答案第五周第二章组成细胞的元素和化合物.doc

第二章、组成细胞的元素和化合物 1、生物界与非生物界具有统一性原因是:组成不同生物体的化学元素 种类 大体相同。又有差异性原因是组成不同生物体的化学元素 含量 差异很大。2、组成细胞的元素微量元素：Fe、 Mn、B、Zn 、Cu、Mo、CL、Ni（口诀：铁锰硼，锌铜钼，氯镍）主要元素：（ C、H、O、N、P、S 六种）占细胞鲜重的97% ，含量最高的四种元素即基本元素：（C、H、O、N 四种） 最基本元素：（C ）（干重下含量最高），质量分数最大的元素：（O ）（鲜重下含量最高占）3、组成细胞的化合物 水（含量最多的化合物）,蛋白质（干重中含量最高的化合物）水的存在形式有 结合水 和 自由水 ；作用有 结合水是细胞结构的重要组成成分. 自由水是细胞内的良好溶剂 自由水参与与体内的生化反应 为体内细胞生活提供液体环境 运输营养物质和代谢废物 4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：(苹果和梨试剂 )：斐林试剂（甲液：_ 0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用必须用水浴加热: 颜色变化：_浅蓝色 棕色_ _砖红色_（2）脂肪的鉴定 常用材料：_花生子叶或向日葵种子_ 试剂：苏丹或苏丹染液注意事项： 切片_要薄_，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 酒精的作用是：洗去浮色,为什么不用水洗?_因为苏丹不溶于水需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同: 颜色变化：橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（A液：_ 0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4）注意事项：先加A液1ml，再加B液4滴鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比_ 颜色变化：变成_紫色_（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝第二节 生命活动的主要承担者蛋白质一 氨基酸及其种类氨基酸是组成_蛋白质_的基本单位（或单体）。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。二 蛋白质的结构氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合即一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键_,结构式为_CONH_三 蛋白质的功能1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（如肌肉、毛发等）,这类蛋白成为_结构蛋白_.2. 催化细胞内的生理生化反应）如_酶_ 3. 运输载体（如_血红蛋白_）4. _传递信息,调节机体活动_（如胰岛素） 5.免疫功能_（ 如抗体）四、蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及蛋白质空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 规律方法 构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： 1、 根据R基的不同分为不同的氨基酸。 氨基酸分子中，至少含有一个NH2和一个COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去( nm )个水分子，形成( nm )个肽键，至少存在m个NH2和m个COOH，形成的蛋白质的分子量为N氨基酸的平均分子量18（nm） 3、氨基酸数=肽键数+肽链数4、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量（以上规律请理解再记住）第三节遗传信息的携带者核酸一 核酸的分类 DNA（ ）和RNA（ ）DNA与RNA组成成分比较（见附表）二、核酸的结构基本组成单位核苷酸,一个核苷酸由一分子_、一分子_、一分子_基组成.（1）DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸：有_种,分别是: （2）RNA的基本单位核糖核苷酸,有_种,分别是:核酸中的相关计算：（1）若是在具有细胞的生物体中，则碱基种类为_种；核苷酸种类为_种。(2)若是在病毒生物体中，则碱基种类为_种；核苷酸种类为_种。（2）DNA病毒的碱基种类为_种；脱氧核糖核苷酸种类为_种。（3）RNA病毒的碱基种类为_种；核糖核苷酸种类为_种。化学元素组成：_五种.三、核酸的功能核酸是_的物质，在生物体的_、_和_合成中具有极其重要的作用。核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：材料：人的口腔上皮细胞 试剂： 注意事项： 盐酸的作用：改变 ，加速 细胞，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。(注意:经过盐酸处理后,细胞变为 )现象： 将细胞核中的DNA染成绿色， 吡罗红将细胞质中的RNA染成 。DNA主要存在于 中,是具有 结构生物的遗传物质，此外，在 和 中也有少量的分布。RNA主要存在于 中，少量存在于细胞核中。第四节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类主要的能源物质糖类的分类，分布及功能： 种类 分布 功能单糖五碳糖核糖(C5H10O5) 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖(C5H10O4) 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量二糖 (C12H22O11)麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富都能提供能量 蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖人和动物的乳汁中含量丰富多糖(C6H10O5)n 淀粉植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中储存能量 纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞 糖原肝糖原动物的肝脏中储存能量调节血糖肌糖原 动物的肌肉组织中储存能量细胞中的脂质脂质的分类脂肪：储能，保温，缓冲减压 磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分 固醇 胆固醇 性激素 维生素D脂质的分类，分布及功能1脂肪（C、H、O）存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。动物细胞中良好的储能物质与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。功能：保温减少内部器官之间摩擦缓冲外界压力2磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。 3固醇包括：胆固醇-构成细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 性激素-促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征 维生素D-促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而成的。 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体生物大分子的形成：C形成4个化学键 成千上万原子形成 碳链 单体 生物大分子第五节细胞中的无机物细胞中的水包括结合水：细胞结构的重要组成成分自由水：细胞内良好溶剂 运输养料和废物许多生化反应有水的参与自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。细胞中的无机盐细胞中大多数无机盐以离子的形式存在无机盐的作用：1.细胞中许多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的渗透压部分无机盐的作用 缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松缺铁：缺铁性贫血附表类别DNARNA基本单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸碱基腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸磷酸第五章细胞的基本结构第一节细胞膜系统的边界知识网络：1、研究细胞膜的常用材料：人或哺乳动物成熟红细胞2、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类细胞膜成分特点：脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多3、细胞膜功能：将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳定控制物质出入细胞进行细胞间信息交流一、制备细胞膜的方法（实验）原理：渗透作用（将细胞放在清水中，水会进入细胞，细胞涨破，内容物流出，得到细胞膜）选材：人或其它哺乳动物成熟红细胞原因：因为材料中没有细胞核和众多细胞器提纯方法：差速离心法细节：取材用的是新鲜红细胞稀释液（血液加适量生理盐水）二、与生活联系：细胞癌变过程中，