高考生物总复习 专题1 细胞的分子组成课件.ppt

专题1细胞的分子组成 生物 浙江选考专用 考点1组成细胞的无机物基础知识一 水在细胞中的作用1 细胞内的 良好溶剂 2 生物体内物质运输的 主要介质 3 缓和 温度变化 4 参与 生化反应 考点清单 二 无机盐及其生理作用1 含量 约占细胞鲜重的1 1 5 2 存在形式 多数以 离子的形式存在 3 生理作用 重点难点无机盐的生理功能1 无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 2 对于维持生物体内的生命活动有着重要的作用 1 渗透压平衡 na cl 对细胞外液渗透压起重要作用 k 则对细胞内液渗透压起决定作用 2 酸碱平衡 即ph平衡 ph的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能 其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节 如人血浆中hc h2p等 3 神经肌肉的兴奋性 如哺乳动物血液中必须含有一定量的ca2 如果血液中ca2 的含量过低就会发生抽搐 考点2细胞中的糖类和脂质基础知识一 糖类的种类和作用1 元素组成与单体 1 糖类由 c h o三种元素组成 2 结构单元是 单糖 2 分类依据 糖类是否能够水解及水解后的产物 3 种类 1 单糖 葡萄糖 重要能源物质 果糖 核糖和脱氧核糖 半乳糖 2 二糖 蔗糖 麦芽糖 植物 乳糖 动物 3 多糖 淀粉 纤维素 植物 糖元 动物 4 功能 主要能源物质 二 脂质的种类和作用1 元素组成 主要含c h o 有些含有n p 不过其中的氧原子含量较糖类中的少 2 分类 1 油脂 贮能 一般相同质量所含能量为糖类的2倍或以上 维持体温 2 磷脂 构成细胞内各种膜 细胞膜 液泡膜 线粒体膜等 结构的重要成分 3 植物蜡 对植物细胞起保护作用 4 胆固醇 是人体所必需的 可参与血液中脂质的运输 重点难点一 糖类的种类和作用1 糖类的种类及其功能 2 还原糖与非还原糖 1 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 乳糖是还原糖 与本尼迪特试剂混合 在80 100 热水浴中加热2 3min 产生红黄色沉淀 2 蔗糖 淀粉 糖元 纤维素等属于非还原糖 3 不同的二糖的水解产物不同一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖 一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖 一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖 二 细胞中的脂质脂质的种类 分布 元素组成及生理作用 考点3细胞中的蛋白质和核酸基础知识一 蛋白质的结构和功能1 组成蛋白质的基本单位 氨基酸 1 构成蛋白质的氨基酸约 20种 其结构通式是 2 氨基酸的结构特点 都至少含有 一个氨基和一个羧基 并且都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上 3 氨基酸的种类由 r基决定 2 蛋白质的形成与结构 1 蛋白质的结构层次氨基酸 多肽蛋白质 2 多肽的形成 一个氨基酸分子的 氨基与另一个氨基酸分子的 羧基相连接 同时失去一分子水的过程叫脱水缩合 连接两个氨基酸分子的 nh co 称为肽键 两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 二肽 3 蛋白质多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类 数目 排列顺序及多肽链的盘曲 折叠方式形成的空间结构不同 3 蛋白质的功能 1 结构蛋白 是生物体和细胞的 建筑 材料 如 肌肉 指甲 头发中含蛋白质成分 2 催化作用 推动化学反应的进行 如 绝大多数的酶 3 免疫作用 有的负责与疾病做斗争 如 抗体 4 运载功能 帮助物质出入细胞 如 载体蛋白 二 核酸的种类和功能核酸 重点难点蛋白质的结构和功能1 组成蛋白质的氨基酸的判断方法 1 判断依据 氨基酸中氨基 羧基数目和连接位置 2 判断方法 从数量上看 至少有一个 nh2和一个 cooh 从位置上看 必须有一个 nh2和一个 cooh连在同一个碳原子上 易混易错 1 区分 种类 与 数量 在关于蛋白质的计算中 要特别注意题中设问的是 氨基酸的数量 还是 氨基酸的种类 2 肽键的书写正确的写法是 nh co 或 应注意两端短线不能省略 不要将肽键写成 hn co 肽的名称 一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽 由三个或三个以上的氨基酸构成的肽链也称为多肽 如六个氨基酸分子构成一条肽链 其名称是六肽 也可称为多肽 2 蛋白质形成过程分析 知能拓展 蛋白质的变性及其原因在重金属盐 高温 强酸 强碱 紫外线等理化因素的影响下 蛋白质的空间结构发生改变 生物活性丧失 如 高温杀菌 消毒等 3 蛋白质结构多样性和功能多样性的关系 方法1氨基酸缩合形成多肽过程中有关计算的方法1 