的官能团是羟基 oh b 含有羟基官能团的有机