食物gi含量.docx

目前已經公布了五百六十五種常見食物的升糖指數，一般含糖分較高或是消化吸收快的食物，如精製米、麵粉製品，水果中的西瓜、芒果、鳳梨、香蕉、荔枝、龍眼等血糖指數較高，而含纖維質較多的食物，如糙米、燕麥或全麥食品，以及蕃茄、葡萄柚、芭樂，及大部分的蔬菜，血糖指數較低.(採用低GI飲食控制應盡量避開GI值60以上與熱量200以上的食物)食 品 名GI值熱量食 品 名GI值熱量食 品 名GI熱量米飯雜糧白米84356燕麥55380白米+糙米65352糙米56350麻糬85235麥片65340白米稀飯5771胚 芽 米70354紅 豆 飯77189糙米稀飯4770糙 米 片65365麵包法國麵包93279培果75157黑麥麵包58264吐司91264牛角麵包68448全麥麵包50240麵類烏 龍 麵80270義大利麵65378蕎 麥 麵59274麵線68356中 華 麵61281全 麥 麵50378粉類麵 包 粉70373低筋麵粉60368全麥麵粉45328太 白 粉65330肉魚豬 肉45263雞肉45200魚丸52113香腸45321羊肉45227蜆4451臘腸48497蛤蜊4030蒲 燒 鰻43293培根49405鮪魚罐頭55288蝦子4083烤 豬 肉51171鮪魚40125花枝4088牛 肉46138喜 相 逢40177牡蠣4560火 腿46196干貝4297鱈 魚 卵40140奶蛋加糖煉乳82331全脂鮮奶30359低脂鮮奶2646鮮 奶 油39433蛋30151脫脂鮮奶2567奶油起士33346奶油30745原味優格2562豆製品炸 豆 腐46150豆腐4272杏仁25598豌 豆4593毛豆30135花生22562油 豆 腐43386腰 果29576毛豆30135根莖馬 鈴 薯9076芋 頭6458蒟蒻245山 藥75108甘 藷55132蒟 蒻 條236蔬菜紅 蘿 蔔8037高 麗 菜2623茄子2522玉米7092四 季 豆2623花 椰 菜2533南 瓜6591白 蘿 蔔2618苦 瓜2417韭 菜52118竹 筍2626小 黃 瓜2314牛 蒡4565青 椒2622青 江 菜239洋 蔥3037蘆筍2522豆 芽 菜2215蕃茄3019茼蒿2522菠 菜1520水果草 莓 醬82262哈 蜜 瓜4142奇 異 果355低食物(值小于40)主食类: 无蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、 四季豆、番茄、洋葱鱼肉类： 无奶蛋类： 鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓饮料类： 清酒、红茶、黑咖啡、原味优格中食物（值4070）主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条蔬菜类： =50 牛蒡韭菜、=6070 南瓜玉米鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎奶蛋类： 无豆制品： 无水果类： =60 葡萄干香蕉、=50 芒果、=6070 凤梨饮料类： 红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡点心类： =50 布丁果冻、=6070 冰淇淋高食物（值大于70）主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面蔬菜类： 马铃薯、山药、胡萝卜鱼肉类