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系 1 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 脱去水分子数 18 突破方法 注 氨基酸平均相对分子质量为a 2 蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 1 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 2 游离氨基或羧基数目 肽链数 r基中含有的氨基或羧基数 3 蛋白质中含有n o原子数的计算 1 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 2 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 知能拓展 1 若形成的多肽是环状 氨基酸数 肽键数 失去水分子数 2 在蛋白质相对分子质量的计算中 若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时 要考虑脱去氢的质量 每形成一个二硫键 脱去2个h 例1 2017山东师大附中一模 12 某五十肽中有丙氨酸 r基为 ch3 2个 现脱掉其中的丙氨酸 相应位置如图 得到几种不同的有机产物 其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在 下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子 基团或肽键数目的叙述 错误的是 a 肽键数目减少4个b 氨基和羧基分别增加4个c 氢原子数目增加8个d 氧原子数目增加2个 解题关键解析题述五十肽脱掉其中的2个丙氨酸 在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键 因此肽键数目减少4个 a正确 断裂四个肽键 即水解形成4个氨基和4个羧基 b正确 脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解 所以氢原子数目增加8个 氧原子数目增加4个 c正确 d错误 1 1 2017浙江诸暨中学期中 6 某蛋白质由126个氨基酸 残基 组成 羧基总数为17 氨基总数为17 r基上羧基总数为15 由此可知该蛋白质 a 由2条肽链组成b 共有126个肽键c r基上氨基总数为17d 形成过程中脱去125个水分子 答案a解析该蛋白质含有的肽链数目 羧基总数 r基中的羧基数 17 15 2 a正确 该蛋白质含有126个氨基酸 残基 2条肽链 因此形成该蛋白质时形成的肽键数目 126 2 124 b错误 该蛋白质中氨基总数为17个 含有2条肽链 则r基中的氨基数目 氨基总数 肽链数 17 2 15 c错误 该蛋白质含有126个氨基酸 2条肽链 因此该蛋白质合成过程中脱去的水分子数目 肽键数 126 2 124 d错误 方法2检测生物组织中的还原糖 油脂和蛋白质1 糖类 油脂和蛋白质的检测原理 2 实验过程 3 实验材料的选择 1 在显色物质的检测实验中最好选择不带色或颜色浅的材料 2 本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖 如葡萄糖 果糖 麦芽糖等 因此在进行实验时注意不能选用甘蔗 甜菜等材料 因为甘蔗 甜菜中含有的主要是非还原糖 蔗糖 3 在蛋白质的检测实验中 蛋白质溶液的浓度不可过大 否则反应后会黏附在试管壁上 不易清洗 4 实验检测试剂的使用与实验操作注意事项 1 蛋白质检测实验中双缩脲试剂的使用 先加a液 0 1g ml的naoh 2ml 再加b液 0 01g ml的cuso4 5滴 注意加入双缩脲试剂b液时 要少量 5滴 否则过量的试剂b会与试剂a反应 使溶液呈蓝色 而掩盖生成 的紫色 2 在还原糖的检测实验中 需要热水浴加热 3 在油脂的检测实验中 制作切片时 切片要薄 切片时应用力均匀使切片厚薄均匀 如果厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊 用苏丹 染液染色后 要用1 2滴50 的乙醇溶液洗去材料表面的浮色 需使用显微镜观察 4 在蛋白质的检测实验中不需加热 实验中要留出一部分组织样液 以便对比 例2生物组织中还原糖 油脂和蛋白质三种有机物的鉴定实验中 以下操作错误的是 a 只有油脂的鉴定需要使用显微镜b 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热c 使用本尼迪特试剂检测还原糖d 可溶性还原糖的鉴定中 可用酒精灯直接加热 解题关键解析生物组织中还原糖 油脂和蛋白质的鉴定是根据其与某种试剂产生的特定的颜色反应进行的 在题目给出的选项中 还原糖的鉴定需要加本尼迪特试剂 同时还需要热水浴加热 不能用酒精灯直接加热 答案d 2 1 2017浙江超级全能生3月联考 12 下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述 正确的是 a 检测生物组织中的油脂实验 需要用75 乙醇洗去多余的苏丹 染液b 花生子叶经苏丹 染液染色后