化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活复习课

第十二单元 化学与生活教学设计一、复习目标1、通过对人类重要营养物质的复习，能够说出各类营养物质的化学组成及对人体的作用，学会分辨食品标签中的营养成分，指导我们从营养成分角度合理搭配饮食；2、通过对化学元素与人体健康的复习，能够区分常量元素与微量元素，说出钙、铁、碘、锌等元素对人体的作用，铝、铅、铬、汞等元素对人体的危害；3、通过课题三的复习，能够区分出有机物，无机物，能够列举出常见的有机合成材料及特点，以及使用对生活环境的影响；4、通过本单元复习能够形成知识网络，逐步行成用化学角度思考解决生活中的问题，提高对知识的理解运用能力。二、复习重点 1、营养物质对人的生命活动的重要意义； 2、人体中的元素对人体的重要作用； 3、合成有机高分子材料的开发使用与社会发展的关系。 三、复习难点 综合运用所学知识，解决所遇到的疑难问题。 四、复习方法 知识归纳练习反馈典例分析巩固提高五、复习过程（一）、复习导入同学们好，哪位同学可以告诉我今天早餐吃的什么？根据咱们学习的知识判断一下是否营养均衡，可以怎样改善？请我们带着问题对第十二单元化学与生活知识进行复习整合，小组间合作画出知识结构网络。（二）、知识体系整合归纳1：六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）（1）、蛋白质a、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g。血红蛋白是运输O2和CO2的载体；酶是另一类蛋白质，是生物体内的催化剂b、存在：动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物蛋白：植物的种子（如花生、大豆）（2）糖类 是生命活动的主要供能物质（人体60%70%能量来自糖类）a、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物b、常见的糖淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用：C6H12O6+6O2 酶 6CO2+6H2O 放热15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖（3）油脂 提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入量50g-60g 分类 植物油脂-油和动物油脂-脂肪；脂肪：维持生命活动的备用能源（4）维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取a、存在：水果、蔬菜、鱼类等b、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症2、人体中的元素： 50多种，含量最多的氧；含量最多的金属元素钙 （1）、分类 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人体中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等（2）、元素与人体健康a、钙 99%在于骨骼和牙齿中，来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松b、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I甲状腺素的重要成分缺碘引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病c、对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等3、有机化合物（1）、化合物 无机化合物：不含有碳元素 有机化合物：含有碳元素（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）（2）生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等（3）有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同（4） 有机物 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小） 有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等4、有机合成材料（1）有机高分子材料a、分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料（三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶 合成橡胶b、高分子材料的结构和性质链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构 热固性 如：电木C、鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。d、鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。（2）“白色污染”及环境保护a、危害： 破坏土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染b、解决途径 减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料（三）、练习反馈1、“群众利益无小事，食品安全是大事。”下列食品处理办法不会对人体健康造成危害的是（）A用干冰保存易变质的食品B用硫磺熏制白木耳、粉丝C用甲醛溶液浸泡海产品D用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品2、某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料有：脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D。（1）该配料中属于蛋白质的是_（填序号，下同）。属于盐类的是_。（2）该配料中肯定含C、H、O三种元素的是_。平日所见的鱼肝油中含有大量的_。（3）该配料中能产生能量的是_。吃这种奶粉，其中_可补充人体所需的微量元素，预防某种贫血。3、新研制的以农作物秸秆为原料的一次性餐盒，废弃后在自然条件下两个月就可以分解。下列关于此餐盒的有关说法不正确的是()A替代塑料餐盒可减少“白色污染”B可有效利用秸秆，减少燃烧秸秆产生的空气污染C这种餐盒是绿色环保产品D秸秆属于合成材料（四）、巩固提高：1、下列对塑料的认识正确的是（）A塑料属于天然有机高分子材料B废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质C所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体D塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用2、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（）A维生素B蛋白质C纤维素D油脂3、下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（）A“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质B“雪山牌”矿泉水，真正的纯水C“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品D食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病4、化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空：（1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是_。（2）大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的_。（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是_。（4）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指_（选填“原子”“离子”“元素”或“单质”）。（四）、知识应用1、青蒿素（化学式为C15H22O5）是我国首创的新型抗疟疾药，下列关于青蒿素的叙述错误的是（）A.青蒿素属于无机物B.青蒿素的一个分子中含有42个原子C.青蒿素的相对分子质量为282D.青蒿素中碳元素的质量分数约为63.8%2、某食品包装袋上的说明如下：（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是_；富含油脂的是_；富含糖类的是_。葡萄糖在人体组织里在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为_，请写出这个变化的化学方程式：_。（2）食品配料表中的各种成分一般按